主料 牛排骨600克。 配料 板栗200克，幹椒5克，薑片10克。 調料 精鹽2克，味精2克，料酒10克，色拉油50克。 製作方法 ①牛排骨漂去血汙，砍成5cm長的塊。 ②板粟去殼，與牛排煨製調味即成。 特點 牛排透味，香濃味美。 大師點評 板栗素有“幹果之王”、“腎之果”的美稱，富含大量澱粉、蛋白質、脂肪、b族維生素等成分，有補脾健胃、補腎強筋之作用。