凱裏本來就是潘小安想去的地方，尤其是酸湯魚的紅酸出自凱裏地區，他很想親眼看一看紅酸的製作過程。酸湯的原理並不複雜，還是離不開發酵。他最終在龐涓涓這裏報了名，當潘小安提出自由行能不能請龐涓涓作為當地的免費向導時，胖姑娘一口答應了，提出的條件隻有一個，管飯！
說是自由行其實整個行程旅遊占據了三天，留給完全自由的時間有一天，當然如果你自己放棄出行也沒人幹涉，潘小安看了看行程，哪個也不舍得不去，最後他和旅行社商量，行程結束後自己多留幾天。
“你有時間當導遊嗎？”潘小安問龐涓涓。
“你運氣不錯，剛好家裏人給我聯係了實習單位，人家領導要麵試我，領導出差沒回來，我得在家裏等幾天。”龐涓涓和潘小安聊得多了，也知道了潘小安的基本情況，“你想吃酸湯魚啊，到處都是啊，我們家開了小飯館也做酸湯魚。”
“酸湯是自製的嗎？”潘小安問。
“當然了，誰會去買灌裝的酸湯，都是自己家裏做的。”龐涓涓說。
潘小安剛想詳細問問，龐涓涓留下聯係電話和出發地址之後跑掉了，“我還有考試，帥哥再見。”
潘小安打了電話，旅行社說周五出發，算了算日子還有兩三天的時間，他打算在貴陽市溜達溜達，更多的了解陌生的城市。貴陽是西南地區很特殊的城市，這裏不像成都和重慶那麼熱，夏天很涼爽，就是下雨太多。天無三日晴，地無三尺平，街道兩旁拔地而起的新樓盤訴說著城市的新陳代謝和世代更替，建築也有生命，新的來舊的死。轟隆隆的機器聲告訴路邊的人們，建設還在繼續，夜幕下零星的燈光卻讓人明白，房屋多多，居者寥寥。
街邊的火鍋店和各種牛肉粉、羊肉粉店讓潘小安無端有一些審美疲勞，他終於找到一家土菜館，吃到了豆腐圓子和絲娃娃，還有無處不在的折耳根。豆腐圓子是加了調味料的豆腐，油炸之後外脆裏空，口感極佳的小吃，掰開之後夾進小料，味道很足。在貴陽潘小安學會了一個常用詞蘸水，很多菜是否好吃都和蘸水有直接的關係。貴陽的蘸水中糊辣椒和折耳根很常見，這讓潘小安覺得新奇。與辣椒蘸水相比糟辣椒帶給潘小安的就沒有那麼多的驚喜，在他看來糟辣椒與湖南剁椒基本上是一種加工工藝，都是用新鮮的辣椒剁碎，加上新鮮的生薑、仔薑、蒜醃製而成。
平心而論同樣是西南地域，雲貴的菜係少了很多的精致，沒有川菜的巧妙構思，無論是菜品的烹飪還是處理都透著一股狠辣的直接。
一方水土一方味道，潘小安遊走在貴陽的大街小巷，匆匆見過甲秀樓，有路過黔靈山後，告別了這裏踏上凱裏之行。旅行社發車的地方是一家賓館門口，大概是外地來的遊客比較多，為了方便遊客幹脆從酒店出發。汽車離開城市，駛向漫漫山路。