燕紓見何葉田反應不敏，急切地道：“我想著，你這裏人來人往，又在城外孤立無援……總之何姨你要心心再心。”
“那要怎麼個心法兒呢？聰明的人人兒，不如你給我出出主意？”
“若以我的拙見，何姨這裏的防範須按場所和個人兩方麵來做。
先你自己，盡量不要親自招呼客人，減少與客人見麵接觸的機會。如若必須出場，要用多層的麵巾遮掩口鼻。最好是推脫得了風寒不出來就好啦。何姨是個慣會喝茶的，這方麵我就不囑咐了。
另外，是場所的清潔和消殺。每宜用草木灰水澄清了擦洗桌椅，熟石灰粉灑地清掃，記得一定要熟石灰哦。
還有使用過的餐具都要用熱水蒸煮，女侍和夥計們也應勤洗手……”
燕紓又忘記了自己管住一張嘴的紀律約束，設身處地從臨江閣管理的角度，了個麵麵俱到。
何葉田也是真配合，在她到兩方麵之初，就手提筆在炕桌攤開的簿記上，把要點記下了下來。何葉田的蠅頭楷字跡娟秀，豎排一列列地，清晰如豆。
“這些也都是從方老太醫那裏得知的？”
“昂！方老太醫還教了我更多。”燕紓大言不慚，在何葉田這裏她的臉皮沒來由得深厚，才不擔心馬甲掉了。
“倒是記得清楚，你這人人兒果真聰明伶俐得緊。那你自己也要心吧，沒事就別跑出來了。”
“是呢，我這就回家蝸居起來不露頭了。對了，何姨，你能弄到私鹽嗎？”
“私鹽？到我這裏的就隻有官鹽。可是，諾大個燕府不可以采買的？你不找你爹的管家，卻問我作甚，老實招來。”何葉田正色道，涉及私鹽可是高風險。
“呃呃，來話長，長話短，我自己用娘親留下的錢置辦了一個宅院，養著家仆老少的好幾口人，沒讓我爹知道。”
“怪不得呢，防著你爹也是對的。吧，你需要多少？”
“二百~~，還是三百斤吧，能行不？”官鹽限量，她有錢也買不到啊。好歹張一回口，多多益善。
“這麼多？你能告訴我怎麼吃嗎？嗬哈哈，難不成要你們主仆幾人搓鹽澡的。”
“哪能啊，不得把皮搓禿嚕了。我要醃菜，大量醃菜，囤夠幾個月吃的才踏實。何姨，你也多囤些吃用的吧，我這心裏總覺得要往後後多預備著。”
聞聽此言，何葉田從頭到腳打量了一番燕紓，“人兒你可比你那娘親務實多了啊，她當年要是有這醃鹹菜保命的憂患意識，何至於，唉，不了。”
何葉田若有所思，然後給了燕紓一顆定心丸，“三百斤官鹽我幫你搞到是沒問題，但是我這裏沒有售賣權，不能從我臨江閣出去。而你，拿過去這麼多鹽被發現了要掉腦袋的知道不，須得行藏首尾，有個交接的妥善法子。”
“請何姨放心，我想到辦法的。那一共要多少錢呢？俗話，親姨母，明算賬，我先把錢給您留下。”