胡蘿卜炒肉絲 原料：胡蘿卜200克，瘦肉300克，花生油50克，蔥薑各10克，鹽、味精、香油各適量，料酒少許。 製法:將胡蘿卜與瘦肉均切成細絲，蔥、薑各切成絲。鍋置旺火上，倒入花生油，放入蔥薑煸出香味，用料酒一烹，放入肉絲炒至嫩熟，倒入胡蘿卜絲同炒，放鹽、味精、香油翻勻盛出即可。