這是一道紮紮實實的大菜，獨自一人完成，還要調汁擺盤，再有魚湯裏的魚肉丸子、豬肉丸子、紅白蘿卜片等等材料準備，一個小時非常緊張。
陸光全神貫注，絲毫不敢分心，計時器滴答滴答的響聲像是敲在他的神經上。倒計時的聲音響起，他火速將最後一道醬汁淋在半邊的炸魚上。然後就聽到魯明的聲音：“時間到了，請後退。”
陸光把勺放下，退了一步，這時才發現自己的心狂跳。他抹了抹額上的汗水，轉頭看了一眼方靖。
方靖也已經完成，看起來並不比他從容，似乎也是趕在最後一秒才搞定。從陸光的角度看不清楚方靖料理台上擺的食盤裏裝的什麼，隻是炒飯而已，一個小時時間應該很富餘，趕成這樣，想必也是弄了不少花樣。
陸光咽了咽唾沫，很緊張。
三個評委就位，第一個要嚐的是陸光的“一魚三吃”。
炸魚的部分外焦裏嫩，醬汁可口。清蒸魚肉火候正好，腥味處理得恰到好處。擺盤也賞心悅目。魚湯濃鬱，因為加入了魚肉丸子和豬肉丸，不僅提高了賣相，肉香也使得湯更香濃，以一個小時的時間來說，熬到這個口味實屬不易。
三個評委給予這道菜極高評價。
陸光鬆了口氣。
場外，節目組看著時間把家屬請到門口等候，順帶著采訪取素材。
陸光的妻子和女兒手牽手，有些焦灼。聽得采訪問覺得這場陸光會不會贏，陸光妻子道：“方靖很厲害，但希望陸光能贏，這是我們一家改變命運的機會。”
工作人員又問女兒：“對爸爸有沒有信心？”
女兒大聲道：“有的，我爸爸燒飯特別特別好吃，天下無敵。”
周圍人大笑。
工作人員又問了好幾個問題，然後轉向孟文飛。
“做菜時間已經到了，裏頭應該是在嚐菜點評，孟先生現在是什麼感覺？”
“終於可以休息了。”孟文飛覺得這個問題挺無聊。
“孟先生覺得誰會贏？”
“不知道。這次分組不太理想，他們兩個都很優秀。”
“孟先生知道方靖這次做的是什麼菜嗎？”
“知道，她打算做炒飯。”
“炒飯嗎？在這個初賽最後的大關卡做炒飯？她有跟你討論過嗎？”
“她不需要跟我討論，她決定了，然後告訴我。她很幸運能堅持到這一關，所以這道菜把她要表達的意思表達完，就算淘汰也沒遺憾了。她是很認真地考慮的。”
“所以孟先生知道這個炒飯有什麼含意嗎？”
錄影棚裏，三個評委即將品嚐方靖的炒飯。攝影師給方靖的炒飯拍特寫。
淺藍色的大瓷盤裏，芝士奶油打發擠成雲朵形，酥皮烤成半圓狀，似蛋殼又有些似鳥巢，粒粒分明的炒飯就盛在這一個個的蛋殼裏。就像藍天白雲間，有什麼東西在孵化。
“這是‘理想’？”尹則問。
方靖道：“第一天比賽的時候，我們三百人一起衝進了競技場，那天我抬頭看，藍天白雲，非常美。我們這許多人，連同那九位專業組的大廚，還有各位老師，甚至數不清的熱愛廚房的人們，都在那一片藍天下。我覺得，內心的熱愛，就像炒飯一樣，是最簡單的東西，它不應該是虛幻的，而是可以果腹，吃飽，還可以加入許多自己的想法。每個人想要的想做的都不一樣，但隻要有熱愛，有理想，就能把最簡單的，加上一點變化，變成自己獨一無二有魅力的東西。”