不同體質的藥粥配方
藥粥實際上是藥物和食物的結合，藥物與米穀配伍，同煮為粥，相須相使，起到協同作用，收到藥物和穀物的雙重效應，其補養之力更大。如老人夏天吃些白扁豆，對腸胃頗有益處，因為白扁豆可健脾益氣，解暑化濕，若配合粳米煮粥，則更增強健脾養胃的功能。藥粥的養生長壽作用十分明顯。
人隨著年齡的增長，體內多種器官功能逐漸減退，若及時選用一定的滋補藥粥，可以延緩髒器的衰老，控製老化速度，達到攝生自養、延年益壽的目的。如肝氣虛者，可選枸杞子粥以補肝；心氣不足者，可用桂圓肉粥以養心；脾氣虛者，可食紅棗粥健脾胃；腎氣虧損者，可吃核桃肉粥以壯腎；肺陰虛者，可選百合粥以潤肺等。藥粥還適用於老年慢性病的調理，如患慢性腹瀉的老人，可常吃些山藥粥、薏苡仁粥；若老人腎虛腰痛又兼有脾虛腹瀉時，則可食用山藥栗子粥，因山藥健脾，栗子補腎，兩者煮粥，可取健脾補腎、和胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。
疾病初愈的食粥原則
《醫宗金鑒》中說：“新愈之後，藏腑氣血皆不足，營衛未通，腸胃未和，唯宜白粥靜養。”指出病後康複，首先應從容易消化吸收的食物著手，從不妨礙中焦運化的角度出發，必須要由少而多，由清淡而滋補，逐漸進行調整，“先進清粥湯，次進濃粥湯，次進糜粥，亦須少與之，切勿任意過食也，至於酒肉，尤當禁忌”。疾病初愈，身體相對較弱，特別是急性熱病初愈的時候，如適當給予相宜的飲食進行調養，就能使身體早日恢複健康。如飲食不當，或餘邪尚未完全肅清之前，任意進食肥厚之品或與身體不相適應的食品，則所得的結果，很可能是進一步損害身體，並誘使其舊病複發。
【貼心提示】
食粥可以補益胃氣，保護脾胃，白粥中不管是粳米或糯米，均有極好的滋養脾胃之功。其製作簡易，便於服用。對高熱病後口渴舌幹的病人，可配合吃些葛根粉粥、麥門冬粥；若急性熱病後便秘者，因津枯腸燥者，當用芝麻粥、柏子仁粥。
【語錄鏈接】
粳米粥為資生化育神丹，糯米粥為溫養胃氣妙品。
——諺語
粳米甘平，宜煮粥食。粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛證，以濃米湯代參湯，每收奇效。
——王士雄
16.食不在補，適口為珍
——醫學諺語
飲食是供給機體營養物質的源泉，是維持生命活動及存在的必不可少的條件。但飲食時也需要遵循“適口”為度。
節食的好處
我國曆代養生學家都十分重視節食，主張“食少”。《黃帝內經·素問·髒器法時論》說：“穀肉果菜，食養足之，無使過之，傷其正也。”《黃帝內經·素問·痹論》指出：“飲食自倍，腸胃乃傷。”《博物誌》說：“所食逾少，心開逾益；所食逾多，心開逾塞，年逾損焉。”《老老恒言》也說：“凡食總以少為有益，脾易磨運，乃化精液，否則極易之物，多食反致受傷，故曰少食以安脾也。”明代敷英《東穀贅言》總結食多的害處說：“多食之人有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不堪修養，五者多患食不消化。”
食多的危害
食多的害處的確很多，除增加腸胃負擔引起消化係統疾病外，營養過剩，體肥超重，還可導致多種疾病。一個人如果攝入的能量超過消耗的能量時，便會造成體內能量過剩，多餘的能量就會轉變為脂肪，堆積在腹部、心髒等髒器和血管壁上，使身體肥胖，氣血流通鬱滯，減弱心髒功能，誘發高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病。還可使胰島素分泌減少，產生糖尿病。暴飲暴食可引起胰腺大量分泌胰液，造成胰管內壓力增高，如同時飲酒，會使胃及十二指腸黏膜充血，十二指腸乳頭水腫，膽道口痙攣，發生急性壞死性胰腺炎，出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀，甚至猝死。因此，適當地節製飲食，對養生十分必要。所以古代養生家認為：“穀氣勝元氣，其人肥而不壽；元氣勝穀氣，其人瘦而壽。養生之術，常使穀氣少，則病不生矣。”
【貼心提示】
在飯後或吃飯的同時，適當吃點水果或其他幫助消化的幹果，也不會影響您的身體健康，但要講究時間，以不影響正餐食欲為準，一般同正餐一起吃或飯後吃為好。
【語錄鏈接】
食不過飽，飲不過量。
——諺語
吃飯吃半飽，無病活到老。
——諺語
若要身體好，吃飯莫太飽。
——諺語
吃飯不要過飽，喝茶不要過濃。
——諺語
17.胃不和則臥不安
——《黃帝內經·素問·逆調論篇》
人在吃飯後，消化功能增強，副交感神經興奮性增高，相應交感神經活動水平降低，就可以入睡。但如過飽或過饑時，從胃腸道發出的衝動興奮了腦幹網狀結構，進而興奮大腦皮層，就難以入睡。那麼正確的做法應該是怎樣的呢？
有效的睡姿
現代醫學證明，食物的選擇和睡眠聯係密切。睡前如果吃了辛辣食物，如辣椒、大蒜、洋蔥等，可能讓胃部產生灼熱感及消化不良，進而幹擾睡眠。此時減少胃部刺激的簡單方法，就是以左側臥的姿勢入睡。左側臥可使胃部處於較低的位置，讓胃酸不致回流食道，從而減少刺激的感覺。
正確的飲食
為了晚上可以睡得好，睡前應該盡量少食用豆類、洋蔥、芋頭、麵包、碳酸飲料等產氣的食物。油膩的食物如雞鴨魚肉等，如果攝入過多，也會延長胃內停留時間，使神經中樞處於工作狀態，不利於睡眠，睡前也要少吃。同時，減少鹽分的攝取對睡眠也非常重要，因為高鹽食物會使血壓上升、情緒緊張，易對睡眠產生負麵影響。
三餐的分配
一日三餐食量的分配比例也應該多加注意，每餐既不宜過飽，又不能過於饑餓。三餐食量的分配因人而異，如果每晚11點左右睡覺，早、中、晚三餐在量上的比例應為3∶4∶3；如果晚上9～10點睡覺，三餐的比例應為4∶4∶2。這樣，既能保證活動時能量的供給，又能在睡眠中讓腸胃得到休息。
另外，吃晚餐的時間是否合理安排，也關係到睡眠質量。一般認為，晚飯最好在睡前４小時左右進食。
【貼心提示】
一些人為了追求形體優美，不適當地節食，或服用減肥茶、減肥藥，做減肥操，結果雖然體重減少卻使失眠加重。在現代社會中，失眠與半饑餓的減肥節食關係十分密切。過飽、饑餓、不適當的減肥節食都可能影響睡眠，導致失眠。因此，為了能夠睡得更好，請不要隨便節食。
【語錄鏈接】
寧肯在鍋裏存放，不要把肚皮吃脹。
——諺語
腹滿脹，後不利，不欲食，食則嘔，不得臥。
——《黃帝內經·素問·厥論篇》
18.四季脾旺不受邪
——張仲景
脾胃是後天之本，氣血生化之源，俗有“治病不愈，當尋脾胃”之說。脾胃功能旺盛是機體健康的保證，胃氣不足元氣必虛。實驗證明，脾氣虛衰的病人常有植物神經功能紊亂、內分泌和機體免疫功能失調等症。中醫學認為，對若幹疑難病和慢性病症，若久治不愈，均可先從調理脾胃入手。
醒脾
此為用飲食療法達到健脾開胃之目的。可用生蒜泥、糖醋少許，飯前食。也可用山楂條20克，生薑絲5克，拌食。還可用香菜100克，海蟄絲50克，食鹽糖醋少許，拌食。
健脾
靠適當運動來幫助“脾氣”活動，增強其運化功能。青年人可用仰臥起坐功，在每天起床和入睡前做20～40次。老年人則宜用摩腹功。即仰臥於床，以臍為中心，順時針用手掌旋轉按摩約20次。同時，散步亦能養脾健胃，可使食欲增加，氣血暢通。
溫脾
因食生冷過多，容易寒積脾胃，影響日後的消化功能。此時可用較厚的紗布袋，內裝炒熱的食鹽100克，置於臍上三橫指處，有溫中散寒止痛之功。此法還可止吐瀉。
助脾
即運用音樂來改善脾胃功能。音樂養身古已有之，並有宮音為脾之音之說，常用宮音的亢奮效果來治療過思傷脾。音樂使人心情舒暢，胃腸蠕動，消化酶增多，使脾胃功能增強。早餐前可聽一曲激昂的交響樂，中餐可聽聽民樂，晚餐時則宜聽輕音樂。
【貼心提示】
醫學證明，脾胃健康的人能夠活得很久，建議您一年四季都要注意養脾，但重點應放在夏天，因民諺有雲“長夏養脾”。
【語錄鏈接】
養脾者，養氣也；養氣者，養生之要也。
——中醫諺語
治病不愈，脾胃有疾。
——醫學諺語
脾為陰中之至陰，五髒六腑之本也。
——《金匱真言論》
心受邪則脈盛，肺受邪則皮熱，脾受邪則腹脹，腎受邪則前後不通，肝受邪則悶瞀。
——《玉機真藏論》
19.陰之所生本在五味，陰之五宮傷在五味
——《黃帝內經》
《黃帝內經》說：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味”。其說的是人體陰液的來源，要靠五味的滋養。五味滋養人體的時候，並不是在全身均勻分布，而是有所側重，不同的滋味偏愛不同的髒腑。
酸
中醫講“酸生肝”。酸味食物有增強消化功能和保護肝髒的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管之功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老，防治動脈硬化。
甜
中醫認為，甜入脾。食甜味可補養氣血，補充熱量，解除疲勞，調胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管病等患者宜少食。
苦
古有良藥苦口之說。中醫認為“苦生心”，“苦味入心”。苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。
辣
中醫認為，辣入肺。有發汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、薑、辣椒、胡椒，均是以辣為主的食物，這些食物中所含的“辣素”既能保護血管，又可調理氣血，疏通經絡，經常食用，可預防風寒感冒。但患有痔瘡便秘、神經衰弱者不宜食用。
鹹
為五味之冠，百吃不厭。中醫認為“鹹入腎”，有調節人體細胞和血液滲透、保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之後宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。
陰精發生的根本在於五味，但是藏陰精的五藏，又會因五味而受傷。所以過食酸味，會使肝氣溢盛，脾氣容易衰弱；過食甜味，會使心氣煩悶，胸腹脹滿，肌膚色黑，腎氣失衡；過食苦味，脾氣不得濡潤，胃氣於是遲滯；過食辣味，筋脈活動受阻，弛伸而不屈曲，精氣與心神也被損傷；過食鹹味，會使腰脊受損，腎氣勞傷，肌肉萎短，心氣抑鬱。因此謹慎地調和五味，就會使骨骼正直，筋脈柔和，氣血流暢，腠理固密，這樣才能骨氣精健。
【貼心提示】
民以食為天，飲食五味乃人體賴以生存的基本物質，其與人類的休養生息繁衍密切相關，在生活之中扮演著獨特的重要角色。人們的口味千差萬別，酸、甜、苦、辣、鹹，各不相同。從養生的角度來說，各種味道都應該均衡進食。
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所謂陰者，五神藏出；宮者，五神之舍也。言五藏所生，本資於五味，五味宣化，各湊於本宮，雖因五味以損，正為好而過節，乃見傷也。
——王冰
凡五味之性，各有所入，若味有偏用，則氣有偏癇，偏用即久，其氣必增，此物化之常也，氣增而久，則髒有偏勝，則必有偏絕矣，此致夭之由也。
——張介賓
20.冬天動一動，少鬧一場病
——醫學諺語
俗話說：“冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。”這是因為寒冬季節，堅持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強中樞神經係統體溫調節功能，使身體與寒冷的氣候環境取得平衡，適應寒冷的刺激，有效地改善機體抗寒能力。所以堅持冬練的人，很少患貧血、感冒、扁桃體炎、氣管炎和肺炎等疾病。
鍛煉前做好準備
冬季是一年中的閉藏季節，人體的新陳代謝水平相對緩慢，所以運動鍛煉中要注意精神內守。冬日鍛煉前，一定要做好充分準備活動。因為這時氣溫低，體表血管遇冷收縮，血流緩慢，肌肉的黏滯性增高，韌帶的彈性和關節的靈活性降低，極易發生運動損傷。準備活動可采用慢跑、擦麵、浴鼻、拍打全身肌肉、活動胳臂和下蹲等。尤其是冬泳下水前，一定要有充分的預備活動，通過慢跑、全身按摩等方法，調動機體各部分的機能活動，提高中樞神經係統的興奮性和反應能力。
運動量逐漸增加
鍛煉時運動量應由小到大，逐漸增加，尤其是跑步，不宜驟然間劇烈長跑，必須有一段時間小跑，活動肢體和關節，待機體適應後再加大運動量。通過鍛煉，感到全身有勁，輕鬆舒暢，精神旺盛，體力和腦力功能增強，食欲、睡眠良好，說明這段時間運動是恰當的。倘若感到身體軟弱無力，提不起精神，疲乏不堪，食欲減退，厭惡鍛煉，就要注意減少運動量，或改用另一種運動鍛煉方式。
運動中正確換氣
運動換氣宜采取鼻吸口呼。因為鼻腔黏膜有血管和分泌液，能對吸進來的空氣起加溫作用，鼻腔的鼻毛和鼻分泌物能阻擋空氣裏的灰塵和細菌，對呼吸道起保護作用。隨著運動量的增大，隻靠鼻吸氣感到憋氣時，可用口幫助吸氣，口宜半張，舌頭卷起，抵住上齶，讓空氣從牙縫中出入。
運動中環境要求
對於堅持冬季長跑的人，要特別注意冰雪，防止滑倒。遇冰封雪飄大霧天氣，可在室內、涼台或屋簷下原地跑步，既能收到養生效果，又能避免意外。這一辦法同樣適用於身居鬧市，無活動場地的人采用。此外，大風、大霧、大寒、冷高壓的早晨，低層空氣多受汙染，在露天下鍛煉都是不適宜的。
冬季運動鍛煉，還應注意保暖防凍。晨起室外氣溫低，宜多穿衣，待做好預備活動，身體暖和，再脫去厚重的衣褲進行鍛煉。鍛煉完以後則要及時穿好衣褲，注意保溫，尤其是冬泳後，應立即用柔軟、幹燥的浴巾迅速擦幹全身，擦紅皮膚，穿衣保暖，避免寒邪入侵。
運動的最佳時間
冬季3個月，宜早睡晚起，“必待日光”，所以鍛煉最好是在日出後。但由於工作時間限製，人們不可能都等到早晨七八點鍾日出後，可在六七點鍾進行，但不宜在森林中鍛煉，因為此時的森林中還在大量散發二氧化碳。冬泳最好選在午飯後一小時進行，因為此時氣溫較高、濕度低，能使冬泳的人體溫散失慢些，堅持鍛煉的時間長些。
【貼心提示】
冬季鍛煉一定要注意掌握一個“度”，不能透支身體的能量。可以根據自己的身體現狀，有選擇地進行慢跑、散步、練氣功、打太極拳、習劍等適宜冬季鍛煉的項目。
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若要健，天天練。
——諺語
懶惰催人老，鍛煉可延年。
——諺語
冬煉三九，夏煉三伏。
——諺語
21.調經莫先於養血，養血莫先於調氣
——程文囿
氣與血是構成人體生命、生理活動的基本物質。女人的月經主要成分是血，但血與氣息息相關，氣為血之帥，血為氣之府。由於女性的生理特點，月經時血液會有一定量的消耗和流失，加之經期情緒、心理的變化，身體中的雌激素分泌降低，月經失調紊亂也就時常發生。隨之而來使膚色暗淡，眼圈發黑，還有滿臉的痘痘，花容失色，令人苦惱。那麼，女性究竟該怎樣補血呢？專家建議從以下幾方麵入手。
精神愉快
樂觀處世、笑對生活、精神愉快，才能讓各器官組織的生理功能發揮到最佳狀態，提高骨髓的造血能力。
生活規律
保持生活規律性，按時作息，做到起居有常，三餐有時，食量有度，工作有節奏，有勞有逸，睡眠充足，不過度消耗精力，這才能有利於養血、健身。
平衡飲食
常吃養血並富含鐵、蛋白質、銅、葉酸、維生素B12等“造血”原料的食物，諸如動物血、肝、瘦肉、牛奶、木耳、魚蝦、蛋黃、貝類、各種水果、蔬菜等，並遠離煙酒，忌飲濃茶，禁吸毒品。同時，還要注意根據不同的年齡段和不同的時期選擇不同的食物。
(1)月經期：此時女性對蛋白質、脂肪、糖、鐵、維生素、無機鹽的需求量大，注意補充鐵、鈣等，宜多食雞蛋、瘦肉、動物肝髒、紅棗、淮山藥、扁豆、蔬菜、堅果、骨類、魚蝦等，避免全脂牛奶、肥肉、高脂肪食物。
(2)孕哺期：要避免兩個極端，或是營養不良，或是營養過剩而導致肥胖。孕期女性多食，就要多運動，減少快餐及精製食品，多吃蔬菜水果和全穀類食物，加食牛奶、豆製品、蛋、鯽魚、鴨、蝦、肝、瘦肉、大棗、幹果、硬果等。不能多吃龍眼肉，忌用花椒、茴香、桂皮、辣椒、大蒜等熱性調味料，忌喝各種酒。產後要增加蛋類、肉類、魚類食物，多吃富含維生素的食物，以利促進乳汁分泌。
(3)中年期：中年是女性最具成熟風韻的年齡階段。此期應少吃含飽和脂肪酸的食物，多運動，堅持選擇低脂肪、低膽固醇、低糖類的食物。
(4)更年期：要補充優質的蛋白質、維生素和必需的微量元素，注意用龍眼、紅棗、糯米、紅豆、蓮子製品做補食進餐。若出現浮腫現象，要盡量限製主食的攝入，適量飲用綠茶，利於消腫降壓。更年期發胖者，要選食菠菜、瘦肉、茄子、魚蝦、豆類、植物油。
(5)老年期：進食宜七分飽，少吃多餐，烹調宜多用蒸、熬、煮等方法。
運動鍛煉
休閑時要常到室外進行運動鍛煉，可慢跑、做健美操、打球、遊泳、爬山、到綠化區散步、跳舞等，接受大自然恩賜的空氣浴、日光浴、水浴、森林浴，這樣可以促進血液循環，提高機體新陳代謝，增強骨髓的造血功能。
經絡調養
經常做頭部、麵部、腳部保健按摩消散淤血，並堅持艾灸關元、氣海、足三裏、三陰交等穴位，對延緩衰老有一定作用。
【貼心提示】
中醫認為，勞累和思慮雖然無形但卻更加傷身，所以，在這裏要提醒您，如果您不幸患有血虛症，一定要避免過度勞累和過度思慮。另外，也不要過度減肥，減肥的本質是消耗大於攝入，無論運動、吃藥、節食，體重都不可下降太快，否則就可能使病情加劇。
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生命以氣血流通為貴。
——諺語
血為氣之母，氣為血之帥。
——諺語
婦女之生，有餘於氣，不足於血，以其數脫血也。
——《黃帝內經·靈樞·五音五味篇》
營衛者精氣也，血者神氣也，故血之與氣，異名同類焉。故奪血者無汗，奪汗者無血，故人生有兩死而無兩生。
——《黃帝內經·靈樞·營衛生會》
22.高者其氣壽，下者其氣夭
——《黃帝內經》
“高者其氣壽，下者其氣夭。”高，是指空氣清新、氣候寒冷的高山地區。下，是指平原地區。因為“高者氣寒”，植物生長緩慢，生長期長，壽命也就長。而“下者氣熱”，植物生長較快，壽命就相應短促。
低溫養生的特點
低溫養生是東方養生的一大特色。按中醫理論，陰虛的人最需要低溫養生。因為陰虛的人怕熱，常常表現為五心發熱，低溫養生可以使人體體溫降低，陰經得以涵養，所以低溫有助於養陰。還有，低溫養生適合腦力工作者。大腦最怕熱，冬天的夜晚陰氣重、溫度低，這種偏低溫狀態最有利於大腦工作。這也是為什麼人們在煩熱的夏天工作效率不高的原因。
低溫養生的飲食
秋冬季節陰長陽消，養陰的效果最佳。冬天室溫一般不超過24℃，要多吃養陰之品，包括水生植物如水稻、藕等，越冬植物如大白菜、蘿卜，背陰處生的植物如冬菇、蘑菇，冬季成熟的食物如冬梨、冬棗等。此外，冬天還應多喝井水、地下水，吃體溫偏低的動物如水鴨和魚等養陰。
【貼心提示】
您看了這條語錄，不要以為自己住在平原地區就難以長壽，也不要以為自己住在高寒地區就可以活千秋萬代。事實上，這句話在古代可以算是一句屢試不爽的真理，但在科技水平空前發達的今天，就顯現出它的局限性了。因為今天的人們可以通過科技手段調整所住地區的溫度，也可以通過養生等方法提高身體素質；而不懂養生之道，肆意浪費身體資源的人即使是生活在高寒地帶也同樣不會長壽。
【語錄鏈接】
地有高下，氣有溫涼，高者氣寒，下者氣熱。西北之氣散而寒之，東南之氣收而溫之，所謂同病異治也。
——《黃帝內經·素問·五常政大論》
天寒易壽，燥熱傷身。
——諺語
一州之氣，生化壽夭不同，其故何也？……高下之理，地勢使然也。崇高則陰氣治之，汙下則陽氣治之，陽勝者先天，陰勝者後天，此地理之常，生化之道也。
——《黃帝內經·素問·五常政大論》