“你們看不出這道菜究竟是怎麼一回事嗎？”
在台下的林大廚冷笑著說到。
“林大廚，這是怎麼一回事啊？”
“是啊，林大廚，求您解釋一下！”
邊上的幾個廚師低聲下氣的請教到。
林大廚清了清嗓子，說到：“那是被稱為撕切的古刀法，剛才那個廚師用的鯊齒刀乃是上古時期的傳說廚具。”
“斯切刀法？鯊齒刀？那是什麼？”
“那是海濱州一帶上古時期的菜刀，用鯊魚口中最為鋒利的牙齒做的菜刀。”
“鋸齒形的這種菜刀，能夠切菜？那不是切的亂七八糟？”眾人質疑到。
“所以，隻有用了古法的撕裂刀法才能完美駕馭這一把菜刀。而最好的證明就是那些切下來的肉，雖然看起來十分粗糙，但如果仔細看，會發現那些肉的纖維全都被拉長，拉細，將肉纖維的韌性發揮到極致。”
“原來如此，就像手撕肉一樣，將肉的纖維利用撕扯之力分開，拉伸肉的同時也能讓原本鹵煮過的肉塊更加富有嚼勁。”
朱玉走了過來，點頭說到。
林大廚看著那1024號廚師，說到：“我看不出那個家夥的來頭，大梁城裏似乎沒有能用古法鯊魚刀的廚師。”
“實在是太有趣了，這樣的刀法，用刀來做成手撕的效果，切斷的同時又帶著撕扯之力。”
看到朱玉居然一副興奮的眼神看著那1024號廚師，林大廚不由得苦笑。
他明白，那是求知渴望的眼神，想想自己如果年輕幾十年，或許會和這個年輕人一樣，對新鮮的事物求知若渴吧。
再想想自己是什麼時候突然失去了這種追求呢？是當上春風樓大廚的時候嗎？
台上，那四個評審一人吃了一口1024號廚師的鹵肉，紛紛點了點頭。
“1024號廚師，通過！”
主持人宣布了結果，不出林大廚的預料，那個廚師果然通過了。
“這個人，會成為我廚師生涯的勁敵。”林大廚對朱玉低聲說道。
“為什麼是我的？林大廚你呢？”
“因為他還沒有辦法贏得過我。”林大廚自信的說道。
聽到這句話，朱玉苦笑一聲，看著他被林大廚小看了呢。
“第一場比賽結束，請第二場比賽的廚師上場。”
台上所有評審坐回原位，主持的官員大聲說道。
這一場輪到林大廚出場了，朱玉在下麵也是緊張的看著。
能夠看到林大廚的烹飪過程，也算是賺到了。
隨著新的五百多名廚師上場，第二場比賽正式開始。
朱玉看到林大廚使用的主材料是魚，還有蘿卜，而做的方式依然是湯。
直接將切碎的魚連骨頭丟入國內，然後大火煮沸，將魚湯煮成奶白色。
在這個過程之中，林大廚則是在全力雕刻蘿卜。
魚湯和蘿卜，到底能夠做出什麼樣的涼菜來呢？
一旁圍觀的廚師們也是紛紛疑惑了起來。
因為整個場上，除了林大廚之外，很少有開火煮湯的。畢竟這是比試涼菜。