津菜肉片蝦米湯 原料：紹菜240克，瘦肉90克，蝦米2湯匙，粉絲15克。 製法: ①拆開紹菜，洗淨，橫切塊。瘦肉切片，用生粉、鹽、糖少許拌勻。將蝦米和粉絲用水浸軟，洗淨。 ②待3湯碗清水燒沸，放下四片薑、瘦肉滾片刻，然後下蝦米、粉絲，再滾起時調味。此湯非常清甜，且有蝦米的香氣。