正文 第37章 餐飲禮儀,有“禮”女人吃出來(1)(3 / 3)

宴會上,別讓細節毀了形象

隨著生活節奏的加快,很多女性免不了要參加各種各樣的宴會。這就要求我們在宴會中要注意一些小細節、小忌諱,以免因為某些禮節不到位而被人扣上一頂“沒修養”的帽子。

聚餐、宴會預訂都應按計劃實施。如提前未通知主人,你就擅自帶了幾個朋友前去主人家,會令對方措手不及而不悅。

個人或家庭舉行喜宴,忌向關係一般的人發送請柬,因為那會令人感覺你有斂財、硬性攤派之嫌,使同事、親朋陷入既不願赴約又難以拒絕的尷尬境地。不同的宴會有各自的風格及主題,忌諱在此不顧場合、對象地大放厥詞、喧賓奪主。

主持宴會者,宴前要派人在門前迎接、恭候,宴後要送客出門,忌來時不迎,去時不送。

參加宴會或聚會,忌以故意遲到來顯示身份。

點菜時,主人通常會將菜單遞給客人或是遞給女賓,忌因是別人花錢就大點豪點,導致浪費。不要做個虛榮、不體諒別人的女人。

宴席上忌中途“告便”上廁所;忌中途“失陪”或逃宴;忌坐在異性中大侃特侃,神采飛揚;忌拿著酒杯串來串去與人頻頻幹杯;忌自己奸刁滑頭不喝或少喝酒,但力勸別人多喝,並在別人醉酒時心中竊喜;忌席上勸酒、敬酒太快、太猛;忌對遲到的人罰酒過重。

用餐時需溫文爾雅,從容安靜,不能急躁。在餐桌上不能隻顧自己,也要關心別人。口內有食物時應避免說話。取菜舀湯,應使用公筷公匙,自用餐具不可伸人公用餐盤夾取菜肴。必須小口進食,吃進口的東西不能吐出來,如果是滾燙的食物,可喝水或果汁緩解。

兩肘應向內靠,不宜向兩旁張開碰及鄰座。自己手上持刀叉或他人在咀嚼食物時均應避免跟人說話或敬酒。好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶汁,不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上就極為不雅了。

避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、咯氣及放屁。萬一無法控製,應說聲“對不起”。喝酒宜各自隨意,敬酒以禮到為止,切忌勸酒、猜拳、吆喝或用酒杯敲擊玻璃轉盤“過電”。如餐具墜地,可請侍者拾起。有意外,如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服,應表示歉意,請服務員幫助即可,恐慌賠罪反而會使對方難為情。

如欲取用擺在同桌其他客人麵前的調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長驅取物。如果主人親自烹調食物,勿忘給予主人讚賞。食畢,餐具務必擺放整齊,不可淩亂放置。主食進行中不宜抽煙,如需抽煙就必須先征得鄰座同意。

在餐廳進餐時不能搶著付賬,推拉爭付實為不雅;倘是做客,不能搶著付賬;未征得朋友同意,亦不宜代友付賬。

詳細了解出席各類宴會的禁忌、注意進餐時的細節方顯出一個女人的良好教養和高雅風韻。不顧禁忌,恣意而為,往往會破壞宴會的氣氛,帶來嚴重後果。

品飲咖啡也要講禮儀

咖啡作為一種從外國引進來的飲品,如今已被越來越多的時尚人士所愛戴,因為它成為了一種精致生活的象征。遍布各地的咖啡館儼然成為人們休息、交談乃至聽音樂的好地方,隨之而來的“咖啡文化”充滿了生活的每個時刻。

當侍者給你送來一杯咖啡時,別急著去喝,這可是有講究的。

首先,咖啡要“趁熱喝”,這是品咖啡的必要條件,即使是在炎熱的夏季也是如此。咖啡放涼後口感就會降低,所以衝泡咖啡時,為保持咖啡的口感,要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度,在衝泡時為83℃,倒人杯中時為82℃,而到口中時的溫度為61~62℃最為理想。

其次,在正式喝咖啡之前,最好先喝一口冰水,冰水能使咖啡的味道鮮明地浮現出來,讓舌頭的每一顆味蕾都充分感受到咖啡的美味。

第三,咖啡端上來後,要先嚐一口純咖啡。因為你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的咖啡豆經過了采收、烘焙等繁複的工序後,再由煮咖啡的人悉心調製而成的。所以要先趁熱來一口不加糖與奶精的純咖啡,感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。好咖啡微苦、口感醇厚;次咖啡抑或發澀、發酸。然後再加入適量的糖,再嚐一口,最後再加入奶精。