人元之壽飲食有度者得之
《黃帝內經》曰：陰之所生，本在五味，陰之五宮，傷在五味。扁鵲曰：安身之本，必資於食。不知食宜者，不足以存生。《鄉黨》一篇，其載聖人飲食之節為甚詳。後之人，奔走於名利而飢飽失宜，沉酣於富貴而肥甘之是務，不順四時，不和五味而疾生焉。戒乎此，則人元之壽可得矣。
五味
《內經》曰：謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，勝理以密，長有天命。
《淮南子》曰：五味亂口，使口爽傷。病也。
陶隱居雲：五味偏多不益人，恐隨臟腑成殃咎。五味稍薄，令人神爽。若稍偏多，損傷臟腑。此五行自然之理，初則不覺，久當為患也。
酸多傷脾，肉縐而唇揭，故春七十二日省酸增甘，以養脾氣。曲直作酸屬木，脾主肉屬土，木克土也。
醋過食，損胃氣及肌藏筋骨，不益男子，損顏色。不與蛤同食，相背也。有雲：飲少熱醋，辟寒勝酒。黃敔雲：自幼不食醋，今逾八十，尤能傳神。
又心色赤，宜食酸，小豆、犬肉、李、韭皆酸。
鹹多傷心，血凝泣而變色，故冬七十二日省鹹增苦，以養心氣。潤下作鹹屬水，心主血屬火，水剋火也。
盛過於鹹則傷肺，膚黑，損筋力。西北人食不耐鹹，多壽。束南人食絕欲鹹，少壽。病嗽及水氣者，全宜禁之。晉桃源避世之人，鹽味不通，故多壽。後五味通，而壽嗇矣。
又脾色黃，宜食鹹，大豆、豕肉、栗、蕾皆鹹。
甘多傷腎，骨痛而齒落，故季月各十八日省甘增鹹，以養腎氣。稼穡作甘屬土，腎骨屬水，土剋水也。
蜜腸、沙糖各見本條#1。
又肝色青，宜食甘，梗米、牛肉、棗、葵皆甘。
苦多傷肺，皮槁而毛落，故夏七十二日省苦增辛，以養肺氣。炎上作苦屬火，肺主皮毛屬金，火剋金也。
膽、柏皮等#2。
又肺色白，宜食苦，麥、羊肉、杳、越皆苦。
辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋七十二日省辛增酸，以養肝氣。從革作辛屬金，主筋屬木，金剋木也。
胡椒和氣，過多損肺，令吐血。紅椒久食，失明乏氣，合口者害人。十月勿食椒，損人心，傷血脈，多忘。除濕溫中，益婦人，又腎色黑，宜食辛，黃黍、鸚肉、桃、蔥皆辛。
飲食
書雲：善養性者，先渴而飲，飲不過多。多則損氣，渴則傷血。先飢而食，食不過飽。飽則傷神，飢則傷腎。
書雲：飲食務取益人者，仍節儉為佳。若過多，覺膨亨、短氣，便成疾。書雲：飲食於露天，飛絲墮其中，食之咽喉生泡。
書雲：飲食收器中，宜下小而上大。若覆之不密，蟲鼠欲盜食而不可，環器墮涎，食者得黃病，通身如噶，針藥不療。
書雲：飲食，以銅器益之。汗若入內，食者發惡瘡肉疽。
書雲：飲食生玲，北人土厚水深，稟賦堅實，不損脾胃。久居南方者，宜忌之。南人土薄水淺，稟賦多虛，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
書雲：飲食土蜂行住或貓犬吮破之水，生病。
書雲：空心茶宜戒，卯時酒、申後飯宜少。
書雲：極飢而食且過飽，結積聚。
極渴而飲且過多，成痰癖。日沒後食訖便未須飲酒，不乾嘔。
太宗謂宰相曰：朕每日所為，自有常節，飲食不過度，行之已久，甚覺有力。老子雲，我命在我不在天，全在人之調適，卿等亦當加意，毋自輕攝養也。
陶隱居雲：何必餐霞服大藥，妄意延年等龜鶴。但於飲食嗜欲中，去其甚者將安樂。
漿水，按《 本草》 ，味甘酸，微溫無毒，調中引氣，開胃止渴，強力通關。治霍亂泄痢，消渴。食解煩去睡，調理臟腑，治嘔喊。白人膚體如繒帛，為人常用，故不齒其功。世之所用熟水，品目甚多貴，如沉香則燥脾，不骨草則澀氣，密香則玲胃，麥門冬則體寒，如此之類，皆有所損。
紫蘇湯，令人朝暮飲之，無益也。芳草致豪貴之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：紫蘇第一，沉香第二，麥門冬第三。以蘇能下胸膈浮氣，殊不知久則泄人真氣，令人不覺。
本草雲：酒飲之，體軟神昏，是其有毒也，損益兼行。
扁鵲雲：久飲常過，腐腸爛胃，潰髓蒸筋，傷神損壽。有客訪周覬，頜出美酒兩石，覬飲石二，客飲八鬥。次明，覬無所苦，酒量慣也。客已死矣。觀之，客腹已出，脅已穿，豈非量過而犯扁鵲之戒歟。
飲白酒，食牛肉生蟲。酒漿照人無影，不可飲。不可合乳汁飲，令人氣結。祭酒自耗者，殺人。酒後食芥辣物，多則緩人筋骨。臥黍穠食猜肉，患大風。凡中藥毒及一切毒，從酒得者，難治。酒性行血脈，流遍身體也。
書雲：飲酒醉未醒，大渴飲冷水，又飲茶，被酒引入腎臟，為停毒之水，腰腳重腿，膀胱冷痛，兼患水腫，消渴攣痺。
書雲：酒醉當風，以扇扇之，惡風成紫瘋。又醉酒吐罷，便飲水，作消渴。
神仙不禁酒，以能行氣壯神，然不過飲也。
本草：茶飲者，宜熱，宜少，不飲尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虛冷。惟飽食後一二盞不妨。消渴也，飢則尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
書雲：將盥點茶，引賊入工家。恐傷腎也。
東坡《茶說》：除煩去膩，世固不可無茶，然暗中損人不少。吾有一法，常自修之，輒以濃茶漱口於食後，煩膩既去而脾胃不知。凡肉之在齒者，得茶漱滌，乃不覺脫去，不煩挑剔也。蓋齒性便苦，綠此漸堅牢而齒蠹旦日去矣。
書雲：飲多，則肺布葉舉，氣逆上奔。
書雲：陰池流泉，六月行路勿飲之，發瘧。
書雲：飲宴於聖象之側，魂魄不安。
書雲：飲水勿急咽，久成氣病。
書雲：形寒飲冷，則傷肺，上氣，咳嗽，鼻嗚。
書雲：粥後飲白湯，為淋，為停濕。
陶隱居雲：食戒欲龐並欲速，寧可少飧相接續。莫教一飽頓充腸，損氣傷心非爾福。
養生雲：美食須熟嚼，生肉不須吞。
又雲：食畢漱口數過，齒不齲，口不臭。漱口忌熱湯，損牙。
又雲：食炙爆，宜待冷，不然傷血脈，損齒。書雲：食茅．屋漏水墮脯肉，成癥癡，生惡瘡。
書雲：人汗入肉，食之作丁瘡。
書雲：食諸獸自死肉，生丁瘡。
隱居雲：生冷枯膩筋韌物，自死牲牢皆勿食。饅頭閉氣莫過多，生膾偏招脾胃疾。鮮醬胎卵兼油膩，陳臭淹藏盡陰類。老人朝暮更餐之，是借寇兵無以異。按《鎖碎錄》雲：饅頭乃閉氣，梅血湯以破之。包子包氣，醋以破之。
書雲：食物以象牙金銅為匙筋，可以試毒。
書雲：食物以魚魷器盛之，有蠱毒輒裂破。入閩者，宜審之。
書雲：夜半之食宜戒，申酉前晚食為宜。
《周禮》：樂以消食。蓋脾喜音聲，夜食則脾不磨，為音響絕也。夏月夜短，尤宜忌之。
食物
物之無益而有損者，常人猶不可多食，死病人當避忌者乎？此書所載，凡物之有益而無損者不書，或損益相半者則書其損，而不書其益。
果實
生棗，令人熱渴，氣脹。寒熱，贏瘦者，彌不可多，動臟腑，損脾元。與蜜同食損五臟。
軟棗，冷。動宿疾，發嗽。與蟹相忌。
梅子，壞齒。
生龍眼，平。沸湯內潭過，不動脾。
生荔枝，性熱。多食發虛熱，煩渴，口乾，鈕血。
櫻桃，寒熱病不可多食，發暗風，傷筋骨，嘔吐。小兒多食作熱，性熱也。
冥樁，不可多食，損齒及筋。
乳柑，大寒。冷脾，發痛疾，利腸，發輕汗，脾胃冷人尤不可多。諸柑性同。
橘柚，多食口爽，不知五味。
橙子，溫。皮多食傷肝，與檳榔同食，頭旋惡心，生痰作瘧。
楊梅，多食發熱，損齒及筋。
杏實，熱。多食傷筋骨。杳酥，生熟吃俱得，半生半熟殺人。
杳仁，久服目盲，眉髮鬚落，動宿疾。雙仁者殺人，可研細，治夭傷。
桃實，發丹石，損胃。多食有熱。
飽食桃仁，水浴成淋疾。
桃、杏花本五出而六出者，必雙仁。能殺人者，失常故也。
李子，平。發瘧疾，多令虛熱。白密和食傷人五內，不可臨水上瞰之，及與雀肉同食。李不沉水者，毒。其仁和鸚子食，內結不消。
梨，寒。乳鵝梨、紫花梨，治心熱。此外，生不益人，多食寒中。產婦、金瘡人勿食，令萎困。其性益齒而損脾胃，正、二月勿食佳。有人家生大如鬥，送之朝貴，食者皆死。考之樹下，有大蛇，聚毒於此，不常為妖也。他放此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。
林擒，多食發熱，澀氣好睡，發冷疾，生瘡腐，脈閉不行。其子不可食，令人煩。
石榴，多食損肺及齒。
山石榴，多無益，澀氣。
栗子，溫。生治腰腳。生即發氣，宜曝乾蒸炒，食多即氣壅。患風水氣人不宜。
生栗，可於灰火中煨，令汗出，殺其木氣，不得通熱。小兒生者多難化，熟者多滯氣。
柿子，寒。日乾者性冷，多食腹痛，生者彌冷。紅柿與蟹同食吐紅。
飲酒食紅柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。
一種塔柿引痰，日乾多動風，火乾味不佳。
檸子，性尤冷，與蟹同食，腹疼大瀉。
蒲萄酒過昏人眼。架下飲酒，防蟲屎傷人。
白果，生引疳解酒，熟食益人。然不可多，多食腹滿。有雲滿一千個者死。此物二更開花，三更結子，當是陰毒之物。有人艱耀，取白果以為飯，飽食，次日皆死。
菱芰也冷臟，多利、損陽，令陰萎。不益脾，難化，令脹滿，薑酒解之。七月食生菱作蟯蟲。
茨菰，大寒。動宿冷氣，腹脹滿。小兒秋食之臍下痛。孕不可食。昊人常食，患腳氣，癱瘓，損齒，失顏色。
勃薺，性與茨菰同。
英實，生食動風冷氣，損脾難消，卻益精。
藕，多食冷中，能去疫氣，產後惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，動瘋疾，多食陰下濕癢，生瘡，發虛熱，破腹，令人啜啜弱，腳手無力。少食則可不中暑，多食未有不下。貧下多食，深秋下痢難治，損陽故也。患腳氣食，法永不除。五月甜瓜沉水者殺人，多食發黃疸，動氣，解藥力。其雙蒂者殺人，與油餅同食發病。楊州太守陳逢原避暑食瓜，至秋忽腰腿痛，不能舉動，遇商助教療之更生。
西瓜，甚解暑毒。北人稟厚食慣，南人稟薄不宜多。至於霍亂、冷病，終身不除。
木瓜，溫。皮薄，微赤黃香，甘酸不澀，向裹子頭尖一麵方是真，益脾而損齒。若圓和子微黃，蒂龐澀，小圓味澀微鹹，傷人氣，多食損牙。
甘蔗，多食鈕血。燒其滓，姻入目則眼暗。
沙糖，寒。多食心痛。鯽同食成疳，葵同食生流癖，笑同食成食癥，身重不能行。小兒多食損齒及生蟯蟲。
奈子，多食臚脹，不益人，病人尤甚。
慍檸，不可多食，損齒傷筋。
鬆子，多食發熱毒。
胡桃，平。多食利小便，脫人眉，動風動痰，惡心嘔吐。與酒同食過多，咯血。
五月食未成果核，發癱廊，寒熱。
秋夏果落地惡蟲綠，食之患九漏。
生果停留多日有損處，食之傷人。
一切果核雙仁者害人。
治諸果毒，燒堵骨過為末，水服方寸匕。
米穀
粳米，生者冷，墦者熱。生不益脾，過熟則佳。蒼耳同食卒心痛，馬肉同食發瘋疾。
稻米，糯米也。妊娠與雜肉食之，不利其子，生寸白，久食身軟，緩筋故也。性寒，壅經絡氣，使人四肢不收，昏悶多睡，發風動氣，可少食。
林米，似泰而小，亦可造酒。動風，不可常食。