不宜食用剛收割的蔬果 從營養學角度講，剛從菜地收割的蔬菜營養損失最少，而且鮮嫩、青脆，最適合食用。對城市居民來說，能買上點新鮮蔬萊無疑是件樂事。然而，我們還必須認識到，從某種意義上講，蔬菜越新鮮，就意味著菜上農藥的殘留量也越多。尤其是有些菜農不按國家規定辦事，在蔬菜上市的前一兩天還往上撒農藥。如果吃了這樣的“新鮮”蔬菜，很可能會導致急性農藥中毒。因此，大家切不可盯緊鮮菜不放，偶爾買到新鮮蔬菜也不要急於下鍋，應經過徹底的清洗方可食用。