懷孕中期藥膳
陳皮粥
有理氣、溫中、安胎的功效，可治療寒凝氣滯，衝任虛寒所致妊娠下血，胎動不安，並有腹中疼痛，喜暖喜按，大便溏薄，四肢清冷等。
陳皮10克，苧麻根30克，高良薑10克，粳米50～100克，細鹽少許，前三味搗羅為末，取10克，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，放鹽少許，早晚二次服。本粥不可多用，脾胃氣虛血弱者慎用。
蘿卜餅
有健胃，理氣，消食，化痰的功效。適用於食欲不振，消化不良，食後腹脹，咳喘多痰等症。
白蘿卜250克，麵粉250克，豬瘦肉餡100克，薑、蔥、鹽、油適量，將白蘿卜切細絲，用菜油炒至五成熟。將肉餡與蘿卜絲調成餡，把麵粉合成麵團，分成小劑，擀成薄片，包入蘿卜餡，製成小餅，烙熟即可。
艾葉煲雞蛋
可治療習慣性流產。
艾葉能溫經，止血，鎮痛，散寒除濕，適用於虛寒性的腹痛，崩漏下血，古方“膠艾湯”就是安胎的。艾葉有健胃作用，能增進食欲。但要注意用量不宜多，用量過多有惡心、嘔吐的副作用。
每次用艾葉10克，雞蛋兩隻，用砂鍋(不用鐵器)文火將去殼的熟蛋和艾葉共煮。有習慣性流產的孕婦，每10天服1次；孕後第3個月每半月服1次；孕後第4個月開始每月服1次，直至妊娠足月。
竹瀝粥
有清熱除煩、消炎定驚的功效。可治療孕後心悸膽怯，煩悶不安，頭暈目眩，胸脘滿悶，惡心嘔吐，苔黃而膩，脈滑數，另外還可治療痰熱咳嗽，胸滿喘悶。
淡竹瀝30克，小米50～100克。先將小米煮粥，臨熟下竹瀝，調勻，空腹食用。
麥門冬粥
有安胎、降逆、止嘔的功效，可治妊娠惡阻、嘔吐不下食。
取鮮麥冬汁50毫升，鮮生地汁50毫升，生薑10克，薏米15克，粳米50～100克。先煮薏米、粳米及生薑，熟了以後，下麥門冬與生地汁，調勻，煮成稀粥，空腹食用。
油菜粥
有調中下氣的功效，可治脾胃不和，食滯不下，胃氣上逆，噯氣呃逆。
鮮油菜100克，粳米100克，先煮粳米粥，後入油菜，慢火煮熟，任意食用。
胡蘿卜粥
有消脹化滯的功效，可治脾胃運化失常，食物積滯不行。
胡蘿卜500克，粳米100克，紅糖適量。將胡蘿卜切成小塊，同糯米加水煮粥，調入紅糖溫服。
歸參燉母雞
有補血壯體的功效。適用於肝脾血虛的慢性肝炎和各種貧血。
當歸15克，黨參15克，母雞1隻。將當歸、黨參放入雞腹內，置砂鍋中，加蔥、生薑、料酒、食鹽、清水適量，放火上燉爛即可吃肉喝湯。
豬脊煲蓮藕
是價廉味美的食療補品，可治貧血。
豬脊髓性味甘平，功能補陰益髓。蓮藕是睡蓮科多年生草本植物蓮的根莖。性味甘澀、平。熟用健脾開胃，益血生肌。
每次可用豬脊骨500克，蓮藕250克，煮熟服用。
蜜糖銀花露
既可作夏天的清涼飲料，又治咽炎、暑癤、痱子。
蜂蜜性味甘、平。含葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、蛋白質、多種礦物質和多種維生素。功能補中益氣，安五髒，和百藥，解百毒，潤肺止咳，潤腸通便。金銀花，是忍冬科多年生常綠纏繞藤本植物忍冬的花蕾，性味甘、寒。有抗病毒、收斂、利尿等作用。
每次用蜜30克，金銀花15克。先將金銀花煎水，去渣放涼，再加入蜂蜜，兌水飲用。
扶中糕
取麵粉100克，白術20克，茯苓20克，黨參10克，陳皮5克，龍眼肉20克，山藥20克。除麵粉外，餘者粉碎成麵，與麵粉拌勻，加適量白糖和水，和成麵團，上屜蒸成糕。可治脾胃虛弱造成的貧血。
芪歸雞湯
取母雞1隻，生黃芪60克，當歸30克，黨參20克，白芍15克，蔥、薑、黃酒、鹽適量。煮爛，飲湯，少服頻飲。可治氣血兩虧的貧血。
汽鍋烏雞
選烏雞1隻，宰殺洗淨，放入汽鍋，加玉蘭片、冬菇、酒、鹽各少許，蒸2～3小時。可治肝腎陰虛造成的貧血。
懷孕第四月的健康食譜
為了胎兒骨骼發育和胎教的需要，孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營養品。下麵是這一時期的推薦三餐和菜譜。
推薦三餐
早餐
米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個。
上午10點
橘子1個(含大量的維生素Ｃ)。
午餐
涼麵1盤，番茄雞蛋醬。
下午3點
牛奶1瓶，餅幹幾片。
晚餐
米飯兩碗，海帶絲拌菠菜、醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗。
核桃仁炒韭菜
主料
核桃仁50克，韭菜250克。
輔料
鮮蝦、芝麻油各150克，食鹽3克。
製作方法
將韭菜洗淨，切成3厘米長的節；鮮蝦剝去殼，洗淨；蔥切成段；薑切成片。
將鍋燒熱，放入植物油燒沸後，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
菠菜煎豆腐
主料
菠菜500克，豆腐3塊。
輔料
素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
製作方法
將豆腐洗淨，切成片；菠菜去根，洗淨。
鍋坐火上，注入油，微熱時下豆腐片，煎至兩麵金黃，加醬油、糖、味精、鹽、再燒1～2分鍾，再加菠菜即可。
懷孕中期推薦菜譜
陽春麵
材料：
雞蛋麵條100克，雞蛋1個，青蒜苗3棵，香油5克，花生油、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：
1.雞蛋磕入碗內攪勻；炒鍋上火燒熱，用潔布抹一層花生油，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲；蒜苗洗淨，切成2.5厘米長的段。
2.置火上，鍋內加水燒開，下雞蛋麵條煮熟；撈出盛碗內，撒上蛋皮絲、青蒜段。
3.將高湯倒入炒勺中燒開，撇去浮沫，加精鹽、味精調味，再淋點香油，澆在麵條上即成。
雞蛋家常餅
材料：
麵粉500克，雞蛋250克，植物油100克，精鹽10克，蔥花100克。
做法：
1.雞蛋磕入小盆內，加入蔥花、精鹽攪勻。
2.麵粉放入盆內，加溫水300克和成較軟的麵團，稍餳，上案搓成條，揪成5個劑子，用擀麵杖擀開，刷上植物油，撒少許精鹽，卷成長條卷，盤成圓形，擀成直徑12厘米的圓餅。
3.平底鍋置火上燒熱，把餅放入鍋內，定皮後抹油(隻抹一麵)，再烙黃至熟取出。
4.將雞蛋液分成5份，把1/5雞蛋液倒在平底鍋上攤開(大小與餅一致)，將餅無油的一麵貼放在蛋上，烙熟即成，食時切成小塊。
牛奶大米飯
材料：
大米500克，牛奶500克。
做法：
大米淘洗幹淨，放入鍋內，加牛奶和適量清水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燜熟即成。
香椿蛋炒飯
材料：
米飯250克，雞蛋2個，瘦豬肉絲75克，嫩香椿芽125克，花生油50克，精鹽3克，水澱粉適量。
做法：
1.肉絲放入鍋內，加精鹽、水澱粉、半個雞蛋清，抓勻上漿；將另一個雞蛋磕入碗內，加剩餘的蛋液和精鹽少許攪勻；香椿芽洗淨切丁。
2.炒鍋上火，放油燒至四成熱，下肉絲滑散撈出。
3.炒鍋置火上，放油少許，下肉絲、蛋液和香椿，旺火翻炒均勻，倒入熱米飯拌勻，盛入盤內即成。
玉米麵發糕
材料：
玉米麵500克，紅糖100克，紅小棗150克，麵肥25克，堿麵5克。
做法：
1.小棗洗淨，放入碗內，加水適量，上屜蒸熟，取出晾涼。
2.麵肥放入盆內，加水溶開，倒入玉米麵，和成較軟的麵團發酵，待麵團發起，加堿和紅糖攪勻。
3.將屜布浸濕鋪好，把麵團倒在屜布上，用手沾水抹平，約2厘米厚，將小棗均勻地擺在上麵，用手輕按一下，上籠用旺火蒸30分鍾即熟，取出扣在案板上，切成菱形小塊即可。
核桃酪
材料：
核桃仁200克，粳米或糯米(香血糯更好)100克，白糖250克，清水600克，水澱粉適量，花生油300克(約耗25克)。
做法：
1.將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去桃仁之間的果隔(又名分心木，胡桃夾)，洗淨；將米淘洗幹淨，用清水泡2小時。
2.炒鍋上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼後，和泡好的米一起加水磨成核桃漿。
3.炒鍋置火上，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入核桃漿攪開，燒沸後撇去浮沫，用水澱粉勾薄芡，盛入碗內即成。
海米醋溜白菜
材料：
白菜心500克，水發海米25克，花生油50克，花椒油5克，醬油10克，白糖30克，醋15克，精鹽2克，味精1克，水澱粉15克，料酒少許。
做法：
1.將白菜心切成小片段，放入沸水鍋內焯一下，撈出瀝幹水分。
2.炒鍋上火，放油燒熱，下海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少許，待湯沸時，用水澱粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盤內即成。
冬菇菜心
材料：
油菜心250克，冬菇50克，雞油25克，湯300克，鹽、糖、味精、料酒、胡椒麵、薑、蔥、澱粉適量。
做法：
1.油菜心洗淨，在沸水中氽透，過涼開水待用。
2.冬菇泡透，去蒂洗淨，先用沸水氽透，放在碗內，加蔥、薑、料酒、湯、鹽上屜蒸30分鍾。
3.鍋內放雞油、蔥、薑煸香下湯，湯開後撈出蔥、薑，放鹽、糖、味精、胡椒麵，再放菜心燒入味，撈出碼在盤中，冬菇揀淨薑蔥放在菜心周圍，鍋內的湯勾好芡，加入雞油，澆在菜上即可。
杞子煲紅棗
材料：
麥芽糖60克，枸杞30克，紅棗20個。
做法：
枸杞、麥芽糖、紅棗加清水煮熟服用。
四物燉豆腐皮
材料：
豆腐皮250克，香菇10克，當歸25克，枸杞25克，人參20克，紅棗10顆，料酒、鹽、味精適量。
做法：
1.將豆腐皮切成條，每條折成四疊挽成一個結。香菇泡軟。
2.將豆腐皮結、香菇和四種藥材入燉鍋內，加入料酒、鹽煮沸。
3.移至文火燉1小時即可。
茄汁蝦片
材料：
淨蝦肉250克，黃瓜60克，番茄汁75克，味精25克，鹽5克，香油50克，蔥薑各50克，糖適量。
做法：
1.將淨蝦肉用刀從背脊外一剖兩瓣，不要剖斷，從蝦尾部往前3毫米處，斜刀切片，每隔3毫米切一片，依次完全切好，放在碗裏，加味精、鹽抓勻、醃製使其入味。
2.鍋內入上淨油，至6成熱油溫，將蝦片輕輕滑一下，撈出控油。
3.蔥薑切成末，鍋內放香油為底油，油溫後將蔥薑末下鍋，煸炒出香味，再放番茄汁煸炒，炒熟後，加入鹽、糖、味精，把過油的蝦片倒入鍋裏，顛翻幾下，打入明油即可。
4.裝盤時，把黃瓜洗淨消毒，斜刀切成片，圍邊裝入盤裏，中間放入番茄蝦片。
雞蓉鮑魚
材料：
鮮鮑魚1盒，母雞脯肉150克，雞蛋250克，豆苗尖50克，熟瘦火腿5克，雞湯650克，鹽7克，料酒25克，味精3克，胡椒麵1克，豬油20克，雞油10克，水澱粉60克，蔥50克，薑適量。
做法：
1.鮑魚開盒，撕去花邊和疙瘩，切片成薄片，仍用原汁包上。雞脯肉片表麵一層，剔去筋，用刀背砸成極細的泥，再用刀撥開揀去細筋排剁一遍。雞蛋去黃留清。火腿切成細末。蔥、薑拍破，用150克湯泡上些蔥薑。
2.用泡蔥、薑的湯將雞泥解散成稀糊狀，加入料酒、鹽、味精、水澱粉、胡椒麵調勻，蛋清攪成泡狀，雞泥調勻，混為一體。
3.鍋燒熱注入豬油，油沸時，下入蔥、薑煸出香味，隨即下入500克湯，煮片刻撈去蔥、薑，加入鮑魚(原汁不用)、鹽、胡椒、味精，燒開嚐好味，用水澱粉勾成二流芡，淋少許雞油，盛入盤內。同時另燒熱鍋，注入豬油，油沸時下入兌好的雞泥，隨下隨用手勺推動，炒熟後盛入鮑魚中，在雞蓉的另一側即可。
炒芙蓉幹貝
材料：
幹貝100克，雞蛋清6個，料酒15克，味精15克，鹽7克，濕澱粉50克，熟豬油75克，高湯250克，蔥薑末適量。
做法：
1.先將幹貝洗幾遍，將硬邊去掉，再用溫水洗淨，上屜蒸爛、去湯搓碎，與蛋清、高湯、蔥薑末、料酒、鹽、味精、水澱粉攪勻。
2.炒勺上火加熟豬油，燒熱下入幹貝炒熟即可。
炒芙蓉大蝦
材料：
淨大蝦肉175克，雞蛋清15克，淨南薺10克，料酒15克，味精2克，鹽5克，大油500克(淨耗75克)，濕澱粉10克，高湯75克，蔥末2克，薑末適量。
做法：
1.將南薺用刀拍碎抹成泥。大蝦肉抹刀切厚片，用濕澱粉、蛋清少許抓勻上漿。
2.把蛋清放入大碗中，加南薺泥、蔥末、薑末、味精、鹽、料酒、濕澱粉、高湯，用筷子攪打均勻。
3.炒勺上火放入大油，燒至五、六成熟時，將蝦片散開下勺，用筷子撥散，滑透倒入漏勺控淨油，倒入雞蛋清攪拌均勻備用。
4.炒勺再上火，放大油，油熱後，將蝦肉蛋清倒入勺中，晃勺推炒，不使黏底，蛋清凝固時顛勺翻個，順著勺沿烹入高湯，再晃勺翻個，湯收盡即成。
翡翠蝦仁
材料：
鮮河蝦仁750克，馬蹄100克，熟金華火腿40克，雞蛋清2隻，菠菜200克，料酒10克，精鹽7克，味精2克，幹澱粉8克，雞湯少許，蔥白4克，花生油適量。
做法：
1.蝦仁漂洗幹淨，骨結麵吸幹水分。菠菜洗淨，切碎搗爛，用潔布擠出綠汁。馬蹄、火腿均切成蝦仁大小的丁。蔥白切成馬蹄形。
2.菠菜汁用火燒開，將浮在上麵的一層綠色沫用小漏勺撈出，放入小盤內，其他水不要，將菠菜沫適量地放入蝦仁內攪勻，待蝦仁夠綠後，再加入精鹽、料酒、蛋清、幹澱粉拌勻漿好。
3.炒鍋上火，注入油，待燒至四成熱時，下入蝦仁撥散滑熟，起鍋，倒入漏勺，濾淨後炒鍋至火上，加少許湯，下入馬蹄、火腿、蔥白、略炒，倒入蝦仁，烹入料酒，放入味精，加入少許油，翻炒均勻即成。
蝦仁豆腐湯
材料：
豆腐100克，鮮蝦仁750克，蛋清1個，上湯900克，油250克，料酒10克，精鹽、味精、胡椒粉各適量，濕澱粉10克。
做法：
1.熱鍋下油，將蝦仁放入拉油至熟放入湯盆待用，將餘油出鍋。
2.鍋內加入二湯、豆腐條。用精鹽、料酒、味精調味，撒上胡椒粉。用濕澱粉打芡，加入蝦仁，將打散的蛋清倒入攪勻即成。
蒜頭雞肉湯
材料：
雞1隻，清水5碗，蒜瓣8個，枸杞50克，料酒20克，鹽、味精適量。