【為您解讀】多吃全穀物和蔬菜對高血壓患者確實有好處，但是高血壓患者在限鹽的前提下還是最好做到平衡膳食，每天都攝入一定量的穀物、水果、蔬菜、牛奶、動物蛋白等。不能隻吃素食，每天吃些葷菜也是必要的。高血壓患者健康的膳食結構應包括一定量的動物蛋白。因為動物蛋白所含的脂氨基酸與人體的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，動物蛋白的主要來源是雞蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推薦食譜中的早餐和晚餐中國老百姓都可以借鑒，但是午餐西方特點明顯，午餐中的全麥麵包可以換成二米飯（大米，小米）、雜糧粥或者蕎麥米飯，沙拉可以換成拌海蜇黃瓜絲、拌番茄或者清蒸茄子。
地中海飲食
有益心髒和大腦健康、防止癌症和控製糖尿病。
【飲食原則】盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全穀食物等，晚餐喝點紅葡萄酒。
【推薦食譜】早餐，1杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，綠色蔬菜和1個西紅柿、1份主食（米飯、麵條）、白開水。零食，杏仁和花生。晚餐，魚肉、全麥麵包、1小杯紅酒。
【為您解讀】晚餐少吃紅肉和糖的確有益心髒和大腦健康。紅肉是一個營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現出紅色的肉，具體來說豬肉等所有哺乳動物的肉幾乎都是紅肉。紅肉中含有較高的飽和脂肪，有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。適量攝入紅肉是允許的，但問題是烹飪方法一定要科學，盡量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。多吃果蔬、橄欖油和魚類、堅果、全穀食物等對心髒和大腦健康的作用大家都比較熟悉，重點是為什麼晚餐要喝葡萄酒而不是其他酒呢？不少讀者朋友都知道，導致心血管病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚類物質——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動脈粥樣硬化和心髒病。所以，晚上喝上一小杯紅葡萄酒還是有一定保健作用的，問題是記住原文說的是“喝點”，不是多多益善。
TLC飲食
全部采用低脂肪食物，在降低高膽固醇上非常有效，堅持6周，可將壞膽固醇水平降低8%～10%，因而特別有益於改善心血管健康。
【飲食原則】雞肉和魚肉務必去皮食用，含有太多飽和脂肪的紅肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶製品、肥豬肉以及油炸食品。
【推薦食譜】早餐，燕麥片、咖啡或低脂牛奶。午餐，雞肉、米飯、蘋果。零食，葵花子、無糖酸奶。晚餐，米飯、西藍花。
【為您解讀】心血管病患者在飲食上了解最多的是“不宜吃什麼”，而很少知道“最好吃什麼”，大家都知道雞皮、魚皮的脂肪含量較高，對心血管健康不利，卻很少有人了解葵花子對心血管的益處。葵花子含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、亞油酸等，並含有蛋白質、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。葵花子脂肪含量可達50%，其中主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇。葵花子的亞油酸含量可達70%，有助於降低人體血液膽固醇水平，有益於保護心血管健康，是心血管病患者較好的零食。文中提到的西藍花被古代西方人推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，西藍花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。西藍花中的維生素K又能維護血管的韌性，不易破裂。所以，心血管病患者晚餐吃些西藍花是不錯的選擇。
第三節 飯後三件事：漱口、摩麵及腹、躊躇行步
食畢，當漱口數過，令人牙齒不敗口香。每食訖，以手摩麵及腹，令津液通流。食畢，當行步躊躇。——摘自明代養生專著《福壽丹書·安養篇·飲食》明代醫家龔居中著。
這段文字講述了飯後要做的三件事：漱口、摩麵腹和躊躇行步。
飯後漱口防牙病，鹽水茶水是知音
我們先來說說飯後漱口，看到此您先別急著一笑了之，飯後漱口也值得一說啊？但是您想過沒有，我們一日三餐之後，有幾個人真正做到飯後漱口的呢？飯後漱口比晨起和睡前刷牙更保護我們的口腔，也更值得大家重視！
早在2008年，由國家衛生部頒布的《中國公民健康素養——基本知識與技能（試行）》中就在“健康生活方式與行為”部分提出了“每天刷牙，飯後漱口”。隨後由衛生部主編的《中國公民健康素養——基本知識與技能釋義》中對“飯後漱口”的解釋是：吃東西後要漱口，以便清除口腔內食物殘渣，保持口腔衛生。
實際上飯後漱口不但有助於清除口腔內的食物殘渣，還有助於清除口腔內的有害細菌及寄生物，對預防蟲牙、牙周病有比較好的作用。漱口是我們臉頰部位肌肉運動的一個過程，這種運動讓水在口腔內產生多角度的衝刷效果，牙齒縫隙及窩溝中的食物殘渣、細菌及寄生物在飯後漱口的時候最容易被清除幹淨。
這裏也許有讀者會問，有專門用作漱口的漱口水，是不是飯後使用會更好？這倒未必！我們的口腔裏除了有害細菌之外，也有有益菌群，長期使用有殺菌作用的漱口水，容易導致口腔內菌群失調，反而不利於口腔健康。那麼什麼樣的水最適合飯後漱口呢？一般來說，用鹽開水和茶水漱口的效果最好。尤其是茶水，看過古代曆史題材電視劇的讀者朋友們也許會留意一個細節，皇帝起床，會有侍女端上一碗茶水供皇帝漱口。看過《紅樓夢》的讀者朋友也知道書中有不少茶水漱口的細節描寫。綠茶的多酚含量較高，具有很強的清除自由基作用和一定的抗菌活性，對齲齒的主要致病菌——變形鏈球菌有良好的抑製作用。飯後茶水漱口，茶葉中的兒茶素停留在我們口咽部的黏膜上，防止流感病毒和黏膜結合，起到預防流感的作用。筆者有一個習慣，每天早上吃完飯後用隔夜茶水漱口，口腔很少出現疾患。所以建議大家隔夜茶水不用直接倒掉，這樣有些浪費。隔夜茶水一般會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶口感不好，營養也大打折扣，但依然具有漱口防病健齒的作用。尤其是中國十大名茶之一的信陽毛尖，筆者多年的經驗比較，這種茶飯後漱口的保健效果最好！