大芥菜豬肝湯 原料：大芥菜200克，豬肝200克，生薑5克，蔥30克，醬油2大匙，生粉2小匙，鹽2小匙，色拉油1大匙，香麻油、味精、胡椒各少許。 製法: ①大芥菜洗淨，切成5厘米的長度，生薑切成薄片，蔥橫切成薄片。豬肝切成薄片，並洗淨血漬，放入容器中，醃在適量的醬油與生粉中。 ②倒7杯水與適量的色拉油於鍋中，煮沸後，加入處理好的芥菜等，煮2分鍾，再放入豬肝，再次沸騰，則熄火，加入胡椒、味精、香麻油攪勻後即可食用。