材料：麵條600克、牛瘦肉100克、小白菜20克、白蘿卜40克。 調料：植物油、蔥末、薑末、鹽、白糖、醬油。 做法： 1.牛瘦肉洗淨，切塊；小白菜洗淨，放入沸水中焯燙片刻撈出；白蘿卜洗淨，去皮，切塊。 2.鍋置火上，倒入植物油燒熱，爆香薑末，放入牛肉塊、醬油翻炒勻，加清水、白蘿卜塊小火燜煮40分鍾。 3.待牛肉塊熟爛後，放入麵條、小白菜煮熟，加鹽、白糖調味，撒上蔥末即可。