63.百果糕
原料：稻米250克，糯米600克，核桃35克，芝麻10克，冬瓜8克，櫻桃16克，柑橘12克，白蘿卜8克，白砂糖200克，香油10克，花生油100克。
菠蘿
營養成分：菠蘿中含有蛋白質、原糖、蔗糖、碳水化合物、有機酸、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、尼克酸、脂肪、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E等。此外，還含有鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等礦物質。
藥用功效：菠蘿含有“菠蘿朊酶”，能分解蛋白質，食用肉類或油膩食物後宜吃些菠蘿；還能溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎症和水腫。菠蘿所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎、高血壓病患者有益。菠蘿性平味甘，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。製法：1.將核桃仁用開水漲去皮，放入油鍋炸酥，撈起切碎，各種蜜餞切成細粒，熟芝麻研細。
2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內，加入糖，拌勻成蜜餞糖。
3.糯米、大米放在案板上拌勻，倒入適量水揉勻，分成小塊，放入籠內，用旺火蒸熟。
4.將蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷後撒上糖，抹上麻油，反複折疊粘取糖，至糖粘完為止，揉勻，抹上麻油，擀開，卷成長條切塊，一層米糕撒一層蜜餞糖，即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、益智補腦調理。
營養分析：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。