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劉三師傅與張晉的廚藝對決，比起之前龍澤副廚的對決要更受到重視，為了配合劉三師傅烹飪錦繡多味魚，後廚的所有東西可以任意使用。
比賽時間限製在一個小時以內，這樣就不會耽誤錦江飯店的午餐供應。
張晉看著對麵已經開始動手切魚的劉三師傅，心中默默回憶對方的招牌菜錦繡多味魚，這道菜是由蘇眉魚的魚頭，星斑魚的背鰭，三刀魚的魚腩，鯉魚的魚身，奀哥魚的魚尾重新拚成一條魚。
整條魚左右對稱，兩邊烹飪手法都不一樣，一邊清蒸一邊油炸，每種魚有兩種吃法，一共十種不同的味道，在淋上特別調製的醬汁，味道絕美。
當然，外形確實是有點前衛，有種後現代的末日朋克風格。
用人話來說就是一個字——醜！
色香味三者，錦繡多味魚就差了一分外觀的色相，但香氣和味道不容置疑，否則也不可能成為錦江飯店的招牌特色菜。
以特技廚師係統的評價來算，這道錦繡多味魚絕對是S級的美味佳肴！
要對抗這道S級的美味佳肴，那就必須用同樣是S級的菜式，而且在香、味兩方麵不能落下風的同時，還需要在色這一方麵比過對方，才能贏下這場比試。
張晉飛快地在特技廚師係統裏過濾瀏覽魚料理的菜譜，想要找出符合要求的一道菜。
然後，他就看到了這樣一道菜——真鯛大陸圖！
“真鯛大陸圖？”看到這道菜的時候，張晉不由愣了一下，不過他很快就回過神來，既然永靈刀都有了，那麼真鯛大陸圖的存在也就不奇怪了。
不得不說，這道出自特技廚師小當家手中的佳肴，確實有著能媲美甚至超過錦繡多味魚的可能。同樣的魚料理，盡管隻有四種口味，但卻包含了兩大菜係風格和兩個地方特色。
最關鍵的是真鯛大陸圖在外觀色相上可比錦繡多味魚要好看多了。
“那就選這道菜吧！”張晉沒有過多的猶豫，“然後再選擇一首符合的BGM，這樣做出來的美食應該能穩贏了！”
做好決定之後，他便開始了行動。
真鯛大陸圖，顧名思義就是用鯛魚為主烹飪的美食。
國內鯛魚多以北方為主產區，運送到港島的鯛魚都是經過冰凍處理的，新鮮度自然不如活魚，但有了永靈刀也就不存在這些問題了。
“這家夥竟然用了鯛魚，這次又打算做什麼樣的魚料理？哦？還選了螃蟹、扇貝、各種新鮮蔬菜，又拿了麵粉，這是打算做什麼？”龍澤副廚看著張晉忙碌的身影，心中琢磨。
張晉剛開始處理鯛魚的時候，另一邊的劉三師傅已經完成了對五種不同魚類的分割取肉，並準備進行烹飪。
蒸鍋、油鍋同時架起，為了保證每一麵魚單獨的味道不會互相串味，他都會用挖好凹口的冬瓜掩蓋另一半魚身，分別進行蒸和炸。
一邊是魚肉下油鍋發出的滋滋聲，一邊是揉麵的擀麵棍碰到桌子的咚咚聲。
雙方做菜烹飪時都十分的專注認真，一股無形的氣場讓周圍旁觀的眾人都不敢輕易出聲，怕打擾了兩人。
張晉將做好的麵皮進行烘烤，然後開始一邊油炸用魚皮包好的肥厚魚肉，一邊調製川味的紅油醬汁，麻為主辣為輔，香氣濃醇，聞之讓人口水直流，胃口大開！
在緊張的烹飪過程中，時間一點點的流逝。
最後，雙方都在規定時間內完成了自己的烹飪佳肴。
劉三師傅道：“錦繡多味魚！”
張晉道：“真鯛大陸圖！”
錦繡多味魚這道菜，錦江飯店的廚師們也見過很多次了，所以目光完全被另一道真鯛大陸圖所吸引！
“果然有幾分想大陸的形狀，你還真是屌啊！”飯店經理忍不住道。
“外形在好看也沒用，料理最終還是要靠味道來決定。”龍澤副廚說道，“大家一起動筷子，先品嚐劉大廚的錦繡多味魚。”
“來來來。”眾人紛紛拿起筷子去品嚐。
錦繡多味魚他們是見得多了，但是那都是給客人吃的，自己品嚐的機會少之又少。
“唔，太美味了！”
“三刀魚的魚腩油炸了竟然是這種美味！”
“清蒸的也不錯啊，喂！”
“不愧是我們錦江飯店的招牌特色菜，好像比上一次吃的時候，味道更好了！”