話說回來，哥兒倆起初想幹這個買賣，說到底還是因為嘴饞，都是賣燒餅的不帶幹糧——吃貨，串了一籃子肉自己就吃下去一半，兩毛錢一串您想想才能賺多少錢？而且大街小巷裏經常有逮小攤小販的，工商的、稅務的、衛生的各個部門，反正在這大馬路上除了戴黑箍的，隻要是個戴箍的就能管你，張保慶跟白糖還得打遊擊。即使這樣也不少掙錢，因為那個年代市裏人擺攤幹小買賣的太少了，社會上對個體戶普遍有偏見，覺得正經人都得有個單位上班。你別看一個個愛吃這口兒，但要說出來幹這個，站在大街上烤羊肉串，那可就沒有幾個願意的，認為那都是社會閑散人員才幹的，讓戴箍的滿大街追著跑，逮住了一問哪個單位的，丟不起這個臉啊！所以說張保慶和白糖真是掙了錢了，其中最主要一個原因是哥兒倆把這羊肉串吃膩了，天天這麼吃誰也受不了，要不是還得幹這個買賣，別說看見羊肉了，聞見味兒都想吐。
表舅兩口子看見張保慶會掙錢了，多多少少對他放了心，縱然沒去飯莊子當服務員，好歹有了個營生，何況也沒離開餐飲行業。當爹娘的沒有鬆心的時候，看張保慶成天跟白糖在一起混，怕他耽誤了娶媳婦兒，又開始給他張羅對象。很快介紹了一個，說起來不是外人，也在表舅兩口子那個飯莊子上班，負責寫寫算算，管著賬目，是表舅媽帶的女徒弟。按表舅媽的話說，姑娘雖然長得一般，但是人好會過日子，娶媳婦兒就不能找那花裏胡哨的，好看不能當飯吃，娶個這樣的姑娘當媳婦兒，絕對既順心又實惠。張保慶根本還沒有成家過日子的念頭，可爹媽的心思他也了解，越說不想搞對象，他們越是覺得你靦腆、害臊、不好意思張嘴。再一聽表舅媽說“長相一般人”，心裏更是涼了大半截子，但凡這個姑娘有一點兒能看得過眼的地方，肯定得拿出來說事兒，什麼“柳葉眉、杏核眼、櫻桃小口一點點、楊柳細腰賽筆管”，隻要占了一樣，那就得放大了十倍說，肯定不能被說成是“一般”。從介紹人口中說出“一般”二字，基本上是沒法看了。等跟姑娘見了麵，才知道果不其然，姑娘長得確實很一般。
張保慶怕傷了姑娘的自尊心，真要是說出個“不”字，以後還怎麼讓姑娘和老娘在一個單位上班？隻好先走動著，兩個人逛逛公園、看看電影。姑娘倒是挺喜歡張保慶，表舅兩口子也中意這姑娘，知根知底兒從小看著長起來的，而且姑娘的業務好，飯莊子裏甭管多碎的賬目，口上念叨幾句就能算出個結果，打完算盤對賬，絕對是毫厘不差。不光賬管得精細，過日子也是把好手，平時跟張保慶逛商場、轉菜市，買起東西來精打細算，一分錢可以當成五毛錢來使。