第九章定位自己的使命，並為之投入全部 第五節 實現過程中的挫折
“不過，要注意，”郭先生耐心地接著說，“我並不是說，在追求的道路上，他們沒有經受過痛苦和掙紮——他們甚至有時要經受破產的打擊。這就是所謂的‘必先經受苦難，方成大器’！除非我們被贈與或繼承了大筆財富，我們都必須經曆這個過程。因此，當你已經擁有了自己的資本的時候，你還有什麼好畏懼的？為什麼不用追求自己的夢想的方式來經營人生呢？”
接著郭先生講了一個很長的故事：
“哈蘭·山德士出生於美國印地安納州亨利維爾附近的一個農莊。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。為了生活，母親不得不在外麵接很多活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒工夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士隻好自己做飯，一年過去了，他竟然學會了做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。
“他12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關係卻不是很好，才念到六年級，他就再也不想讀書了，家裏的空氣憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。此後他換過無數種工作，可以說什麼活兒都嚐試過，做過粉刷工、消防員，賣過保險，還當過一陣子兵，後來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間的治安官。
“40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什麼我不順便做點方便食品，來滿足這些人的需求呢？況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱讚。想到就做，他就在加油站的小廚房裏做了點日常飯菜，招攬顧客。
“在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是後來聞名於世的肯德基炸雞的雛形，由於味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱讚，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。
“剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是現在反而炸雞的名聲超出了加油站，由於顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對麵開了一家山德士餐廳，專營他的拿手好菜——炸雞。為了保證質量，山德士係上圍裙動手燒炸，並投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以後的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料（含11種藥草和香料，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣）。
“到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食業所作的特殊貢獻，正式向他頒發了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現在。雖然生意不錯，但山德士並不滿足於這樣的成就，他別出心裁，又進一步在飯館旁邊加蓋了一座汽車旅館。這樣在著名的霍德華、約翰遜汽車旅店建成之前，山德士成為第一個集食宿和加油為一體的企業聯合體。
“但隨著顧客增多，山德士感到自己缺乏管理經驗，為此他專門到紐約康乃爾大學學習飯店旅店業管理課程，這使他能夠很好地解決以後麵對的飯店管理問題，但是還有問題存在。隨著山德士餐廳的名聲越來越大，客人越來越多，要為那麼多的顧客很快地炸好雞，端上桌，不是容易解決的事兒。他總是一邊手忙腳亂地為顧客炸雞，一邊聽著急著趕路的顧客在旁邊不停地抱怨。山德士為此煩惱不堪，該怎麼辦呢？就在這時，一次偶然的壓力鍋展示會給了他一個啟發，壓力鍋可以大大縮短烹製時間，又不會把食物燒糊，這對於他的炸雞而言是再好不過的事情了。1939年，山德士買了一個壓力鍋，他做了各項有關烹煮時間、壓力和加油的實驗後，終於發現一種獨特的炸雞方法。這個在壓力下所炸出來的炸雞是他所嚐過的最美味的炸雞，至今肯德基炸雞仍維持這項使用壓力鍋的妙方。並且正如他所想象的，炸好一隻雞僅僅用了15分鍾，時間短、味道好的炸雞頓時成為當時大家談論的熱點，眾多食客趨之若鶩，即便在20世紀30年代大蕭條時期，山德士的經營依然紅火。