（4）胃。鴿的胃由腺胃和肌胃兩部分組成，腺胃上接食管，下連肌胃，其特點是胃壁薄，能分泌強鹽酸和胃蛋白酶，將食物中較難消化的蛋白質初步分解；肌胃上接腺胃下連小腸，肌胃有厚的肌肉壁，內壁覆蓋一層角質膜，肌胃內有沙粒幫助磨碎食物，肉鴿的消化能力很強，消化過程十分迅速，這是肉鴿消化生理的主要特點。
（5）小腸。鴿的小腸包括十二指腸、空腸和回腸，小腸內壁有豐富的腸腺，但沒有十二指腸腺，腸腺分泌的腸液中含有蛋白酶、脂肪酶、澱粉酶和多種糖酶。食麋在小腸內受到腸液、胰液和膽汁3種消化液的消化。小腸是各種食物全麵消化的場所，也是營養物質全麵吸收的主要部位。
（6）大腸。鴿的大腸在小腸之後，有兩條盲腸和一條很短的直腸，較粗。在小腸和大腸的接頭處，有一對中空的小突起，為盲腸。盲腸可吸收水分、電解質和在小腸中來不及吸收的營養物質。
（7）泄殖腔。肉鴿直腸末端的膨大部為泄殖腔。是消化、泌尿、生殖三大係統後端的共同通道，略呈球形。泄殖腔的背側是腔上囊（法氏囊），是鴿體的免疫器官，具有產生淋巴細胞、殺滅細菌的作用。腔上囊隨鴿年齡的增大而慢慢萎縮，到成年隻留有痕跡，泄殖腔的出口是肛門，肛門的上下緣形成背、腹、側肛唇。15日以前的乳鴿可清楚地看到肛唇的形態，根據公母乳鴿的肛唇形態，可早期區分性別。
（8）肝髒。鴿的肝髒較大，分左右兩葉，左葉小，右葉大。鴿沒有膽囊，膽汁直接由肝髒輸出，經兩條肝管通入十二指腸，可幫助消化脂肪。肝髒是多功能的器官，除分泌膽汁外，還具有合成血漿蛋白、脂蛋白、膽固醇及糖原等多種物質，貯存肝糖和多種維生素，解毒及參加體內防禦體係的作用。
（9）胰髒。鴿的胰髒由內分泌部和外分泌部組成，外分泌部占胰腺的大部分，屬消化腺體，分泌胰液，有3條導管引導胰液入十二指腸。胰液內含多種消化酶，對蛋白質、脂肪和糖的消化有重要作用；內分泌部稱胰島，主要分泌胰島素，進入血液，參加新陳代謝過程。
2.骨骼係統肉鴿的骨骼是構成軀體的支架，能飛翔，可行走，同時起到保護內髒器官的作用，也是造血器官。肉鴿的骨骼特點是強度大，且大都是愈合在一起，非常牢固；重量輕，僅為體重的1br25，大部分骨骼中含有氣體，或為含氣骨，但乳鴿的骨骼不含氣，隻含有骨髓。鴿的骨骼依照存在部位，分為中軸骨骼和附肢骨骼兩大部分。
（1）中軸骨。中軸骨包括：顱骨、脊柱骨骼、肋骨、胸骨。
①顱骨：肉鴿的顱骨形成一個圓形顱腔，上下頜骨形成上下喙，成年時多塊骨合成一體，僅在3～4周齡前可見多顱骨間的骨縫。
②脊柱骨骼：脊柱包裹並保護著脊髓，是身體的軸心，脊柱由脊柱骨（頸椎、胸椎、腰椎、薦椎和尾椎五部分）組成。第一、第二頸椎的結構使鴿的頭部可旋轉180°；腰椎、薦椎愈合在一起。
③肋骨：肉鴿有2對頸肋，還有5對肋骨，上端連接5塊胸椎，下端連接胸骨。
④胸骨：胸骨是一塊寬闊的骨板，支撐著內髒器官，胸骨腹部突起一塊大而高的龍骨突。
（2）附肢骨。附肢骨包括：肩帶骨、前肢骨、腰帶骨、後肢骨。
①肩帶骨：由肩胛骨、烏喙骨、鎖骨組成，肩帶骨的結構使肉鴿能高速飛行，在飛行時形成翼骨的支柱。
②前肢骨：又稱翼骨，由肱骨、尺骨、橈骨、腕骨和指骨組成。
③腰帶骨：腰帶骨支持著腿，使鴿可站立行走，包括髖骨、坐骨、恥骨，這三對骨融合成為一個殼狀結構，稱為腰帶骨，雌鴿的坐骨間距比雄鴿大，以便使蛋通過，可作為性別鑒定的依據。
④後肢骨：包括股骨、膝蓋骨、脛骨、腓骨、跗蹠骨和趾骨，股骨同髖骨以關節相連。
3.肌肉係統肉鴿的肌肉與其他家禽一樣，由骨骼肌（橫紋肌）、內髒肌（平滑肌）和心肌三大類組成。肌肉的活動受神經控製，神經傳遞來自腦的衝動，引起肌肉收縮，從而引起全身各部位運動。心肌構成心髒；骨骼肌附在全身骨骼上，主要引起身體運動；平滑肌主要附在內髒，調節內髒活動，收縮不受意誌的控製。肉鴿肌肉的最大特點是紅色的，煮熟後為“深色肉”。不像雞肉或其他鳥類，肌肉為白色，稱為“白肉”。肉鴿的肌肉按來源、形態結構、功能等的不同，可細分為多種。
（1）皮肌。鴿的皮肌薄而發達，可使體表羽毛豎立，抖落身上的汙染物等，飛翔時緊張翼膜，伸展翼部，反吐鴿乳等。
（2）頭頸肌。依靠頭頸部多種肌肉的活動，可產生控製眼球運動、嘴的閉氣、舌與喉的提升、伸出和縮回、鴿的鳴叫等的作用。
（3）胸肌。肉鴿的胸肌（包括胸大肌和胸小肌）特別發達，是鴿身體上最大的肌肉，優良品種的胸肌占體重的28％以上，這是其他鳥類所沒有的。胸大肌起始於龍骨及鎖骨，一根腱穿過肌肉到達肩部和肱骨相連；胸小肌位於胸大肌下方，在龍骨和胸骨之間，胸小肌收縮使飛翔中的雙翼上抬，胸大肌的收縮使雙翼下壓，從而推動肉鴿向前飛翔。
（4）其他肌肉。腹部的肌肉小而薄，構成腹部下方和兩側腹壁，保護內髒。肋間肌幫助呼吸，尾部肌群對提尾、擺尾、撇開尾羽和保持飛翔平衡起重要作用。括約肌收縮使泄殖腔外翻、回縮，在交配、產蛋、排泄中起重要作用。腿部有許多塊肌肉，使其站立、行走。翅膀有多塊肌肉，分別起屈曲和伸展作用。