人人都知道“每餐應該七分飽”，但每當雞鴨魚肉堆滿桌，很多人還是會忍不住吃到飽脹不堪，尤其是冬天進補時期，人們總是吃得飽飽的。其實，長期飽食非但不能增進營養，反而加速衰老。
工作很累的時候，我們總是說，好好吃一頓來犒勞自己吧。有減肥的女人，也就有熱愛美食的女人。但大家都以為吃得好營養就好，誰又知道長期飽食和營養過剩，非但不能增進健康，反而會加速衰老。飽食對大腦的損害主要表現為三個方麵：
長期飽食會導致大腦早衰。飽食能誘發人腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質，這種因子被證實是促使腦動脈硬化的元凶。腦動脈硬化後，供給大腦的氧和營養物質就會減少，使人記憶力下降，甚至發生腦組織萎縮，引起老年癡呆。有學者還發現一個驚人的事實：約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食家”。
大腦代謝紊亂。長期吃得過飽，大腦中的“纖維芽細胞生長因子”會大量增加，並在大腦中積累，進而導致腦動脈硬化。時間長了，大腦細胞因缺氧而逐漸壞死，致使功能減退，甚至腦組織萎縮，引起癡呆。
毒素損害人體。長期飽食，使大量食糜積累在腸道中來不及消化，被細菌分解成有毒的代謝產物。這些毒物被吸收後可損害中樞神經係統，導致思維遲鈍，智商降低。
醫學研究顯示，當進食的食物到達胃部後，還需要20分鍾左右的時間，大腦才能接受到是否已經吃飽的信號。如果在20分鍾以內就結束進餐，胃部的信息還沒有傳遞到大腦的飽食中樞去，會感覺沒有吃飽，離開飯桌後往往又想找點別的零食吃。或者繼續吃，在不知不覺中你很容易進食過量。我們應該遵循“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則，晚餐盡量不吃高熱量食品，減少油脂攝入，多吃蔬菜。可以在晚餐前1-2小時少量加餐，晚餐時減少攝入。
對於小孩子來說，飽食更是聰明大腦的殺手。兒童全身的各個器官都處於一個幼稚、嬌嫩的階段，它們的活動能力很有限，如消化係統器官所分泌的消化酶的活動比較低，量也比較小。在這種生理條件下，如果吃得太飽，就會加重消化器官的工作負擔，引起消化吸收不良。
現在的新媽媽們最怕的是孩子營養不良、吃苦受凍，卻不明白衣食無憂、白白胖胖的孩子何以那麼嬌氣、愛鬧病。其實，原因正是孩子吃得太飽、穿得太暖了。父母一定要有計劃的供給食品，使兒童能始終保持一個正常的食欲。孩子吃得太多，除了會造成肥胖症之外，還會傷害大腦：
“傻吃”容易腦疲勞。為了消化過多的食物，消化道必然擴張，有限的血液和氧氣從頭部轉移到消化道，腦細胞會因而暫時缺血，所以吃得越多，胃腸需要血液越多，腦供血越少，對大腦危害越大。“傻吃”會抑製大腦智能區域的生理功能，管胃腸消化的大腦相應區域興奮的時間過多，必然引起語言、思維、記憶、想象等大腦智能區域的抑製，智力會越來越差。“傻吃”會促進大腦早衰。研究發現，早衰物質會因飲食過飽於飯後增加數萬倍。肥胖症，可導致腦疲勞，造成大腦早衰，影響大腦的發育，智力偏低。