“食不言”
我國傳統習慣中，有“食不言”的說法，認為吃飯時說笑，會影響對食物的消化吸收。近年來，海內外專家提出一個新觀點，邊吃邊聊好，因為氣氛和諧、心情舒暢有利於消化。人在進餐以後，要借助消化液的功能，才能有最好的消化吸收。無拘束地談話進餐，大家都高興，此時，胃部消化液分泌能達到最佳狀態。
醫學家對世界各地不同民族的用餐姿勢研究表明，站立位最科學，坐式次之，而下蹲位最不科學。這是因為下蹲時腿部和腹部受壓，血液受阻，回心血量減少，進而影響胃的血液供應。而吃飯時，恰恰是胃最需要新鮮血液的時候，某些胃病可能與下蹲式就餐姿勢有關。人們吃飯時大都采用坐勢，主要是因為工作勞累，而坐勢最感輕鬆。但是也有人說，因為吃飯時胃和其他消化器官開始工作了，需要提供更多的能量，因此血液在植物神經控製下，向這些器官更多地流動。最明顯的例子是飯後頭容易感覺到昏沉沉的，就是血液供應向消化器官傾斜，大腦處於輕微缺氧狀態。站著和坐著相比，腿部需要支撐身體，因此就分流了本可以流向消化器官的血液，減少了消化器官的能量供應，影響了消化器官的全力工作。站著吃給人感覺是匆匆忙忙不安定狀，再說吃飯要講究細嚼慢咽才有利於消化吸收，而站著吃相對比坐著吃要快，有“狼吞虎咽”之嫌，長期這樣可能造成消化功能減弱，產生一些慢性疾病。
重視用餐環境
就餐環境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲，二是餐廳環境的色彩也能影響人們就餐時的情緒。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的說來，餐廳色彩宜以明朗輕快的色調為主，最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這兩種色彩都有刺激食欲的功效，它們不僅能給人以溫馨感，而且能提高進餐者的興致。整體色彩搭配時，還應注意地麵色調直深，牆麵可用中間色調，天花板色調則淺，以增加穩重感。在不同的時間、季節及心理狀態下，人們對色彩的感受會有所變化，這時，可利用燈光來調節室內色彩氣氛，以達到利於飲食的目的。
家具顏色較深時，可通過明快清新的淡色或藍白、綠白、紅白相間的台布來襯托。桌麵配以絨白餐具，可更具除力。例如，一個人進餐時，往往顯得乏味，可使用紅色桌布以消除孤獨感。燈具可選用白熾燈，經反光罩以柔和的橙光映照室內，形成橙黃色環境，消除死氣沉沉的低落感。
如果餐廳的光線非常的有雅致，吃飯時就會立馬覺得帶勁而家人的心情也會通過光線作用變得明朗起來。如果房子裏的燈光過於暗淡，大家的食欲可能會有所低落因此最好將光線調好同時放點輕音樂做背景，這樣的話會讓你吃飯時有一個愉快心情。