第四章酒桌之上說好話，杯子底下好辦事
1.到了酒桌就別再“玩兒深沉”
酒場如戰場，在酒席上你的每個動作、每句話都可能影響你在眾人中的形象。尤其是酒桌上的談話，如果方式不對，不僅會壞了酒興，還會引發不好的影響，那樣可就得不償失了。因此，酒桌上交談要有一定的忌諱，有些原則是不可觸犯的，具體如下：
（1）在大家有說有笑的時候，切忌與一兩個人私語
大多數酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，盡量得到大多數人的認同，千萬不要形成自己的“小圈子”，在一旁竊竊私語。因為社交的目的就是讓大家彼此認識、彼此熟悉，若你隻和自己熟識的人交談，不但無法達到交友的目的，也會讓人誤會和猜疑。如果真有什麼事情需要解決，不妨借去倒酒、上洗手間的方式在私下裏談。如果自己已經陷入到了這樣的“小圈子”，那最好想辦法離開一下，以脫離這種危險的境況。
（2）酒桌上交談要求同存異，避免衝突
酒桌上的交談不是演講，並非一定要幽默高雅、語驚四座，重要的是保持雙方談話的共同興趣。在與人交談時，還要學會求同存異，避免衝突，要學會聆聽和沉默，對別人多肯定少否定，不要搞得大家都很緊張。
（3）交談的語言得當，最好做到詼諧幽默
酒桌上的語言往往可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際能力，所以，該說的話要慎重說，不該說的話最好一句都不要說。語言得當最關鍵，但也要在說對話的前提下讓自己的語言盡量詼諧幽默，因為這樣不僅會給客人留下很深的印象，還會使人無形中對你產生好感。
（4）一定要把握好交談時機
在求人辦事的酒宴上，如果和對方的客人不很熟，可以在吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓大家喝酒喝得踏實。如果和對方的客人較熟，而且也不是什麼複雜的事，隻是表個態，就不要在吃的時候說，而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然，一切要以尊重對方的要求為前提。
接風酒宴，不要在席間過多地談及商務方麵的事情，以免引起對方的不滿或猜測。正確的做法是，在進餐的開始或席間，多說一些問候語、表示歡迎的寒暄語、本地的風土人情及一般情況，以增進彼此的了解和友誼。在宴會接近尾聲時，逐漸地把話題引向有關日程安排，或征求對方的意見，或由雙方共同商定。
如果是同事間的聚餐，講究的是辦事與吃飯兩不耽誤，因此，在喝酒期間，雙方所擬定的有關實質性問題的交談，通常開始得宜早不宜晚。不要一直等到大家吃飽喝足了，方才正式開始交談。那樣一來，時間往往顯得很倉促。一般情況下，等大家吃完主菜以後，一方便可以暗示對方交談能夠開始了。此刻，其中一個人說一聲“大家談一談吧”，道一句“向您請教一件事情”，皆可作為交談的正式開始。在點菜後、上菜前，也可開始正式交談。
（5）酒席上的笑鬧要有節製
喝酒的過程中少不了會談天說地，鬧笑話等，但是高興可以，一定要把握好度才行。在高興之餘，切忌亂拍桌麵，或以筷子敲擊杯碗唱和，或是高聲打罵。一定要記住，在外吃飯，談話最好不要太大聲，笑鬧也須有節製，因為畢竟餐廳是公共場合，別人的權利必須尊重，換個角度看，也是尊重自己。
2.話題新聞裝肚中，酒桌之上最拉風
當您參加酒宴時，盡管喝酒非常重要，但實際上卻是“醉翁之意不在酒”，酒宴的核心其實是談話。酒桌上的話題一般都會反映出酒宴的主旨，如果你想求人辦事，不可能酒席一開始就單刀直入，一般都會通過某一話題來做引子。因此，在你參加酒宴之前，最好為你酒桌上的話題作點準備，不然在酒宴結束的時候，你想解決的事情還沒有得到解決。在酒桌上，隻有既掌握吃喝技巧，又精於交談，才會使宴會達到預期的效果。
美國禮儀專家蒲愛梅說：“禮儀有一條不可破壞的規矩是，你必須與席上你的鄰席談話。”聚餐喝酒是人際交流的一種重要方式，而不是自顧自的自助餐，這意味著每個人都應該帶上一份內容豐富、精心準備、令人滿意的話題。如果你腦袋空空，那就意味著你隻能躲在角落裏躑躅，最後在酒宴結束的時候悻悻而歸。錯失同伴、信息、見解和笑聲，你就等於白參加了一次酒宴。所以，不管怎麼樣，作點準備為最好。
事先計劃能使我們在喝酒時有更豐富的話題，並對自備的話題充滿信心。為此，你可以作以下準備：
第一，準備三個參加酒宴者中大多數都熟悉的話題、問題或故事。再準備四個常見問題備用。
第二，想好每個話題可能引起的其他問題以及你對它們的看法。
以上兩點就是你需要準備的，但是要想有問題可問，還需要平日裏的積累。我們所做過的、知道的、觀察到的、思考過的、懷疑過的那些無與倫比、令人吃驚、內涵豐富的事物都能成為酒桌上的談資。其實這些故事和佳句隨處可見。
如果你想更好地記住有趣的事情、時刻和情節，你可以試試下列這些方法：
第一，生活中，你要學會關注你剛剛耳聞目睹的事物，在腦海中再現。
第二，把你看到的有趣的事情寫下來。它可能並不是多麼好笑的事情，不過是從出租車司機、客戶以及其他人那裏收集的談資和個人的觀察體會。但是你記下了這些會對你酒場作戰很有用。不妨隨身帶個小活頁筆記本，如果發生了生動有趣或值得一記的事，簡略地記下日期、人物和事件的關鍵詞。像優秀的記者那樣，記下地點、時間、人物、內容、原因，然後記下感興趣的妙語或譏諷之詞。什麼讓你覺得睿智機警、尖刻辛辣、滑稽可笑？這些話來自何處？影響何在？
第三，多看新聞、書籍、體育比賽或電影，多總結自己的經曆和情感。
第四，向親朋好友講述這些故事，或對著鏡子複述，讓你的講述更加生動形象。
有了上述的積累和準備，你就可以很容易地成為酒桌上“拉風”的人。如，大家說道某雜誌的時候，你可以說：“我在《清風》雜誌上讀到了張豐在一篇佳作中提出的最有意思的觀點。他認為……”當有人說了一件他遇到的怪事，你可以這樣說：“別說，一次我在外省開會時遇到了一件怪事……”如果一位女性朋友說起了自己的手藝，你可以說：“哦，您也喜歡針織嗎？您是怎樣提高針織水平的？我的好友王力剛剛在全國針織展覽會上獲得了一等獎。”……
明明你不是主角，但是因為你的“拉風”表現，你已經做到了反客為主，酒桌上的人都在圍著你的話題轉，酒宴的主人也會感謝你為他創造了好的喝酒氣氛，這可都是精心準備的結果！
3.別隻顧自己過嘴癮，也要顧及
別人想不想聽
有些人認為，在酒桌上和朋友喝酒就應該山高海闊、無話不談，這樣才能有喝酒的氣氛，豈不知，這樣的結果往往會害了你自己，因為你認為自己百無禁忌，可別人則有很多言談禁忌。充滿歡聲笑語的酒宴雖然需要一些談資來助興，但這些談資必須符合大眾的口味才行。這就需要你在酒桌上巧找話題，找出那些真正能吸引大家的“酒料”。下麵介紹一些在酒桌上找話題的方法：
（1）找出所有人都感興趣的話題
生活中總有一些事情會引起所有人的關心和關注，選擇這樣的事件為主題，圍繞人們的注意中心，必能引出大家的議論。如某地一個鐵路道口，因道口員的失職，致使公共汽車和火車相撞，造成44人傷亡的慘劇。有人在事故見報後第二天，和大夥在席上交談時，提出這一話題，大家頓時議論紛紛，有的補充自己所知的情節，有的發表對失職者的處罰意見，有的談論職業道德的重要……七嘴八舌，十分熱鬧。這類話題是大家想談、愛談又能人人參與的，人人有話，自然酒宴就變得熱鬧起來。
（2）試探深入法
如果在酒宴上與你鄰座的是一個陌生人，你不知道他的詳細信息，要想和他在酒桌上暢所欲言就需要使用一點技巧，那就是投石問路法。在交談的開始，你可以先提些“投石”式的問題，看看對方到底對哪個問題感興趣，在略有了解後再有目的地交談，便能談得較為投機。如在宴會上遇到陌生的鄰座，可先“投石”詢問：“您和主人是老同學呢，還是老同事？”然後可循著對方的答話交談下去。如對方回答說是“老鄉”，你就可以趁機和他談談他家鄉的特產，他必定會很感興趣。
（3）找出對方的興趣所在
如果你能了解一個人的興趣所在，就能很順利地找到與對方談話的話題，因為對方最感興趣的事，總是最熟悉、最有話可談，也最樂於談的。如對方喜愛攝影，便可以此為題，談攝影的取景、膠卷的選擇、各類相機的優劣等。如你對攝影略知一二，那定能談得很融洽。如你對攝影不了解，也可借此大開眼界。
（4）即興法
即興法是最簡單的方法，也似乎是最難的方法，因為想要巧妙地借用彼時、彼地、彼人的某些材料為題，來引發交談，需要一個人有著敏銳的觀察力和靈活的頭腦。比如借魚而講的一些吉利話勸酒詞。摘一魚眼給對方告訴他“吃魚眼意味著你會光彩奪目”！另外還有很多吉利詞：魚骨頭叫“中流砥柱”；魚嘴巴叫“唇齒相依”；魚尾巴叫“委以重任”；魚翅叫“展翅高飛”；魚肚子代表著“推心置腹”……當然這些隻能看情況，要用得恰到好處。
引出話題的方法還有很多，無論你使用哪一種方法，其目的都是引發眾人的談話興趣，在這一點上要十分注意的是，不要自顧自地口若懸河，忘了酒桌上還有其他人。
4.舉杯巧交流，酒友變朋友
人們一般都會帶著自己的目的參加酒宴，或是想交朋友，或是想完成其他參加酒宴的目的，不管目的是什麼，都離不開與人交流這一途徑。交流得成功，一切事情都好辦。下麵介紹幾個酒桌上與他人成功交談的方法。
（1）喜歡別人是成功交談的開始
你喜歡對方嗎？如果你回答“是”，你就已經有了成功的開始。有句話這樣說：“要想別人喜歡你，你要先喜歡別人。”喜歡別人是成功交談的核心，如果你發現對方為人和善、樂於助人、詼諧幽默或見多識廣，你肯定希望和他交談。對方對此也會有所察覺，並樂於與你交談。這樣你和他就建立了聯係。
（2）交談的過程中你要充滿自信
如果你在酒桌上的交談充滿自信，別人很容易被你所打動，與別人的交談就會更容易、更愉快。
（3）談對方感興趣的話題
在酒桌上，要贏得他人的好感，使彼此的交際能夠順利進行，一個重要的秘訣就是談對方感興趣的話題。由於大多數人都隻喜歡談自己感興趣的話題，因而當一小部分人能克製自己而去關心別人，能拋開自己的話題而去談別人感興趣的話題時，他就能輕鬆獲得成功。
這裏說的感興趣的話題不僅僅局限在他感興趣的具體事情上，還可以是對方人生經曆中最輝煌的瞬間，最精彩的得意之作，等等。因此，在交往之前，應先了解一些對方的基本情況，以便能有的放矢，更快地找到對方的興奮點。當一時找不到對方感興趣的話題時，可從身邊的小事談起，不要認為小事不值一提，不要自視清高。
（4）談好小事，才有可能把大事談好
酒桌上最忌諱的就是談論一些假、大、空的話題，更忌諱開門就說明你自己的目的。這樣做的結果隻能讓對方對你的印象變壞，使下麵的酒宴很難進行。其實，在酒桌上談論的最好話題就是生活中人人都會經曆的小事。小話題可以建立、增進和培養感情，可以彼此交流信息、愛好、思想以及對一些問題的看法。通過談論小話題，可以避免冷場的尷尬，可以判斷對方的身份和喜好。這樣才能更好地為談大事情作準備。聊小事絕對能鞏固人與人的關係，並幫助你獲得酒桌上交談的成功。
（5）不僅要會說，更要緊的是學會傾聽
傾聽在人際交往中是很重要的。不會傾聽的人永遠不會有真正的朋友。酒桌上的傾聽更為重要，能夠安安靜靜地傾聽對方的談話，就能從蛛絲馬跡中找到線索，並利用這些線索使對方主動打開話匣子，積極參與交談。在交談時可以用意想不到的方式將相關事物聯係起來，發現自己和別人的相似之處。
（6）妙用幽默和笑話
酒桌上的笑話和幽默不僅會烘托酒宴的輕鬆氣氛，還能有效緩解各種冷場和尷尬。例如，在一次家庭酒宴上，有兩人因瑣事爭吵起來，這時，一個人借題發揮，講了一個下麵這個笑話：
“一個人救了上帝的天使，上帝為了報答他，就問：‘你有什麼願望嗎？’那個人想了想說：‘貓有9條命，那您賜給我9條命吧！’於是上帝滿足了他的願望。一天，那個人閑著無聊，想說去死一死算了，反正有9條命。就躺在鐵軌上，任由火車開過去，結果那人還是死了。這是為什麼呢？”兩個吵架的人聽了這個故事也覺得有趣，就停下來想聽個究竟。講故事的人接著說：“因為那列火車有10節車廂。”