刻道，“阿娘放心，我自己包的我自己肯定吃。”
趙世簡在一邊一隻手捏小麵團，一隻手拿著短小的擀麵杖，幾下的功夫，一個大小厚度都合適的餃皮子就出來了，連邊緣都很勻稱。
平哥兒感歎道，“阿爹，沒想到您居然會擀餃子皮，還擀得這麼圓。”
趙世簡笑道，“我小的時候，經常給你阿奶打下手做這些活兒，你阿爺不管廚房的事兒，你大爺整日就曉得玩，你姑媽還小呢。過年期間，家裏雇的婆子回家過年了，你阿奶一個人忙不過來，我就學會了擀餃子皮。”
平哥兒一邊包餃子一邊說道，“阿爹真能幹，又能拿筆杆子，又能拿槍，還能拿擀麵杖。”
趙世簡笑了，“我還會拿板子，下回你背書再背不好，你屁股就要挨板子了。”
李姝笑了，“大過年的，嚇唬孩子作甚。”
平哥兒那邊正被一隻餃子難為壞了，他捏到後麵，前麵的又散了，再回去捏前麵的，後麵再次散開的洞裏餃子餡兒又冒出來了，餃子皮邊緣被打濕後，越捏越糟糕，最後徹底破皮了。
平哥兒顧不得和父母說笑，立刻又拿起一張餃子皮，挑了些餡兒在上麵，看了回李姝的手法，然後仔細慢慢地捏。這回，雖然仍舊很醜，好在終於不往外麵漏了。
李姝看了看兩個慘不忍睹的餃子，笑道，“頭一回包，能有這樣，很不錯了。你這個破皮的，怕是不能下鍋了。你把火鉗放到火盆一邊，餃子放火鉗上烤著吃，等熟了後，才香呢，你三舅舅小時候最喜歡烤餃子吃。”
趙世簡擀那邊又開始揉麵了，笑道，“你既要烤餃子，多烤兩個，咱們一起吃。”
平哥兒立刻興匆匆地拿了五六個餃子，把火鉗擺滿了。他怕餃子烤糊了，立刻喊封娘。
封娘等人被李姝都打發到廂房裏去了，廂房裏有炭盆，有茶水果子，她們跟著辛苦了一年，李姝給她們多發了兩個月的月錢。今兒晚上她們一家三口要包餃子，不想讓下人在場，就讓她們都在西廂房歇著。
小丫頭們聽見哥兒在叫，忙進屋告訴封娘，“姐姐，平哥兒在叫姐姐呢。”
封娘立刻起身，她雖然在一幹丫頭們麵前是老大，但貼身伺候主子的事情，她都是親力親為，聽見小丫頭說，忙過去問，“哥兒有什麼吩咐。”
平哥兒道，“姐姐給我再拿把火鉗來。”
封娘不讓別人幫手，自己把西廂房裏的火鉗送來給了平哥兒，然後又讓小丫頭去大廚房拿把火鉗放在西廂房用。
平哥兒接了火鉗，把餃子旁邊的柴火往邊山挪一挪。
李姝教他，“你若怕餃子烤糊了，就別加新柴了，隻往裏麵加炭就可以了。炭火火力小一些，灰塵也小。”
平哥兒聽她這樣說，又忙著加炭火。
等李姝兩個人這邊的餃子包的差不多了，平哥兒這邊烤的餃子也開始冒香氣了。平哥兒讓人給他拿來了小碟子和筷子，自己認真地在火鉗上把餃子翻來翻去。
等頭一批烤熟了，平哥兒把六個餃子夾到盤子上，又迅速在火鉗上又擺上幾個餃子。擺好了餃子後，他用筷子夾了一個餃子，遞到李姝嘴邊，“阿娘，您吃。”
李姝不客氣地咬了一小口，平哥兒又把剩下的半個遞到趙世簡嘴邊，“阿爹，您也吃。”
夫妻二人分著吃了一個烤餃子，平哥兒立刻夾起自己包的那兩個餃子，喂到嘴裏，瞬間感覺香甜無比。
兩口子包完了餃子後，一起坐在炭火盆邊，就著火盆裏的炭火，一邊說話一邊守夜，平哥兒插到中間來，左邊蹭蹭右邊蹭蹭。