“可以在鳳爪底部添加一點煮過的花生或者香芋。”
蒸出來就算是兩道菜了。
美味的豆豉醬汁，搭配花生本就是最佳下酒菜。
香芋更不用說了，本就是酥軟吸收湯汁的主，和任何有鮮美醬汁的菜放在一起蒸，她都是最佳輔助，不搶C位但是字幕配擁有姓名！
說到這裏，在油鍋驚魂下緩過來來的幾位親傳弟子終於有空大肆讚美的剛剛吃過的美味了。
尤其他們吃的是無骨的那種！
雞爪的膠原蛋白，雞爪的韌勁，雞爪的脆軟骨，雞爪皮的鮮韌，在沒有雞骨的幹擾下。
一口氣伴隨著豆豉醬汁的美味充滿口腔。
鮮香酥軟又有韌勁。
軟而不爛。
沒有骨頭的雞爪，在口腔中比啃的雞爪多了一份溫柔的妥協。
更有一種吃的痛快的暢爽。
看看油鍋事件的時候，安寧就算是人倒了，手上的筷子牢牢的夾著最後一個豆豉鳳爪。
在驚魂未定的時候也沒忘記塞到嘴裏。
“那這份是……”
“那就是另一番滋味了。”
泡椒鳳爪因為少了一份油炸的過程。
所以少了那一份酥。
肉質多了一份厚實緊致。
但是酸辣爽口、脆香鮮辣，開胃生津，皮韌肉香。
既是零食小吃，又能登大雅之堂。
而且做起來相當簡單。
“水中加入料酒，花椒，八角，蔥段和薑片，大火煮十五分鍾。撈出後用冷水衝洗，再放入冰水中冰鎮。這樣能使得皮更加緊致。”
“準備一個容器，倒入涼白開，將水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裏麵的汁倒入。再添加醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖。混勻後把雞爪泡在裏麵放在冰箱裏浸泡一夜就可以吃了。”
有心學廚的人。
無論是現場的還是看直播的。
眼睛冒光的看向泡椒鳳爪——這個好做！
考試的時候誰都不想遇到江蘇卷不是嗎？
就算豆豉鳳爪要做，那也……那也……等先學會了泡椒鳳爪再說。
目光看著彭弈北從油鍋裏撈出那隻被遺忘已經黑透了的雞爪。
所有人都感覺，看到了自己的未來。
“哇哦。”
“這個好吃。”
“好特別！”
“是一道特別開胃的開胃菜。”
“我覺得這是不錯的零食啊。”
“對對對，像辣條一樣。”
幾個親傳弟子，一溜煙的讚美著泡椒鳳爪的美味。
誇得都很到位。
不過比起戈一小可愛還是差了一點點恰當好處的感覺。
唉，小可愛快點畢業吧。
你師傅我等著你呢。
豆豉鳳爪不多，可泡椒鳳爪一大盆呢。
立刻分給現場的工作人員嚐嚐。
什麼彈幕抗議？
“今天的主題是菜飯啊？抽獎隻有菜飯。菜飯管夠。”彭弈北示意大家看向角落裏的大桶。
一米高的大桶，裏麵全是菜飯。
“足夠抽獎的，話說……”彭弈北看向幾位徒弟。“湯呢？”
五人：對哦。
他們現在應該在做蓀菇瓜梨燉筒骨湯。
幾個人慌忙的立刻開始操作。
但是被鳳爪秀了一把後，他們都有點忘記之前的步驟了。
夭壽了，趕緊開個小會交流一下。
觀眾們看到了這個細節，紛紛哈哈哈哈哈的樂了。
感覺自己離大廚親傳又近了一步。
他們也會忘記啊，和我差不多嘛。
現場忙碌，線下歡樂。
那麼有人崩潰嗎？