①喝湯：湯碗如果有蓋子，就用左手扶好碗，用右手拿下蓋子，內側朝上放在碗的右側，用筷子輕輕壓住湯料，聞一聞香味，先喝口湯，再吃湯料，吃完後蓋回蓋子。
②煮鹵菜：用左手拿好菜皿，如果是分別煮好的燉菜有味重和味淡的，就交替著吃。
③煎烤的菜：如果是一尾魚，就從上側開始一口一口吃，吃完上側後，把魚大骨拿掉放在盤子的內側，然後吃下麵的肉，絕不能把魚翻過來。魚刺集中放在一個地方不要亂放。
④油炸菜：用左手拿著蘸汁，一邊蘸一邊吃。如果是像炸菜餅這種一口吃不完的菜就在盤中先用筷子分成適當的大小再吃。
⑤甜點要放在麵紙上吃，一次隻能取一個。
⑥日本清酒：雙手拿起酒瓶把酒倒人杯內，小心別被燙到。用右手拿起酒杯，用左手托酒杯底部緩緩人口。
⑦天婦羅：吃天婦羅所蘸的佐料不限於天婦羅醬汁，也可用清淡的檸檬汁、柑橘果汁或抹上混鹽的茶鹽，或用花椒鹽等，享受不同的風味。
用餐禮儀。
①大家一起吃飯時一般用公筷。
②不可以用筷子指手畫腳或指著別人，也不可以在菜上“徘徊不定”。
③需要添飯時，不可把飯吃完，日本人習慣吃剩一點後就添飯。
④假如是用一次性衛生筷，掰開後不要啪啪啪地摩擦筷尖。
⑤不要用臉挨近碗吃東西，而應該是端起碗。
⑥如果是別人請客，最好把飯菜都吃光，以表示非常好吃。
⑦要蘸芥末的話，可以先將芥末挖一些放到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。還可以將芥末蘸到生魚片上，再將生魚片蘸醬油人食。
⑧給別人斟酒時，用右手拿起酒瓶，左手托住瓶底；別人給自己斟酒時，用右手持杯，左手端著酒杯底部。兩人對飲時，先幫別人斟酒，然後再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。記住，多給別人斟酒。喝第一口酒時，一般要等大家一起舉杯時才能喝。如果別人給你斟酒，而你又不能再喝了，要用手遮住杯口，並表示感謝。即使你真的不善於喝酒，當大家一起碰杯時，你也要輕抿一下杯中物。
⑨魚骨頭等切記不要放在桌子上麵，要放在碟子中，一般主人或服務員會給你準備一個碟子的。
⑩如果要拿放在右邊的碗碟，不要用左手直接去抓，而應該用右手拿起後再轉給左手。而且拿碗時，一定要先放下手中的筷子。
在壽司屋進食時，點選的壽司是以兩件為一單位。進食壽司，盡可能一口吃完，不可一邊咬食，一邊手持著交談或傳送給別人。
拚盤等，在一盤裏裝有數種菜肴時，不要從正中開始取菜，而要從邊端開始取菜。
茶要在用餐結束後才能用。
濕巾隻能用來擦手，不能用它擦臉和脖子。
用餐中不可使用牙簽。用餐結束後使用時也要用左手護住嘴並快速地弄完。
自助餐的禮儀
自助餐是目前國際上比較通行的一種非正式的西式宴會，因其自由、不受約束的用餐形式得到了越來越多人的青睞。盡管自助餐有很大的自由性，但也不是絕對的，作為一個識“禮”的女性有必要懂得一些自助餐的禮儀。
自助餐具有明顯的優點，可以免排座次、節省費用、各取所需而且可以招待多人。自助餐禮儀，泛指人們部署或享用自助餐時所需要遵守的基本禮儀規範。詳細來講，自助餐禮儀包括安排自助餐的禮儀與享用自助餐的禮儀等兩個緊要的部分。
安排自助餐的禮儀
安排自助餐的禮儀，指的是自助餐的主辦者在籌備自助餐時規範性作法，包括備餐的時間、就餐的地點、食物的預備、客人的招待等四個方麵的問題。如果作為自助餐的女主人，以下的問題是要非常注意的：