陸子光答應了一聲：“嗯！”，然後開始像剛才阿成那樣，在那大盤子上鋪設冬筍，香菇等，接著把魚抬上去，又放進竹蒸籠裏，然後起火猛蒸。
大約十多分鍾後，陸子光知道阿成不會提示他熄火的時間，這一切都必須由他自己把握。想著自己此前還沒有蒸魚的經驗，就算有，也跟這次蒸大石斑魚不同，要怎樣才能準確掌握到合適的火候，從而在最佳的時間段熄火？
陸子光這時想到了他那塊玉佩，幸好他有這麼一個寶貝，於是輕聲地對著他胸前那塊玉佩說：“又到了用得著你的時候了，拜托，幫個忙吧。”
不經意間，那塊玉佩似乎聽到他的心聲似的，閃動了一下，這時，陸子光便關注著這玉佩的變化，果然，就在接下來的兩分鍾裏，玉佩再一次的閃動，並且閃出來紅光。
陸子光很清楚，當玉佩閃出紅光的時候，那意味著最佳火候到了。這時，他幹脆利落地把火熄滅。
當阿成看到他這個動作，先是愣了一下，可接下來，卻對他進行讚許，因為阿成可以從那飄出來的熱氣聞出，這個時候的香味中，有著最為新鮮的魚香，這表明，陸子光選擇熄火的時機還是很正確的。
“你真厲害，總是能把握到什麼時候熄火，真的是有天份啊。”阿成一邊說著，一邊幫他把那個蒸籠蓋揭起，然後細細聞了一下，對陸子光說：“成了，就這樣聞一下，我就知道你這次做出來的魚，沒有問題。接下來，隻要放豉汁和花雕酒的時候，注意到正確的量就行了。”
陸子光清楚記得剛才阿成跟他說的量，於是在放豉汁的時候，也格外注意，不多不少的就把豉汁撒在整條魚上麵，還加了花雕酒。
“可以上桌了！”阿成看著這清蒸石斑魚沒什麼問題，也就按了一下剛才那個按鈕，沒多久，剛才那兩個負責端菜的服務員就走進來，把這盤清蒸石斑魚端了出去。
看著石斑魚終於可以上桌，陸子光和阿成都鬆了一口氣，心想這算是完成任務了。隻要一會得到正麵的反饋，甚至那些客人完全沒有意見，阿成就可以在本子上記下這天陸子光的表現，然後讓他通過考核。
然而，十分鍾後，剛才端石斑魚出去的其中一個服務員急匆匆進來，並對他們說：“糟了！剛才那魚被客人吃過以後，他們都好像有意見，問是什麼人做的，然後，這些客人又說想見一下你們。”
聽到這樣的說話，阿成和陸子光大吃一驚。
“我出去吧，這事情是由我來主導的，到時我跟客人解釋就行了。有可能，是那個魚膽還是有點破了，所以漏了些膽汁出來。”阿成說。
可是，旁邊的陸子光卻毅然負起這個責任，對阿成說：“不！這是我的錯，一定是我用刀的時候不對，所以，這一切就由我來承擔吧，讓我出去就行了。”
阿成最後說：“我們一起出去吧，反正，這菜並沒有收客人錢，所以，就當是送給客人試吃的，他們不會有太大意見的。”
商量過後，兩個人就匆匆地趕到了貴賓廳，讓他們想不到的是，在座的，竟然還有龍望陽，原來，他是來這裏陪兩位重要的客人試吃，結果，還吃出了這魚當中的苦味，即時要讓阿成和陸子光前來解釋。
當陸子光看到龍望陽，即時大吃一驚，連忙問：“師傅！你也在這裏？”
龍望陽厲聲問：“我怎麼不可以在這裏？”。接著，他又說：“你是我的徒弟，我當然要為你的菜負責了。而且，我跟你說，他們都沒敢吃，隻是我自己先吃了一口，就覺得有問題，立刻就吐了。你不服氣嗎？可以，你自己來嚐嚐，看是不是真有苦味。”
這一刻，所有的賓客都望著陸子光，一共有十多人，有男有女，看得出，他們都是集團飲食部的常客，經常來品嚐菜肴，也比較有錢，聽到龍望陽這樣訓斥徒弟，都有點想發笑。
然而，陸子光卻無地自容，他看到龍望陽把轉盤使勁一推，然後把那一盤子的清蒸大石斑，推到了他跟前。
“你好好的試清楚，是不是有苦味？我看，你是弄破膽了，犯這樣的錯誤，是不可彌補的大錯，如果是正規的廚師，馬上就被炒魷魚，然後卷被鋪回家！”龍望陽的每一句話，都好像刺一般，總是刺向陸子光心裏最柔弱的地方。
陸子光隻好端起了那盤上的一隻勺子，然後挖了一點魚肉，放到旁邊的碗裏，稍為試了一下。這時，他終於明白，為什麼龍望陽會如此嚴厲的訓斥他，因為這當中的魚肉雖然鮮嫩無比，可就是有那麼一點點的苦味，這足以影響到整道菜的口感。
“是的，弄破膽了！我承認！各位，真對不起！”陸子光向著在座每個客人道歉，並深深彎腰作躬。