掂鍋，考驗的是左手的力量，對於是慣用右手的人來說。
丁小甜就是慣用右手的，她用右手拿菜刀切菜，也用右手揮動炒勺，所以她很自然地用必須用左手掂鍋。
在家裏做菜時，她基本上沒有掂過鍋，普通老百姓很少有掂鍋的，菜炒得差不多就行了，不會像飯店廚師那樣，最大程度地追求色香味俱全。所以，一開始她炒菜，齊延波走過來示範了幾下，要求她掂鍋，她學著掂起來，沒炒幾個菜，左手就酸了。
她很快明白，右手經曆的痛苦又要落到左手上了。
但她覺得，自己右手都經曆過了，左手也能撐下來。
在灶前炒菜，從十一點半開始到兩點半結束，比起切菜長達五小時比，時間隻有三小時。
可是體力的耗支跟切五小時的菜不相上下，並且因為在灶前吸入油煙較多，到兩點半不炒菜，出去跟其他人一起吃早飯時，丁小甜根本吃不下去。再加上她左手從手腕到手臂全部都痛，她隻吃了點開水泡飯就不吃了。
坐在她旁邊的曹飛霞看見，就問她要不要緊。
曹飛霞今天也看見丁小甜炒菜了，一炒就是三個小時，跟飯店其他職業廚師炒菜的時間一樣長。
難怪，丁小甜炒了三個小時菜後，看起來很疲倦，一點兒食欲都沒有。
曹飛霞一般不會幹涉當班主廚的工作，所以，她看在眼裏，可卻並沒有阻止齊延波那樣做。
之前，齊延波安排丁小甜切五個小時的菜時，曹飛霞問過齊延波一次，時間那麼長，丁小甜這個新手恐怕受不了。齊延波說自己是為了丁小甜好，隻有嚴格要求，丁小甜才能以最快速度適應飯店後廚的工作。五月份，紅星飯店的廚師團隊就要去參加市裏的比賽。還有三個月，就到了比賽時間了。假如丁小甜到時候還要被曹飛霞帶去參賽的話，她就必須盡快掌握一個職業廚師該做的一些工作，而不是永遠隻有動腦能力，沒有動手能力的業餘廚師。
曹飛霞聽了也覺得有理，所以後麵就沒有再過問齊延波做早班主廚時，安排丁小甜做的工作了。
這會兒丁小甜聽見曹飛霞問自己要不要緊，便展顏一笑說：“沒事，時間長點就習慣了。”
曹飛霞拍怕她肩膀：“好樣的！吃得苦中苦方為人上人，我相信再過上一個月，你掂鍋也跟別的廚師一樣好了，我一直覺得你在這方麵有天賦。”
老是被人誇有天賦的人，最後發現自己真的有天賦。
丁小甜沒有讓誇她的人失望。
又一個月後，進入四月了，丁小甜女兒秀琳臉上的抓痕徹底好了的時候，她掂三個多小時的鍋下來，也吃得進去飯，手臂也不會酸了。
齊延波放棄了再報複丁小甜，因為他發現，真得像自己對曹飛霞說的那樣，自己借口嚴格要求丁小甜，讓她盡快成為一個職業廚師，做那些超出一般勞動強度的工作。她不但沒被累倒，反而成功地適應了。丁小甜進步的速度快得讓人匪夷所思。
從她進入紅星飯店後廚做廚師開始，兩個月零十天，她無論是切菜，還是炒菜，都跟紅星飯店後廚的其他正式廚師一樣快，一樣好。
必須要承認，她在這一行有天賦，她的天賦甚至跟曹飛霞不相上下。
曹飛霞十八歲師從益州國營飯店的毛老廚師，三年後出師，回到宜南，進入紅星飯店工作。
從廚師升到主廚，再到總廚，僅僅用了三年的時間。
當時她才二十四歲。
她成為了宜南所有的單位食堂和集體飯店，最年輕的總廚，還是一位女總廚。
丁小甜進入紅星飯店時年紀雖然大點兒，二十四五歲，但這樣發展下去，齊延波覺得頂多一年，丁小甜就能成為主廚。
甚至不用一年，因為下個月就要舉行為慶祝五一勞動節，市上要進行各縣冠軍廚師團隊彙聚一起進行的比賽。
要是在這個比賽裏麵，丁小甜作為代表紅星飯店的廚師團隊的一員參加比賽，獲得前三名，年底她就可以晉升為主廚。
當丁小甜發現齊主廚再也不給她安排大強度的後廚工作時，她已經能夠遊刃有餘地把所有正式廚師會做的工作全部做下來，還做得跟別人一樣好。
因為經過了“魔鬼訓練”，現在她從事一般強度的後廚工作簡直說得上舉重若輕。
曹飛霞把這一切看在眼裏，那是從內心為丁小甜高興。
這一天，她把丁小甜和方遠叫進了辦公室，兩人坐下之後，她直接開門見山地說：“下個月我們就要去市裏參賽了。現在，我想跟你們商量一下，對於這次市裏的比賽，你們有什麼主意。當然，丁小甜同誌沒有參加過市裏的比賽，我還是要簡單跟你介紹一下市裏比賽的情況才行。”