山藥為藥食兩用之品，性質平和，不溫不燥，肺、脾、腎三髒並補。和而為粥，有補脾益腎寧心的作用。
抑鬱症而見心脾虛弱，頭暈，倦怠神乏，容易疲勞，精神恍惚，情緒低落，胸悶歎息，心悸，失眠，不思飲食，腫滿肢脹，以及久病虛弱，免疫功能低下，有動脈粥樣硬化傾向者，食之最宜。老年抑鬱症尤其適用。
雙參粥
海參30克，西洋參片10克，母雞湯一小碗，粳米50克。將用水發透的海參切成細條狀，和西洋參片、母雞湯及粳米一同加水適量，煎煮成粥，粥成後，放入食鹽調味。分頓食用。
單味海參煮粥食療，為《飲食辯錄》等多部醫著所收集。方中海參為滋補強壯佳品。海參的種類繁多，有刺參、光參等十幾個品種，因其補益作用類似於人參，故稱為海參。味甘、鹹而性溫的海參，對於精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，遺精，小便頻數，腸燥便難等，功善補腎益精，養血潤燥。曆代藥物學專著對其倍加推崇，《本草從新》稱海參為“補腎益精，壯陽療痿”藥，《藥性考》說其能“降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯症”，《本草求原》謂其能“潤五髒，滋精利水”，《隨息居飲食譜》說海參功能“滋陰，補血，健陽，潤燥，調經，養胎，利產”。營養成分分析顯示，海參水發後，含蛋白質為21.5％，比瘦豬肉、瘦牛肉還要豐富，而脂肪隻含0.3％，遠比其他食用肉類脂肪含量要少；還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等，以及多量的碘。
西洋參為五加科植物西洋參的根，又名西洋人參、廣東人參、花旗參。其味甘、微苦，性寒，始載於《本草從新》，功能補氣養陰，清火生津，主治氣虛陰虧火旺，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽幹等。《本草從新》說其“補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜”。《本草求原》謂其“清肺腎、涼心脾以降火”，《中國藥用植物誌》稱其能“補血，強壯”。近代醫家張錫純說得好：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”現代藥理實驗表明，西洋參皂甙對中樞神經係統有明顯的中樞抑製作用，對環己酰亞胺引起的記憶鞏固障礙有顯著的改善作用。在心血管方麵，西洋參可明顯增加麻醉開胸犬心肌血流量，降低冠狀動脈阻力，並減少心肌耗氧量及心肌耗氧指數，而對心肌氧利用率則無明顯影響。西洋參對家兔實驗性心肌梗死具有明顯的保護作用。在對機體抗應激能力方麵，能明顯延長小鼠常壓缺氧及低壓缺氧狀態下的存活時間，還具有較明顯的耐疲勞作用和在高溫下對體溫的調節能力。對免疫功能，西洋參有促進幼鼠胸腺器官發育的作用，從而有免疫保護作用。西洋參和人參兩者均具補益強壯作用，不同的是：西洋參偏於甘涼，人參偏於甘溫。用於抑鬱症的治療時，西洋參側重於氣陰虛弱而有熱象者，人參側重於陽氣虛弱而有寒象者。
和中益氣補虛的雞湯煮米成粥，其補虛弱、益腎精、養陰血的功效非同一般。
抑鬱症而見精血虧損，頭昏，健忘，氣短乏力，容易疲勞，精神恍惚，憂鬱寡歡，心悸，失眠，潮熱，盜汗，性欲淡漠，陽痿，口幹咽燥，大便幹結，以及合並血糖偏高，血脂偏高，有動脈粥樣硬化傾向者，食之最宜。對老年抑鬱症、更年期抑鬱症效果更好。
養陰補粥
哈士蟆油15克，百合30克，生地黃20克，銀耳30克，粳米100克，冰糖少許。將生地黃加水煎煮，濾取煎汁，哈士蟆油和百合、銀耳用冷水發透，與生地黃汁及淘淨的粳米一起，加水適量，煎煮成粥，粥成後，放入冰糖調味。分頓食用。
雪蛤，又名哈士蟆。哈士蟆油為蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙雌性的幹燥輸卵管。其味甘、鹹而性平，民間傳說雪蛤以人參苗為食，對其頗感珍奇，常常作為高級滋補強壯食品。中醫稱其能補腎益精，潤肺養陰，主治病後、產後虛弱，肺癆咳嗽吐血，盜汗及神經衰弱等。清代著名醫家曹炳章認為哈士蟆油功能“堅益腎陽，化精添髓，澤潤肺髒，增長脂肪，為脾腎虛寒、氣不化精之要藥”。《飲片新參》說它可“養肺、腎陰。治虛勞咳嗽”。《中藥誌》謂其能“補虛，退熱。治體虛、精力不足”。我國利用哈士蟆油製成的營養保健品頗多，諸如“雪蛤大補酒”“雪蛤大補素”“田雞油”等，暢銷海內外。
哈士蟆油的成分主要為蛋白質，脂肪僅占4％，糖為10％，還有硫、磷、維生素犃、維生素B、維生素犆以及多種激素等。藥理表明，哈士蟆油對小鼠發育有良好影響，並能延長雌性小鼠的興奮期。
百合與生地黃配伍，為漢代醫學家張仲景所創擬的百合地黃湯方，可用於治療髒躁（類似於抑鬱症），功能養陰潤燥。銀耳，味甘淡而性平，為珍貴的滋養益壽藥食兩用菌類食品，具有補腎強精，潤肺生津，補氣和血，強心益胃，補腦提神，滋陰止嗽，清熱潤腸等多種功用。
諸成分合而為粥，大有補益滋養強壯的功效。
抑鬱症而見氣陰虛弱，眩暈，健忘，精神恍惚，倦怠乏力，久勞不複，情緒低落，胸悶氣短，欲悲善哭，心神不安，焦慮，性欲淡漠，陽痿，遺精，手足心熱，盜汗，咽幹口渴，大便秘結，以及病後虛弱、產後虧虛，或合並血脂偏高，血壓偏高，血黏度偏高，免疫功能低下，有動脈粥樣硬化傾向者，食之最宜。對更年期抑鬱症、青春期抑鬱症、主婦抑鬱症效果更好。
蟲草老鴨粥
冬蟲夏草2克，鮮佛手30克，老鴨湯一小碗，粳米100克。將佛手切片，放鍋中微炒，和冬蟲夏草、老鴨湯加水適量，煎煮半小時後，放入粳米繼續煎煮，粥成後，放鹽少許調味。分頓食用。