噉食太過人，身重多懈怠；
現在未來世，於身失大利。
睡眠自受苦，亦惱於他人；
迷悶難寤寐，應時籌量食。
——《大薩遮尼幹子經》
慢的生活藝術
哈佛商學院的案例教學課上，教授提出3個公司的管理狀況，然後叫學員評估其前途。
A公司：8點鍾上班，遲到或早退一分鍾扣50元；統一製服，必須佩戴胸卡；每年有組織搞1次旅遊、2次聚會、3次聯歡、4次體育比賽，每個員工每年要提出4項合理化建議。
B公司：9點鍾上班，但不考勤；每人一個辦公室，可以根據個人的愛好布置；在走廊的白牆上信手塗鴉不會有人製止；飲料和水果全開放式免費供應；上班時可以去理發、遊泳。
C公司：想什麼時候來就來；沒有專門的製服，愛穿什麼就穿什麼；把家裏的狗和孩子帶上班也行；上班期間去度假也不扣工資。
90％的學員認為A公司前景最好。這時候，教授公布了3家公司的真實身份：A公司是金正，於1997年成立，因管理不善已倒閉；B公司是微軟；C公司則是近年增長最快的Google。
在香港這樣的大都市裏，上下班高峰時間的地鐵裏常常是人流快速地推進，步子慢一點的人甚至都要被擠出人流。在凡事講究快速的現代社會，每個人的腳步都像時鍾上緊了發條，分秒不停地向前奔。在教育孩子的問題上也是如此，為了不讓孩子輸在起跑線上，很多家長把小小年紀的孩子送去學英語、數學、才藝……長大了，好強的年輕人們也是爭先恐後考各種執照，生怕被社會淘汰。
其實，人生不能一味地求速成，所謂“飯未煮熟，不能妄自一開；蛋未孵成，不能妄自一啄”，人間萬事都有其平衡之道，“慢慢來”是對治速成之弊的重要法寶，況且慢不一定代表低效。
那麼，慢可以發揮哪些成效？
一、慢工可以養藝。“慢工出細活”，精雕細琢就是要靠慢工慢慢來。揚州有位女子，花了一生60年的時間，用頭發繡了一尊觀世音。我曾親見澎湖一位小姐，花了50年歲月照顧兩位病人。看起來她們的成就有限，實際上她們的生命都已經永垂不朽了。
二、慢步可以養生。現代醫學證明，慢步可以養生。長跑、快跑，適合運動員在競技場上大顯身手，真正的養生要靠慢跑。我們看到，老虎雖然凶猛，隻能三撲；烏龜慢爬，卻可以從早到晚持續不停。天空的雲朵快速聚攏，消散也快；潺潺的小溪可以細水長流，終年不幹涸。
三、慢言可以養量。有的人拙於言辭，平時總是沉默寡言；有的人好發議論，喜歡高談闊論。“一言以興邦，一言以喪邦”，好發表高論的人，不善克製自己，很多話不經思考脫口而言，一旦惹出麻煩，才悔不當初。其實，這是個有聲的時代，不能不發言，不能不表達，但噪音、雜音為人所不喜，所以發言要有所節製，尤其要講究內容。假如能慎言，不但能表現自己的涵養，而且增加語言的分量。對於好言者來說，沉默是金，慎言養量，不能不思之。
四、慢活可以養壽。現代人工作忙碌，生活節奏快，由於緊張壓力造成許多現代文明病。應該把生活步調放慢一些，吃飯不要狼吞虎咽，開車不要超速，講話不要像機關槍，不要有太多的趕場，不要完全為別人而忙，有時也要為自己而活。思維反應不要太快，何妨遲鈍、笨拙一點；每事不一定都要跟人競賽，也不必每日加班。經年累月不休假，即使機器也會有磨損；現代人要想長葆身心健康，慢活不失為養生之道。
·佛光菜根譚·
有些事不能等待，必須馬上著手去做，
隻要能將等待的時間改成創造，則腐朽也可以轉成神奇。
食存五觀
少肉多菜，少殺多放，少鹽多淡，少糖多果，少食多嚼，少車多走，少憤多笑，少憂多睡，少言多行，少欲多施。
我們需要靠飲食來維持生命，而有時候飲食出毛病，病從口入，嚴重時會喪命。其實很多疾病的生發，是由於個人飲食觀念的不當。
所以，佛教倡導以“食存五觀”來對治、調理。
一、受用飲食，當如服藥。飲食最主要的目的是為了維持身體的健康，但現代人習慣挑肥揀瘦，使得文明病猖獗。所以，我們吃東西不一定要貪圖美味，應該把它當成服藥健身。
二、美味增減，好惡平等。很多人因食物不合口味就隨意丟棄、浪費。禪門講求“吃現成飯當知來處不易”，除了對供養者有一份感恩，更是要我們養成知足惜福的習慣。我們應該學習弘一大師的“鹹淡有味”，對於喜歡的、不喜歡的都要以平等心來接受。
三、除饑除渴，借假修真。我們的身體是由四大、五蘊和合而成，如果沒有飲食的輔助調理，很容易因饑渴而生病。身體雖然是會生病、會老化死亡的臭皮囊，但我們也要借假修真，把握短暫的生命，來完成個人的理想或道業。
四、如蜂采華，不損色香。現代人為了滿足口腹不斷大量地蓄養和違法栽植，不但使動物痛苦，對環境也造成傷害。《佛遺教經》雲：“如蜂采華，但取其味，不損色香。”對於飲食，我們也要像蜜蜂釀蜜一樣，對自身生存的這個世界不可損傷太多，否則最後受害的還是我們。
五、知量知時，遠離貪著。現在市麵上各類餐館或飲食包裝都強調“吃到飽”、“加大量”。此外，除了正餐，各種消夜零食也誘人垂涎三尺。對食物貪戀的後果，就是瘦身館、減肥中心的林立。遠離貪念、定時定量，才是最不花錢受罪的健康之道。