九、外科與皮膚科疾病藥膳(3 / 3)

【功效】

適用於夏季熱發燒不退、口幹煩渴、長痱的患者。

雙葉粳米粥

【材料】

鮮荷葉1張、鮮竹葉20張,綠豆20克,粳米30克。

【操作】

將鮮荷葉、鮮竹葉洗淨,二者煎水適量,取煎汁先煮綠豆至豆開花,再加粳米,煮成稀粥,早晚服食。

【功效】

適用於夏季熱發燒口渴、長痱的患者。

黃瓜豆腐方

【材料】

黃瓜250克,豆腐250克。

【操作】

黃瓜,去瓤後切成條狀,與豆腐一起煮湯,加鹽調味後,飲湯、吃瓜吃豆腐。

【功效】

適用於長痱、夏季熱伴口渴多飲的患者。

木瓜薑醋方

【材料】

生薑9克,木瓜60克,米醋100毫升。

【操作】

3味共放入砂鍋中煎煮,待醋煮幹時,取出生薑、木瓜,分早晚兩次服完。每天1劑,連服7~10劑。

【功效】

適用於風寒束表型蕁麻疹。

綠豆百合苡仁湯

【材料】

綠豆30克,百合30克,苡仁15克,芡實15克,淮山藥15克,冰糖適量。

【操作】

1.將綠豆、百合、苡仁、芡實、淮山藥一起下鍋。

2.加水適量,爛熟後,加冰糖即成。

3.每日分2次服完,連服數日。

【功效】

適用於脾虛濕盛型濕疹。

桂花土豆粥

【材料】

土豆100克,秈米50克,桂花、白糖各適量。

【操作】

1.將土豆去皮,洗淨,切成小塊;秈米淘洗幹淨。

2.鍋上火,放入水燒熱,下入秈米燒開,再用小火熬粥。

3.水開時加入土豆塊,將熟時放入桂花和白糖,煮片刻,即成。

【功效】

適用於脾虛濕盛型濕疹。

黃花菜大棗燉鴿

【材料】

鴿子1隻,大棗15枚,黃花菜25克,豬油、精鹽各適量。

【操作】

1.將鴿子殺死,去毛及內髒,洗淨,切塊,與大棗同燉。

2.待鴿肉將熟時,放入黃花菜煮至鴿肉熟,加豬油、精鹽調味。佐餐食。

【功效】

適用於神經性皮炎。

車前瓜皮薏米粥

【材料】

冬瓜皮、薏米30克,車前草15克。

【操作】

1.將冬瓜皮、薏米、車前草同放鍋內,加水適量煮粥。

2.每天1劑,邊服7~10劑為1療程。

【功效】

適用於濕疹、癬等患者。

石膏蓮子粥

【材料】

石膏40克,蓮子27克,枇杷葉、菊花各13克,糙米75克。

【操作】

將糙米、蓮子淘淨,用藥布包,加清水適量煮至粥熟後,去藥包服食,每日1劑。

【功效】

適用於痤瘡。

茄汁炒藕片

【材料】

鮮藕300克(切片),番茄100克(絞汁),調料適量。

【操作】

先將藕片用菜油煸炒,然後加入調料,將熟時加入番茄汁即可。

【功效】

治療痤瘡屬濕熱上蒸證的常用食療方。

紅糖藕片

【材料】

鮮藕300克,紅糖20克,調料適量。

【操作】

鮮藕洗淨切片、開水焯過後,入紅糖及調料,拌勻即可。

【功效】

合用可活血通絡,適用於陰血不足型蕁麻疹。

海帶綠豆粥

【材料】

海帶、綠豆各15克,甜杏仁9克,玫瑰花9克,紅糖適量。

【操作】

1.玫瑰花用紗布包好;甜杏仁用沸水浸泡去皮;海帶溫水泡發好切成絲。

2.將以上各原料與綠豆放入鍋內,加適量清水煮至綠豆開花軟爛即成。揀去玫瑰花,吃綠豆粥。

【功效】

適用於痤瘡。

香腸炒西蘭花

【材料】

西蘭花1棵,香腸1根,油、鹽、生抽、薑片適量。

【操作】

1.將西蘭花放到鹽水裏泡10分鍾,將花朵切小朵,莖切條,然後放入鍋裏綽水,過涼水備用。

2.將香腸切斜片,生薑切片。

3.鍋裏放油,下香腸片翻炒片刻。

4.待香腸片稍卷曲後,撥到鍋邊上。

5.下薑片爆油,加入西蘭花,加適量的生抽,加少許的鹽炒勻即出鍋。

【功效】

西蘭花含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助於保持皮膚彈性。