13.3.4酒桌上如何說話
記得有一家公司招聘推銷員，一個還沒有拿到畢業證書但長得熊腰虎背的小夥子一進招聘官的辦公室就說：“我一滴酒也不能沾，能不能做推銷員？”招聘官都笑了，其中有一位告訴他說：“肯定能，但是，你少了很多成功的機會！”聽我這麼一說，他自己就打了退堂鼓。
俗話說：男人不喝酒，交不到好朋友。對於推銷員來說，做生意的過程就是一個交朋友的過程。如果在交朋友的過程中不能喝酒，那就不僅少了許多機會，而且也少了許多樂趣。因為酒作為一種交際媒介，在迎賓送客和聚朋會友的過程中，為交流感情和增進溝通發揮著獨特的作用，是調和生意場上各種人際關係的潤滑劑。所以，在即使最“放鬆”的酒桌上有些事情還得注意。
一是話題要開放，讓所有客人都參與。推銷員宴請客戶，一開始對方來的人會比較多，所以，聊天應盡量多聊一些大家都感興趣的話題，營造一種普天同樂的氣氛。但有些年輕的推銷員聊著聊著就與人貼耳小聲私語，冷落其他客人，從而影響宴請的效果。
二是語言得當。在酒桌上通過語言可以展現出你的才華、學識、修養和交際風度，有時你一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，要會說話，知道在什麼時候該說什麼話。
三是堅持“敬酒不勸酒”的原則。很多年輕的推銷員總喜歡把酒桌當戰場，以酒量論英雄，似乎不醉不罷休。作為主人應當勤敬酒，但是一定要尊重對方的意思，如果過分地勸酒效果隻會適得其反。
大多數酒宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應環視一下各位的神態表情，分清主次，不要單獨地為了喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色，因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才是演好酒桌上的角色。
酒席宴上要看清場合，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，使大家不敢低估你的實力。
13.3.5不失禮的擋酒藝術
對於推銷員來說，酒是必須要喝的，但推銷這個行業決定了推銷員不能多喝，更不能喝醉，應該在清醒的狀態下在酒桌之中跟客戶談生意。那麼，在酒桌上，推銷員應該如何來應對一杯杯接踵而來的酒而保持屹然不倒呢？
如果你不能太喝酒卻又不得不喝時怎麼辦？除過在喝之前要做些準備工作，還要學些擋酒的小花招。
1.講明後果卻酒
作為被動者，當酒喝到一半量時，應向東道主或勸酒者說明情況。如：“感謝你對我的一片盛情，我原本隻有三兩酒，今天因喝得格外稱心，多貪了幾杯再喝就‘不對勁’了，還希望你能體諒”。如此開脫後，就再也不要喝了。隻要勸酒者明白“樂極生悲”的道理，善解人意者，就會見好就收。
2.無中生有計
所謂的無中生有，其實就是找個借口，譬如說飯後還要開車拉，晚上有活動拉，最近在服用強身健體養胃鎮痛的中藥忌用酒拉等等，有醫生開的證明效果更佳。
3.偷梁換柱計
對方是普通客戶，做假問心無愧時可以采用。用飲料冒名頂替酒類，如：用白水代替白酒，以茶代替啤酒，以薑煮可樂代替紅酒，以煮過的七喜或橙汁代替黃酒。為避免被識破，開始時真而又真，然後虛虛實實，一會兒真一會兒假，再後來是假中有真，真中有假，把所有人都唬住以後，再搞假而又假。
4.乾坤挪移
如果客人酒量甚大，你不可能陪好，就嚐試著轉移對方注意力。如果對方酷愛足球，你就把西甲、意甲、德甲、英超掛在嘴邊兒；如果對方喜歡時尚，香奈兒、保時捷之類的品牌創業故事信手拈來。如此一來，對方入神地聽你口若懸河，誇誇其談，連吹捧帶忽悠，他早忘敬酒拚酒幹杯，樂不可支地自斟自飲。
5.以守為攻
不要主動出擊。就坐後先吃菜，吃一些肥肉類、澱粉類等食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉。
6.掌握節奏
喝酒時慢慢來，不要一下子喝得太猛。不要'三種全會’樣樣都喝，即白酒、紅酒和啤酒。要知道混合酒特別容易醉人。
13.3.6如何說好酒桌應酬話
“沉默是金”在社交場合根本行不通，而且是非常不禮貌的。善於打破沉默、談笑風生、能帶動會場氣氛的人，走到哪裏都會受到人家的歡迎。這種人不會讓會場沉默太久。這種人懂得適時轉變話題，讓大家都有台階下。社交活動的目的，就是要讓話題一直繼續下去，使得賓主盡歡。
一個交際高手能把談話的氣氛營造得很熱烈，並不是靠自己比別人懂得更多，或懂得“控製”談話的方向。聊天聊得好，並不神秘。首先，你的談話態度一定要放輕鬆，然後再設法找出對方喜歡的話題，盡量讓對方發表看法。並且在對方講話的時候要認真聆聽。
請客吃飯，吃喝應酬，這是人的一大樂事，但是酒急則亂，言多必失。作為東道主的銷售員，你應該讓客人飲得既要盡興，又要適度，讓酒宴上的氣氛始終歡快融洽，這就要看你的口才在酒宴上的發揮。在酒席上侃侃而談，運用語言的功能來駕馭酒宴的才能，才是令大家佩服的真本事。下麵幾個方麵推銷員注意。
1.適度為好
要破除“但是主人能醉客”，不知客人的酒量和身體狀況，一味勸人多喝，就有失待客之道。喝酒應遵循“喝足不要喝吐，喝好不要喝倒”的指導思想，讓客人乘興而來，盡歡而去。
2.開宗明義
在酒席上賓主歡聚一堂之時，應戒感情用事、胡亂吹捧、濫用頌詞；反過來，應戒對別人抱有成見，平時無表達機會，酒席上來個借酒發揮，盡情宣泄，出口成“髒”，惡語中傷。如此惡性行為，是為眾人所不齒的。還應戒在酒席上、朋友之間相互攀比，虛榮心膨脹，口出狂言，目空一切。言多必失，定會遭人恥笑。
3.注意酒德
菜過五味，酒過三巡，頭腦發熱，嘴巴像打翻了的髒水桶，胡言亂語，甚至對人動手動腳，醜態百現，借酒裝瘋。此類人的酒後惡行，有傷風化，應當戒之。
別忘了飲酒也是文化，酒宴應當成為文明、禮貌的交際場所，對於推銷員來說，切磋技藝，交流思想，這才是酒宴的宗旨，因此它應是顯現融洽親切、高雅歡快的場麵。
要多問“為什麼”、“怎麼樣”、“什麼時候”等等開放式問題，這樣更能增加交談的能力、增加你個人的內涵。而對於某些話題，你想發表自己的見解的話，那麼你平時就得多多看書，看新聞了，以此來增加自己的知識麵及思維判斷力。
在初次與別人見麵的時候，先是相互客套地了解對方的背景信息，之後就把對方當作熟人一樣交談，用上麵的方式談，並且適時地稱讚對方。舉個例子，如果對方能給你幫助，想必對方比較成功，關於對方的事情，多問問他的一些成功的事情，問他，在做一些成功的事情的時候，他為什麼會下那麼大的決心去做？他是怎麼計劃的？他是怎麼行動的？事成之後，他又有什麼樣的感想？用一個又一個的開放式的問題去轟炸他，他肯定就會滔滔不絕地談論自己。
那麼，我們到底應該談哪些事情呢？最好的辦法，就是經常閱讀報紙和一般性的雜誌，以增加各方麵的常識。不然，除了“你好嗎？”“今天天氣不錯啊！”之外，接下來你就不知道要聊些什麼了。
新聞人物也是一個很好的話題，諸如伊麗莎白·泰勒、賈桂琳、歐枘西斯、裏根、布什、瑪丹娜和西恩潘等。其他如哪裏新開了一家餐廳、什麼地方最適宜度假、愛滋病、恐怖主義者，都是很好的開場白。
13.3.7千萬別沾酒桌禁忌話題
當你在尋找話題的時候，最好不要涉及政治與宗教信仰這兩個主題，因為這類話題最容易引起激烈的爭辯，而將原來的輕鬆場麵一掃而空。英文裏的聊天，就是“Smalltalk”，告訴我們最好談一些小的、不重要的事情。如果你以這些話題作為開場白，對方一定不會認為你是在說教、吹牛或宣揚你的主張。
我們在聊天這件事上最容易犯的錯誤，乃是一見麵就從對方所從事的工作談起。我們總以為，和醫生談開刀，和運動員談打球，和商人談生意經，和國會議員談政治，乃是“天經地義”的事。殊不知，他們一年到頭做同樣的事情，已經夠煩的了，如果你再不識相地和他談這些事情，表麵上他不會發作，內心很可能把你當成是“無聊分子”。美國前任總統肯尼迪最討厭和別人談政治，可是偏偏許多人都找他談政治，還自以為此舉可以討好他呢！
恰恰相反，下麵看一個推銷員在酒桌上比較極端的例子。
那天，業務代表李明光去位於中關村的一家事業單位做客，那家單位也是他們的客戶。中午，單位留李明光和他們一起吃午餐，