飲食能提供我們身體所需的養分，而穩定的情緒則能對人體氣血起良好的作用。唐朝孫思邈在《千金要方》中說養生有五難：“名利不去，喜怒不除，聲色不去，滋味不絕，神慮精散。”有正確的飲食觀，並時時保持寧靜平和、歡喜自在的心情，相信定能擁有健康的身體。
·佛光菜根譚·
享有的觀念，可以擴展我們的生活領域，
讓我們感覺到自己是世界上最富有的人。
世上萬物，皆可任我們享用，何必一定要擁有呢？
一碗菜根香
不貪不淫可以養德，能清能淡可以養壽；少食少怒可以養神，無求無爭可以養氣。
——（清）乾隆皇帝
“心安茅屋穩，性定菜根香；世事靜方見，人情淡始長。”一個人若要處世成功，必須吃得苦、吃得虧、吃得重。
我們的飲食要怎麼吃才健康呢？
一、飲食宜早，才能活力充沛。饑腸轆轆會讓人精神不濟，現在的上班族常常不吃早餐，長久會影響身體健康。一部車子加滿了油才能長途奔馳，同樣，早餐吃飽，五髒機能才能正常運作，人才有充沛的活力。
二、飲食宜緩，才能有助消化。古人說：“學習要深鑽細研，吃飯要細嚼慢咽。”佛教講正意受食，狼吞虎咽會損胃傷腸，消化不良。多多咀嚼，口中唾液能潤濕、分解食物，有助腸胃的消化吸收。
三、飲食宜少，才能長歲延年。佛教以“少食為良藥”，吃得過飽，腦滿腸肥，百脈不調，日積月累，身體就容易生病。所以“吃飯八分飽”，才會“壽長不見老”；腸胃沒有負擔，才能少病健康又長壽。
四、飲食宜溫，才能滋潤養身。食物太燥令人口幹，太涼又容易瀉肚子，吃得太熱容易燙傷喉舌，而冰品讓食物滯留腸胃，也會造成代謝不順。
五、飲食宜軟，才能保健腸胃。粥能養生，所謂“一碗慈心粥，勝飲人參湯”。東西煮得太硬不易消化，煮得太爛又會流失營養。熟而柔軟恰當的飲食，對於一般人，乃至病者或老者都適宜。
六、飲食宜淡，才能耳聰目明。濁食辣味，讓人暴躁混沌。“吃得口腹之欲，傷得五髒六腑”，何如“口中吃得清和味，腸腹無礙神腦明”？粗淡菜根香才能讓我們神清氣爽、耳聰目明。
俗話說：“能吃是福氣，貪吃生煩惱。”《大薩遮尼幹子經》也說：“瞰食太過人，身重多懈怠；現在未來世，於身失大利。睡眠自受苦，亦惱於他人；迷悶難寤寐，應時籌量食。”
·佛光菜根譚·
素食除了對人體健康、衛生外，更能長養慈悲的心地、忍辱的性格。
尤其能養成有恒的耐力，這是世界上任何事業成功的必備條件。
月亮的啟示
有個小偷，想潛入一戶富有人家中行竊，帶著自己的小兒子見習。小偷對兒子說：“你在門外幫我把風，看到有人來了就通知我。”正當他準備下手的時候，兒子忽然在門外大叫：“爸爸，有人看到我們了！”小偷一聽，帶著兒子落荒而逃。跑了很遠的一段路，小偷停下來問兒子道：“剛才誰在看我們呀？”兒子說：“是月亮在看我們！”
這則笑話旨在說明：沒有人知道我們做壞事，難道天不知、地不知嗎？難道因果和諸佛菩薩不知道嗎？所以不是沒有人知道！就算沒有人知道，至少自己心裏也要明白。一個正人君子即使獨處一室，做任何事情都如被十目所視、十手所指那般戒慎恐懼。所以古人有謂君子“十目所視，十手所指”，誠信然也！
佛法說：“守持戒法如明燈，可以照破癡暗；守持戒法如明月，可以自在我心。”月亮象征著我們的自性，每一個人自性中都有無限的寶藏，假如能識得自家寶藏，何用偷竊他人寶物？
月亮，自古以來就為善人、好人、情人、詩人所喜愛。一輪明月掛高空，引來多少文人雅士吟唱，所謂月朗星稀，人生幾何，在人生苦短的感歎中似乎隱藏著幾許壯誌未酬的愁緒悲懷！亦如古來多少的民眾，往往有冤無處申，有苦無處訴，隻有舉頭問明月，黯然神傷！
其實，月亮象征光明、圓滿。一些熱戀中的情侶兩情相悅，對月盟誓，希望月下老人作為彼此的見證。然而世事無常，月下老人又何能做主呢？“月兒彎彎照九州，幾家歡樂幾家愁？”月亮有陰晴圓缺的循環，人生也有悲歡離合的際遇；月圓月缺，道盡了世事的滄桑、人生的無奈！
詩曰：“古人不見今時月，今月曾經照古人。”照過古人的月亮，現在依然無私照亮了我們，古月猶在，時人已逝！現在我們所見到的月亮，將來會繼續輝耀來者，但是將來的月亮又何能照耀我們呢？時序的輪替，人事的無常，難怪詩人要寄月感懷了！
或謂：“月到中秋分外明，人生能度幾中秋？”月亮缺了，又有再圓的時候；月亮暗了，又有再明的時候。可是，我們的人生去了，什麼時候再來呢？
古德說：“月圓月缺猶存月，本來無暗複何明？”月亮在我們看來有月圓月缺、月明月暗，其實這是星球運轉以及月亮受到烏雲障蔽使然，對月亮本身而言並無圓缺明暗，它自始至終都是明亮如故。
因此，吾人若能心如日月，無論月圓月缺、月明月暗，月亮是常在的，所謂“太陽掛高空，明月照心靈；我心有日月，何懼無光明”。