材料：麵粉250克，龍須麵200克，豬肉、蝦仁各100克，水發香菇、冬筍各30克。 調料：蔥末、高湯、鹽、味精、胡椒粉、醬油。 做法： 1.把麵粉製成雲吞皮；豬肉洗淨，剁成餡；蝦仁、香菇、冬筍分別切丁。 2.蝦仁丁、香菇丁、冬筍丁、肉餡、鹽拌在一起製成餡，包成雲吞備用。 3.高湯倒入鍋內燒沸，放入龍須麵，五成熟時放入雲吞，加入鹽、味精、胡椒粉、醬油，煮熟，撒上蔥末即可。