“沒事沒事，舉手之勞而已，我就純粹看不過眼。”李宇連忙擺擺手，這點他倒是沒亂，剛才要是換做別人要買魚，他也會提醒的。
女孩子一副心有餘悸的模樣，畢竟要真是買了死魚，運氣好腹瀉拉拉肚子，運氣差點就得去醫院搶救了。
“對了，忘了自我介紹，”女孩一拍腦袋，朝李宇伸出了手：“我叫黃雨薇，你呢？”
“我叫李宇，這是我妹妹依依，”李宇伸手和黃雨薇輕輕一握，丫頭也笑嘻嘻的打了個招呼，他指了指黃雨薇的菜籃，道：“你的魚選好了嗎？”
黃雨薇的表情頓時變得苦哈哈的：“還沒呢，出了剛才那事兒，我在這猶豫了半，愣是不敢買。”
李宇眨了眨眼睛，道：“你買魚......是準備做什麼的？”
聽到李宇的問話，黃雨薇白淨的臉蛋有些發紅，道：“我，我不知道，加點糖什麼的煮一煮吧。”
李宇無語望，神特麼加點糖煮一煮，感情這位是個菜鳥啊。
“這樣吧，”李宇搖了搖頭，指向了一個水箱，道：“我建議你買桂花魚，喏，就是那種，不過價格會比較貴。”
黃雨薇順著李宇的手指看去，在另一個玻璃箱裏，遊動著幾頭背部明顯隆起的活魚。
“價格倒是無所謂，”黃雨薇看著李宇，他知道李宇這樣，肯定會教她做法，“這種魚好做嗎？”
“這種魚叫鱖魚，不過大家習慣叫桂花魚，做起來比草魚簡單，你是自己家人吃的吧？”見到黃雨薇點頭，李宇繼續道：“桂花魚你買回去，從腹部宰殺剔淨，魚頭不要剁下來......”
“麻煩你等一下，”黃雨薇打斷了李宇的話，從包裏拿出手機，點入了一個聊界麵，按下語音鍵，“您繼續。”
“.......”李宇心中默默翻了個白眼，繼續道，“宰殺完畢後，加點鹽醃一會兒，如果你把握不好，可以醃淡一點，成品後加點調味料就行了，然後你把魚橫擺，在魚身豎切三四刀，每刀間隔一兩厘米吧，接著加點料酒，完事後腹裏麵塞點薑片，倒點蒸魚豉油蒸十分鍾，然後把湯汁倒掉，淋上滾燙的蔥油就行了。”
完，李宇的手指向了一個方向，道：“那邊我剛才看到有一家副食品店，料酒和蒸魚豉油裏麵應該有賣，如果沒有豉油，換成醬油也行，找原料是黑豆的。”
李宇教黃雨薇的，是很適合新手的蔥油魚，蔥油魚操作簡單，大部分魚類的製作，火候是一大難點，而蒸魚隻要卡著時間就可以了，對於新手來無疑友好了許多。
蔥油魚最重要的是魚的鮮度，這個攤位上麵魚的種類不多，所以李宇推薦了最合適的桂花魚，這種魚肉質飽滿，口感可以是A級別，在沒有價格壓力的情況下，是很適合的一道食材。
廚房新手在食材全備的情況下，製作蔥油魚最難的一點就是醃製，一不心就可能鹹的齁死人，所以他特別提醒了黃雨薇，醃製的時候可以醃淡一點，反正是家宴用菜，上桌後覺得味道不夠，加點調味品無傷大雅。