粥、飯、粉、麵類
百合八寶粥
【用料】
蓮子30克紅棗10枚桃仁30克銀耳30克花生30克鬆仁30克桂圓30克杏仁30克麥片30克百合20克白糖60克
【製作】
鍋內倒水大火燒開後放入原料和白糖，以小火熬製，待原料熟透，粥成黏稠後即可出鍋。
【功效】
補中益氣，養血生津。
【應用】
正餐食用。對於治療神經衰弱、缺鐵性貧血、更年期綜合征、高血壓、高血脂、動脈硬化等症有食療作用。
【分析】
八寶粥是由佛家中的七寶五味粥演變而來，其中紅棗中的糖類和維生素含量非常高；桃仁主要含有苦杏仁甙、苦杏仁酶、鐵、粗纖維等元素；銀耳含有銀耳多糖、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸和其他礦物質等營養元素；花生含有穀氨酸、卵磷脂、兒茶素、賴氨酸及其他維生素和礦物質；鬆子被譽為“長壽果”，可以補益氣血，潤肺通腸；桂圓肉質鮮美，滋補效果甚佳；杏仁能夠去痰止咳，其含有蛋白質、糖類、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等營養成分；麥片中含有多種氨基酸、酶類、蛋白質及各種礦物質，能夠補虛健體，降壓益胃。
什錦八寶飯
【用料】
糯米250克紅棗20克蓮子30克核桃仁20克桂圓20克鬆仁20克冬瓜條20克花生仁30克植物油20毫升桂花醬50克白糖60克澱粉10克
【製作】
將糯米淘洗幹淨，其餘各味去核切丁或碾成小顆粒；蒸熟糯米，加入各味和白糖、植物油並攪拌均勻，放入內壁抹油的蒸碗中，壓緊後上屜蒸熟；炒鍋加水，放入白糖、桂花醬和加水澱粉勾成芡汁，燒開後澆在蒸好的飯上即可。
【功效】
補中益氣，養血安神。
【應用】
正餐食用。對於體質虛弱、形體消瘦、失眠多夢、氣血不足、失眠多夢、遺精早泄、風濕性關節炎等症有明顯的食療補益作用。
【分析】
糯米黏軟香甜，可口滑膩，澱粉、蛋白質、B族維生素、脂肪等含量較高；紅棗中的維生素C、P和鈣、磷、鐵、尼克酸、單寧、有機酸等成分較為豐富；核桃仁能夠補腎固精，溫肺定喘，補益效果佳；桂圓肉質細軟，含有維生素B、維生素C、膽堿、腺苷、脂肪、糖類等有益成分，是一種滋補佳品；鬆仁主要含有蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類和磷、鐵、鈣等礦物質；花生含有賴氨酸、卵磷脂、穀氨酸、兒茶素、止血素、磷、鈣等有益人體的營養成分；冬瓜條則是冬瓜風幹而成的食物，其脂肪較少，維生素C和鉀等礦物質的含量較高。
本品係佛家佛餐原八寶飯的基礎上改進而成，食材更加豐富，營養均衡，有助於補益氣血虧虛。