（8）尾部。肉鴿的尾部不發達，有長的尾羽附著，尾羽有12根，張開時呈扇形，飛翔時，起轉換方向和平衡身體作用。
（9）腿部。肉鴿的腿部強壯有力，由脛、趾和爪組成。起支持身體、步行的作用，可分為股、脛、足三部分，脛和趾上有鱗片，鱗片隨著年齡的增長逐漸變硬而粗糙，趾端的角質物為爪，年老的肉鴿爪硬而鈍，年幼的爪軟而尖。有些品種的肉鴿在脛部長著羽毛，稱為脛羽。
3.皮膚及其衍生物肉鴿的體表覆蓋物為皮膚及其衍生物，包括皮膚及表皮角質化衍生的嘴甲、爪、羽毛和腳鱗。
（1）皮膚。肉鴿的皮膚很薄，除尾脂腺外，沒有其他皮膚腺體，同時皮膚也是體脂的主要沉積處，主要聚集在背腹部。肉鴿皮膚上沒有汗腺和油脂腺，沒有調節體溫的能力，但皮膚表麵有一層蠟質粉層，具有相當強的防水作用。
（2）羽毛。鴿的羽毛是皮膚的衍生物，由角質物組成，皮膚內有毛囊，羽毛由毛囊基部的毛乳頭向外生長而形成，按照其構造和機能的不同，可分為正羽、絨羽、絲羽和絨毛等。
（3）羽色。羽色是指肉鴿羽毛的顏色，決定於黑色素和脂色質。黑色素使羽毛呈黑色、褐色和灰色，脂色質使羽毛呈紅、黃、綠色，不同結合又可產生其他顏色。同時由於羽毛上各種不同色素的沉著和含有能折光的多角形棱晶細胞存在，通過光反射可以使羽毛富有金屬光澤，這種光澤在鴿的脛羽上最為明顯。健康肉鴿羽毛應緊裹身軀，羽色光亮，富有“脂粉”。
（二）肉鴿的生理特征
肉鴿的生理特征和其他禽類相似或相同。器官係統按生理功能分類，可分為消化係統、運動係統、呼吸係統、循環係統、泌尿係統、生殖係統、神經係統、內分泌係統、被皮係統、感覺係統。以下主要介紹肉鴿的消化係統、骨骼係統、肌肉係統、生殖係統。
1.消化係統消化係統的機能就是攝取食物，在消化道中消化、分解成多種化學成分，其中的營養成分被吸收入血液，隨血液循環到全身各處，並排除殘渣，具有攝取、運送、消化食物、吸收和轉化養分，以及排泄廢物等的作用。肉鴿的消化係統由嘴、口腔、嗉囊、腺胃、肌胃、小腸、大腸、盲腸、肝髒及胰髒、泄殖腔等消化道及一些消化腺組成。
（1）嘴。鴿嘴由上下喙構成嘴甲，無牙齒，舌在口腔底部，呈細長三角形，舌尖角質化。口腔內有唾液腺開口，能分泌唾液，但這種唾液沒有消化食物的功能，隻有潤濕食物的作用。
（2）食道。鴿的食道是一條較寬、能膨脹的管道。是咽與胃之間食物進入嗉囊的通道。
（3）嗉囊。食道下端膨大的囊狀體，位於頸基部皮膚下麵，胸腔外麵，是貯存、濕潤和軟化食物的場所，具有發酵、軟化食物的功能，在一定範圍內，其體積可隨內容的食物而發生變化，成年鴿在哺育期嗉囊能分泌鴿乳，這是肉鴿的獨特功能。
（8）尾部。肉鴿的尾部不發達，有長的尾羽附著，尾羽有12根，張開時呈扇形，飛翔時，起轉換方向和平衡身體作用。
（9）腿部。肉鴿的腿部強壯有力，由脛、趾和爪組成。起支持身體、步行的作用，可分為股、脛、足三部分，脛和趾上有鱗片，鱗片隨著年齡的增長逐漸變硬而粗糙，趾端的角質物為爪，年老的肉鴿爪硬而鈍，年幼的爪軟而尖。有些品種的肉鴿在脛部長著羽毛，稱為脛羽。
3.皮膚及其衍生物肉鴿的體表覆蓋物為皮膚及其衍生物，包括皮膚及表皮角質化衍生的嘴甲、爪、羽毛和腳鱗。
（1）皮膚。肉鴿的皮膚很薄，除尾脂腺外，沒有其他皮膚腺體，同時皮膚也是體脂的主要沉積處，主要聚集在背腹部。肉鴿皮膚上沒有汗腺和油脂腺，沒有調節體溫的能力，但皮膚表麵有一層蠟質粉層，具有相當強的防水作用。
（2）羽毛。鴿的羽毛是皮膚的衍生物，由角質物組成，皮膚內有毛囊，羽毛由毛囊基部的毛乳頭向外生長而形成，按照其構造和機能的不同，可分為正羽、絨羽、絲羽和絨毛等。
（3）羽色。羽色是指肉鴿羽毛的顏色，決定於黑色素和脂色質。黑色素使羽毛呈黑色、褐色和灰色，脂色質使羽毛呈紅、黃、綠色，不同結合又可產生其他顏色。同時由於羽毛上各種不同色素的沉著和含有能折光的多角形棱晶細胞存在，通過光反射可以使羽毛富有金屬光澤，這種光澤在鴿的脛羽上最為明顯。健康肉鴿羽毛應緊裹身軀，羽色光亮，富有“脂粉”。
（二）肉鴿的生理特征
肉鴿的生理特征和其他禽類相似或相同。器官係統按生理功能分類，可分為消化係統、運動係統、呼吸係統、循環係統、泌尿係統、生殖係統、神經係統、內分泌係統、被皮係統、感覺係統。以下主要介紹肉鴿的消化係統、骨骼係統、肌肉係統、生殖係統。
1.消化係統消化係統的機能就是攝取食物，在消化道中消化、分解成多種化學成分，其中的營養成分被吸收入血液，隨血液循環到全身各處，並排除殘渣，具有攝取、運送、消化食物、吸收和轉化養分，以及排泄廢物等的作用。肉鴿的消化係統由嘴、口腔、嗉囊、腺胃、肌胃、小腸、大腸、盲腸、肝髒及胰髒、泄殖腔等消化道及一些消化腺組成。
（1）嘴。鴿嘴由上下喙構成嘴甲，無牙齒，舌在口腔底部，呈細長三角形，舌尖角質化。口腔內有唾液腺開口，能分泌唾液，但這種唾液沒有消化食物的功能，隻有潤濕食物的作用。
（2）食道。鴿的食道是一條較寬、能膨脹的管道。是咽與胃之間食物進入嗉囊的通道。
（3）嗉囊。食道下端膨大的囊狀體，位於頸基部皮膚下麵，胸腔外麵，是貯存、濕潤和軟化食物的場所，具有發酵、軟化食物的功能，在一定範圍內，其體積可隨內容的食物而發生變化，成年鴿在哺育期嗉囊能分泌鴿乳，這是肉鴿的獨特功能。