第三章“千杯不醉”是怎樣煉成的
1.經典拒酒實戰七例
因為酒桌上的勸酒詞和擋酒詞多數都是一句話，大家聽多了就會覺得是應付，慢慢就沒有什麼說服力了。最好的辦法就是，你要發揮自己的聰明才智，能把這些話適當加以擴展和渲染，讓這些話真正活起來，更貼近人心。這樣所起的作用可能會比單說一句套話的效果更好。
（1）隻要感情好，能喝多少喝多少
你可以略加擴展來說：“九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。因為感情不夠，才用玫瑰來湊。因此，隻要感情好，能喝多少喝多少。我不希望我們的感情湊合那麼多‘水分’。我雖然喝多了一點，但是這一點可凝聚著濃濃的情，點點滴滴都是情嘛！”你這樣說，對方也不好再說什麼了。
（2）隻要感情到位，不喝也會陶醉
你可以加工後這樣說：“跟一個不喜歡的人在一起喝酒，是一種痛苦；跟一個自己喜歡的人在一起喝酒，才有感覺。我們走到一塊，說明我們感情到了位。隻要感情到位了，不喝也會陶醉。雖然我喝的不多，但是現在已經醉酒微醺了。”
（3）隻要感情有，喝什麼都是酒
如果你確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問對方：“我們倆有沒有感情？”他會答：“有！”你順勢說：“隻要感情有，喝什麼都是酒。感情是什麼？感情就是理解，理解萬歲！”然後，你以茶代酒，表示以下。
（4）感情淺，哪怕喝大碗也是白費；感情深，哪怕舔一舔也是真心
酒桌上，最少不了的一個字就是“喝”。如：“你不喝這杯酒，一定嫌我長得醜。”如：“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔。”勸酒者把喝酒的多少與人的美醜和感情的深淺扯在一起。你可以這樣駁倒它們的聯係：“如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，那像我們這樣深厚的感情，就應該一同跳進酒缸裏！”聽了這樣的話對方一定會笑。這時候你可以這樣說“其實，感情淺，哪怕是喝大碗的酒，也還是淺；感情深，哪怕是舔一舔，也是真情實意。”
（5）為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點
對方勸你：“感情鐵，哪怕喝出血！寧傷身體，不傷感情；寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫！”這顯然是不理性的表現，這時候你可以這樣回答：“消費要理性，喝酒同樣需要理性。‘留一半清醒，留一半醉，至少夢裏有你追隨。’我是身體和感情都不想傷害的人，沒有身體，就不能體現感情，就是行屍走肉！為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點。”
（6）在這開心的時刻，讓我們來做選擇題吧
很多時候你想不出拒酒的辦法，往往是你的思路沒有打開，其實隻要你讓自己的思路開闊一點，你的拒酒辦法就來啦。他要借酒表達對你的情和意，你便說：“這樣吧，這麼開心的一刻我們來做一道選擇題。表達情和意，可以：A、擁抱，B、拉手，C、喝酒，任選一項。我敬你，就讓你選；你敬我，就應該讓我選。現在，我選擇A擁抱，好嗎？”
（7）君子動口不動手
如果對方非要你喝酒，你可以巧設“二難”，請君入甕。你問他：“你是願意當君子，還是願意當小人？”他如果說當然是君子，你就這樣對付他“君子之交，淡如水”，我們還是以茶代酒，或者說：“君子動口不動手，看來這杯酒得你喝。”如果他說他還是想當小人，你便說：“我不跟小人喝酒。”然後笑著坐下，這樣，他還能奈你幾何？
2.酒場高手，往往都最會拒酒
在你身邊一定不乏酒場上的高手，他們在酒桌上向來都是臨危不懼，就算是連環式的應酬，也能應付自如。你羨慕這樣的人嗎？如果你想成為這樣的人，要經過以下修煉：
（1）練好你的嘴皮子
在酒場應酬中，如果你多耍嘴皮子，一張嘴嬉笑怒罵，就能很輕易地把敬來的酒擋回去，還不得罪人。如，一位男士給一位女士敬酒，這位女士用手擋住自己的杯子，笑著嗔罵道：“我真不能再喝了，謝謝，謝謝！哪有你這樣的啊，就想把我灌醉是不？看哪天見到你老婆我不告狀的……”男士聽到這樣的話，一般就不會再去強求女士喝酒了。
（2）學會轉移話題
轉移話題也就是“危險轉嫁法”，就是眼看酒擋不住時，把注意力轉移到在座的另一個人身上，成功的話就能僥幸逃一杯，不成功就隻能喝了，搞不好還會得罪了被你轉嫁的人。因此這種方式還是看好情況再用。
（3）多吃菜，少喝酒
在酒桌上，有的人會在吃菜過程中不知不覺喝掉自己杯裏的酒，到別人敬酒的時候自己已經喝多了。聰明的人會把杯子裏的酒留在別人敬酒的時候再喝，而不是邊吃飯邊解渴。為了不這樣“自己跟自己喝酒”，讓服務生留著茶盅不撤掉。否則喝酒的力氣沒有花在刀刃上，就虧大了。
（4）喝酒就帶上你的“擋箭牌”
在參加酒宴之前尋找一個善於周旋的擋酒助手，尤其對一些領導來說，這點非常重要；有必要的時候還要安排正副“擋酒手”。
（5）絕對避免空腹飲酒
有些人很沒心計，上了酒桌不吃東西就開始喝酒，這樣的結果隻能是剛喝幾杯酒就醉倒了。酒場高手一般在酒宴開始的時候先會悶頭吃東西，吃得差不多了，再“來勁”，這樣做遠比那些上來就喝的人厲害得多。記住，一定要在喝酒前多吃含油脂的食物，如肥肉、蹄膀等。
（6）別聰明反被聰明誤
有些人自以為很聰明，看自己喝不下的時候就偷偷地往白酒裏摻雪碧，往啤酒裏摻可樂，豈不知這樣做會醉得更快。所以，既然你是個經常有應酬的人，就要讓自己懂點飲酒常識，不要將汽水或蘇打水摻入酒中以衝淡酒精濃度，這樣做會適得其反。
（7）懂一些解酒之法
一般情況下，酒桌上喝醉酒是不可避免的事。如果不懂一點解酒方法，很可能會弄得很難堪。飲用高湯，尤以蘿卜絲燉魚湯最能發揮解酒功效。喝酒時，多吃乳酪、蛋、肉類等蛋白質食物，有助於酒精的揮發。
（8）一定要學會裝
酒桌上，如果你不想上來就被灌醉，就一定要遵循一個原則：頭腦要清醒，表麵上裝傻、裝醉。即使你能喝一斤，也要告訴大家你隻能喝半斤。任何一次敬酒都要擋，第一種方法是讓對方在自己麵前的杯子裏稍許斟一些酒，然後輕輕以手推開酒瓶。第二種方法是當敬酒者向自己的酒杯裏斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝”。當主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上，這可是不禮貌的行為，酒場高手絕不會犯這種低級錯誤。
3.既把酒推了，又把麵子給了
在酒桌上，尤其是一些略正式的酒宴場合，如果有人出於禮貌、禮儀，以禮敬酒，你不能喝，又沒有辦法回絕，這時候該怎麼辦？不管怎麼樣，一定不能沒有禮貌地拒酒，畢竟人家敬你是看得起你。
在一個招商引資的酒會上，招商局長舉杯祝酒。他端起一隻小酒杯，桌子上放著一隻大酒杯，說道：“尊敬的各位來賓，我們熱烈歡迎各位嘉賓來洽談合作。為了表達我們的誠意，我向各位敬酒。我們這裏有一個特殊的習慣，為了表達我們對最尊貴的客人的敬重，我要向各位敬十杯酒（眾來賓一聽大驚失色）。這第一杯酒，敬大家一切如意，一路順風；第二杯酒慶祝我們兩方合作，雙方攜手；這第三杯酒，是三羊開泰，三星在戶，三江深情；這第四杯酒是四通八達，四麵進財，四海升平；這五杯酒祝各位五子登科，五福臨門，五穀豐登；第六杯酒祝各位六六大順，六韜三略，六合豐功；第七杯酒是，七鳥朝陽，七杯見底，七色彩虹；第八杯酒祝各位八音迭奏，八方風雨，八麵來風；這第九杯酒是，九九歸一，九天攬月，九色鳳鳴；這最後一杯代表著十全十美，十分傾心，十分歡迎。”更誇張的是，他在說每一杯的同時，都十分認真地用小杯向大杯裏倒上一杯酒。
麵對如此熱情過度的敬酒，簡單回絕基本上是沒戲，而敬酒者在大家的一片叫好聲中，一飲而盡，然後把大杯的杯底向客人展示了一下，等著看客人怎麼喝這杯酒。這是以禮敬酒的典型範例。敬酒者既沒有強拚強勸，但是如果少喝一杯，似乎對不起人家那十杯酒的深情祝福。試想，不能喝酒的人喝了這十杯酒哪裏能承受得了？而有幾個人又能馬上說出與敬酒人相匹配的祝酒詞呢？
其實這種敬酒法生活中還是很常見的，尤其是在商務酒宴上。麵對如此敬酒，最好的辦法就是以禮還禮，你以禮敬酒，我就禮貌地擋酒。你用這麼多的數字來限製我，讓我得喝那麼多杯酒，我就巧妙地回避這個數字問題來回敬你，這樣就跳出了對方設計的圈套。
麵對上述情況，客人可以這樣應對：“我作為來賓的代表，十分感謝領導的盛情，特別是剛才招商局長的十杯敬酒，既讓我們感受到了您的盛情，也讓我們領略了局長的風采和魅力。但是鄙人酒量有限，雖然我喝不了十杯酒，但我有十杯酒所容不下的激情，我說不出一到十杯酒所表達的深意，但我能用一杯酒表達我們對東道主海一樣的深情。就讓我舉起這杯酒，融入我深深的感激和祝福，幹杯！”
像上麵那樣，既得體，又富有詩意的擋酒話，怎麼會不贏得賓主雙方的由衷讚賞呢？於是，在一片掌聲中，紛紛舉杯，都同意客人隻喝一杯，一個精心籌劃的以禮敬酒，就這樣完成了！
4.不能被酒桌上的“深情厚意”給忽悠了
喝了酒的人往往會變得情真意切，酒是最能催人抒情的東西。如果在酒宴上有人對你勸酒說：“如果你不喝這杯酒，就證明你不把我當朋友！”這杯包容著千般深厚感情的酒，讓你如何能推卻得了？可要是喝下去，你很可能會倒下去，這個時候，喝是不喝？
有的人，盡管他和你剛剛握手，才相識了三分鍾，也會讓你感覺似乎你們有幾十年的交情，什麼“我覺得我們特別有緣，和你喝酒感覺很投緣，來喝了這杯，我們會合作愉快”。一杯酒承擔著這樣沉重的責任，讓你怎能拒絕得了？
一般情況下，以情敬酒，都是令人無法拒絕的，一是不喝不領情，二是不喝還會被認為“不給麵子沒感情”，有一種讓人無法推托的強製性。感情勸酒一般會發生在酒宴的中場，在酒宴的高潮中，“杯杯酒，表深情”，讓你想推托也推托不掉。這種感情敬酒要想不傷感情、不失禮儀、不影響氣氛地推掉可不是一件容易的事。還有一種情況就是，在商務交往中，這種感情敬酒就更難以推辭，因為一方麵會影響到雙方的感情，另一方麵對方很可能是想用感情酒麻痹你，這種以濃情為幌子向你敬酒，一般都帶有很大的欺騙性。
這種難以拒絕的酒你要怎麼過招？最好的方法就是采取“以情卻酒”。
在一個某市招待客商的酒會上，東道主代表頻頻舉杯，飽含深情地勸客人喝酒，想拒絕真是有點困難。這時，來賓中一位廣州某公司總經理舉杯回敬道：“尊敬的東道主，你端起的不是酒杯，酒杯怎麼能包容得下你祝福的深情，你酒杯中所盛載的不僅僅是美酒，而是美酒中所包容的真情，你多次舉杯的數量不足以表達你的心意，我真的想飲盡千杯萬杯，但是這一杯酒與十杯酒，與百杯酒之間，如果用感情的度來衡量，隻能越少越讓人記得住這深厚的情意，如果我喝醉了，可能就記不得剛剛相識的朋友們的姓名，又怎麼能記得下這深深的感情？為此，我用這一杯酒，向在座的所有朋友回敬，因為我知道對真朋友敬酒是隻喝微醉，與對手喝酒才拚量鬥狠。你們之所以向我們頻頻敬酒，是怕我們喝不到酒飲微醉那個最佳的境界。酒是水主其形，火主其神。我用水來代表酒的外形，用真情如火表達酒之神韻——那隻可意會不可言傳的境地。請大家共同舉杯，讓我們擁有水一樣的綿綿柔情，讓我們擁有火一樣的熱烈真情，幹杯！”
這一席拒酒話讓那些想頻頻敬酒拚酒的主人和客人無法再以感情的名義強拚強勸，酒宴向理性的方向發展。
對付感情勸酒除上麵的辦法外，還可以采取動之以情的其他辦法，既不傷感情，又能巧妙地躲過勸酒。
如在一次雙方洽談會的酒宴上，東道主頻頻感情敬酒，讓客人欲逃無門。這時，來賓中的一位起身回敬：“各位領導，各位朋友，我和你們一樣，以這杯酒，向大家表達一下我們的敬意和感激之情，但剛才酒喝得過急，為了給大家一個休息的機會，我給大家背一段李白的酒詩《把酒問月》以博一笑，同時也作為祝酒詞。青天有月來幾時，我今停杯一問之：人攀明月不可得，月行卻與人相隨。皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發。但見宵從海上來，寧知曉向雲間沒。白兔搗藥秋複春，嫦娥孤棲與誰鄰？今人不見古時月，今月曾經照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。唯願當歌對酒時，月光常照金樽裏。”