八、五官科與骨科疾病藥膳
白菊黃豆湯
【材料】
白菊花12克，黃豆30克，桑葉12克，夏枯草15克，白糖適量。
【操作】
1.前4味共加水煮至豆熟，加白糖調勻。
2.每日1劑，分2次服，連用數日。
【功效】
適用於熱毒型紅眼病。
骨碎補粥
【材料】
骨碎補15～20克，粳米100克，白糖適量。
【操作】
1.先將骨碎補煎煮，取汁去渣。
2.再將粳米入砂鍋內煮粥，待粥將熟時，加入白糖稍煮即可。
3.每日1～2次，3～5日為1療程。
【功效】
適用於肝腎不足，耳鳴耳聾及鏈黴素中毒所致的耳鳴耳聾。
【貼心小提示】
發熱期間或小便淋澀者，均不宜食用。
辛夷雞蛋湯
【材料】
辛夷花15克，雞蛋2個。
【操作】
1.將辛夷花入砂鍋，加水2碗坐火上，煎取藥汁1碗。
2.雞蛋煮熟去殼，刺小孔數個。
3.將砂鍋複坐火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即成。
【功效】
可輔治慢性鼻竇炎、流膿涕。
辛夷豬肺湯
【材料】
豬肺（或羊肺）1具，辛夷花、生薑、老君須各適量。
【操作】
將豬肺洗淨；諸藥切細混勻，塞入肺管內，加水煮熟。吃肺，喝湯。
【功效】
適用於鼻淵流涕、鼻塞及鼻炎等症。
黃花菜胖頭魚湯
【材料】
鱅魚（又稱胖頭魚）頭100克，大棗15克，黃花菜30克，白術、蒼耳子、白芷各10克，生薑片、花生油、佐料等各適量。
【操作】
1.將魚頭洗淨，幹鍋內放油加熱後把魚頭兩麵稍煎一下，取出備用
2.將魚頭、大棗（去核）、黃花菜、白術、蒼耳子、白芷、生薑等放入砂鍋中，加水500毫升，以文火燉煮2小時即可。飲湯，食肉。也可放入佐料佐餐。
【功效】
適宜於體虛易複發慢性萎縮性鼻炎者。
幹白菜大米粥
【材料】
幹冬白菜50克，大米50克，
【操作】
幹冬白菜、大米加適量水煮粥，粥熟時，用花生油少量調味服食，每日2～3次。
【功效】
治咽炎聲嘶、病後食少
甘蔗絲瓜汁粥
【材料】
生絲瓜、新鮮甘蔗各適量，粳米50克。
【操作】
1.先將絲瓜洗淨切段，甘蔗洗淨切碎，分別榨汁，各100毫升。
2.鍋上火，放入絲瓜汁、甘蔗汁，加入適量水，燒熱。
3.放入粳米燒開，改用小火煮粥，米爛粥稠時，出鍋即成。
【功效】
適用於急慢性咽炎。
磁石粥
【材料】
磁石30～60克，粳米100克（或加豬腰子1隻，去肉膜臊脂，洗淨切細），生薑、大蔥少許。
【操作】
1.將磁石搗碎，於砂鍋內煎煮l小時，濾汁去渣。
2.再入粳米（或加入豬腰），生薑、大蔥少許，同煮為粥。可供晚餐，溫熱服食。
【功效】
適用於老年腎虛、耳鳴耳聾、心悸失眠等症。
燉雪梨豆根
【材料】
雪梨1個，山豆根粉1克。
【操作】
1.先將雪梨洗淨去皮，切成片狀，置於盅內。
2.加清水100毫升煎至50毫升時，放入白砂糖適量調味。
3.然後在雪梨水中調入山豆根粉，每日送服3次。
【功效】
適用於急性咽炎。
【貼心小提示】
脾虛便溏者忌用。
豆腐雙花湯
【材料】
金銀花30克，野菊花30克，鮮豆腐200克。
【操作】
豆腐加清水適量煲湯，再置入銀花、野菊花同煲10分鍾，用食鹽少許調味，飲湯（豆腐可吃可不吃）。
【功效】
適用於急性扁桃體炎。
番茄炒絲瓜
【材料】
番茄250克，絲瓜250克，黑木耳10克，精鹽適量。
【操作】
1.番茄洗淨，用開水燙後剝皮，切成大小相等的塊裝好備用。
2.絲瓜去皮洗淨，切成菱形片裝好備用。
3.黑木耳水發後，撕碎裝好備用。
4.炒鍋置旺火上，鍋熱，投下番茄、絲瓜塊略炒幾下，再加入木耳同炒，下精鹽，炒勻。
5.加蓋稍燜至熟，調味食用，可用於佐餐或單食，早、晚各1次。
【功效】
對耳鳴、易怒、失眠多夢、苔白、牙周炎、牙齦腫痛均有很好的治療作用。
青果蘿卜湯
【材料】
白蘿卜250克，青果5克，銀花20克。
【操作】
1.將白蘿卜洗淨切成薄片；青果打碎後與金銀花同裝入紗布袋中。
2.鐵鍋內加清水適量，投入蘿卜和紗布包，加食鹽少許，煮至蘿卜軟爛。飲湯。
【功效】
適用於扁桃體炎。
百合燉香蕉
【材料】
百合15克，去皮香蕉2個，冰糖適量。
【操作】
上三味加水同燉，服食之。
【功效】
養陰清肺，生津潤燥。主治慢性扁桃體炎，屬肺陰虧虛型，咽部幹掀不適，微痛，微癢，幹咳無痰或痰少而粘。哽哽不利，喉核肥大，或有黃白色膿點。午後顴紅，手足心熱，講話乏力。
蘿卜橄欖粥
【材料】
蘿卜100克，橄欖5枚，蒲公英5克，粳米50克。
【操作】
1.蘿卜、橄欖、蒲公英共搗碎，裝入紗布袋，加水適量。
2.大火煎20分鍾後撈去紗布包，投入淘淨的粳米，加溫開水適量，共煮成稀粥。作早餐。
【功效】
適用於扁桃體炎。
枸杞燉豬肉
【材料】
枸杞30克，豬肉500克。
【操作】