香沙牛肉絲
【材料】
牛後腿肉250克，丁香O.5克，沙仁1.5克，青蒜苗100克，食鹽、料酒、白糖、醋、味精、薑、蔥、香油、豆瓣醬各適量。
【操作】
1.把牛肉切成1厘米粗、4.5厘米長的細絲；丁香、沙仁切成末。蒜苗切成段。
2.將香油燒至六七成熱，放入蔥、薑絲，煸至褐色撈出不用。油鍋內放沙仁末、丁香末，離火即成香沙油。
3.炒鍋內加油燒熱，放入牛肉絲煸幹水份，再加蔥薑絲、料酒、醋，放入豆瓣醬翻炒，待出醬香味時放入高湯、白糖適量，再放蒜苗、鹽翻炒至熟，加味精，淋香油，出鍋即成。
【功效】
牛肉補脾胃，強筋骨，益氣血。丁香有暖腎壯陽，溫中止嘔之功。沙仁可消食行氣開胃化濕，濕脾胃。
此菜紅綠相映、麻辣幹香。
鹿茸燉羊腎
【材料】
鹿茸5克，菟絲子15克，小茴香9克，羊腎1對，蔥段、薑片、花椒水、精鹽、味精各適量。
【操作】
1.羊腎對剖開，去臊腺、脂膜，洗淨。
2.鍋置火上，放入羊腎及菟絲子、鹿茸、蔥段、薑片、小茴香、花椒水，加水適量，用武火燒開後，改用文火燉熟，調入精鹽、味精即成。
【功效】
菟絲子、鹿茸為中藥。菟絲子性味辛、甘、平，有補腎益精、養肝明目等功效，用於腰膝酸痛、遺精、遺尿、陽痿、早泄等症。鹿茸性溫，味甘鹹，主要有壯腎陽、益精血、補氣的作用，適用於腎陽虛衰、精血虧虛所致的遺精、陽痿、腰膝酸冷、宮寒不孕等症。羊腎嫩，味鮮美，專補腎氣、益精髓、溫腎陽。
此三物相配成菜，使益精髓、補腎壯陽功效增強，對陽痿、遺精、早泄等患者有很好的治療效果。
枸杞燉羊肉
【材料】
羊肉500克，枸杞子20克，大蔥、生薑、精鹽、料酒、味精、清湯各適量，植物油少許。
【操作】
1.將蔥洗淨切成段；枸杞子洗淨備用，薑切成片；羊肉整塊洗淨，放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮透，撈出後用清水漂洗幹淨，再切成1厘米寬、2.5厘米長的條。
2.鍋內加植物油；置火上燒熱後，加入薑片、蔥段炒出香味，再加入羊肉煸炒，至變色烹入料酒，略炒後倒入備好的砂鍋中，加入精鹽、枸杞子、清湯，先用旺火燒開，撇淨湯上浮沫，加鍋蓋，用小火燉至羊肉酥爛，離火開蓋，揀出蔥、薑，加入味精調好味即可。
【功效】
中國醫學認為中藥枸杞子則有“益精血、補肝腎”的功能，而且味甘性平，所以臨床上常用於腎虛的肝腎陰虛、陽痿遺精和頭暈目眩等症。羊肉有固腎壯陽、補中益氣等功效。用酥爛，味鮮不膻的羊肉配枸杞燉食。具有良好的壯陽、補肝腎的功效，適於早泄、陽痿、性欲減退等症患者食用。
當歸、紅棗燉羊肉
【材料】
羊肉500克，當歸50克，紅棗10粒，生薑50克，湯3杯，紹酒2茶匙。
【操作】
1.紅棗去核，當歸切片，生薑列皮用刀拍扁。
2.挑選黑皮草羊肉1斤，斬件落鑊炒焙幹水分。
3.將藥材、羊肉、紹酒、生薑及湯置於燉盅內，加上蓋猛上火燉25分鍾，改用慢火燉3小時即可調味飲用。
【功效】
當歸調經止痛、補血活血、益氣補虛、溫中軟下。紅棗益氣生津、健脾和胃。此湯養血通脈、補溫逐寒，適用於關節冷痛、手足厥冷或頭暈目眩、心悸氣短之婦女，是冬春季血虛寒凝的女士進補的佳品。
淮杞燉狗肉
【材料】
淮山藥60克，枸杞60克，狗肉100克，精鹽、味精、料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、豬油、鮮湯各適量。
【操作】
1.將淮山藥、枸杞洗淨；狗肉洗淨斬塊，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨。
2.鍋上火燒熱，放入豬油，下薑片、蔥段煸香，放入狗肉煸炒，烹入料酒，加入精鹽煸炒，加入鮮湯、枸杞、淮山藥燒沸，改小火燉燒至狗肉熟爛，放入胡椒粉、味精推勻，出鍋即成。
【功效】
枸杞子具有滋腎補肺、補肝明目的功效。山藥具有固腎益肺，補脾益精的功效。兩者與溫腎壯陽、補中益氣的狗肉相配成此食療菜肴，具有益精明目、滋補肝腎的功能，適於年老腎精虧損、體虛、陽痿、遺精等病症患者食用。
此菜狗肉熟爛，味香略甜。
菟絲子燉鹿肉
【材料】
菟絲子10克，鹿肉500克，冬筍100克，精鹽、黃酒、花椒、大茴香、味精、蔥段、青蒜蓉、蔥花、薑末各適量，鮮湯300克，精製植物油30克，香油5克，味精1.5克。
【操作】
1.鹿肉放入清水盆，浸泡3小時去血汙，而後放入鍋內，加清水上火，下入蔥段、薑末、黃酒、大茴香、花椒，燒開後撈出浮沫，小火燉至熟透，即出晾幹切塊；筍尖剖開，順絲切成梳子形片。
2.菟絲子加清水、黃酒適量上籠蒸20分鍾取出，用細紗布過濾出原汁。
3.炒鍋上火，燒熱加底油，下蔥花、薑末炒香，倒入鹿肉及菟絲子原汁，加黃酒、精鹽、筍片、鮮湯，燒造下入味精，淋香油起鍋裝盤，撒上青蒜蓉即成。
【功效】
《藥勝論》說菟絲子能“添精髓”。《醫林纂要》說：“鹿肉補脾胃，益氣血，補命門，壯陽益精，暖腰脊”。二物相配筍片清鮮，鹿肉酥爛，味道鮮美。能滋補肝腎、益精助陽、適用於遺精、陽痿等症。
肉蓯蓉燉羊腎
【材料】
羊腎一對，肉蓯蓉20克，食鹽、料酒、蔥、薑各適量。
【操作】
1.肉蓯蓉用幹淨紗布包起來待用；羊腎剖成兩半，去腰臊及腥物，在冷水中浸泡片刻，去掉血水。
2.取砂鍋1隻，置於旺火上，放清水，並將羊腎與肉蓯蓉袋放入，大火燒開後，加料酒、食鹽、生薑片、蔥段，用文火燉煮至熟。