10.發菜
原料：竹筍、紅蘿卜少許、香菇一朵，洋蔥少許，發菜100克，火腿、鮮奶少許，白濃湯適量，鹽、味精少許。
製法：1．將竹筍、紅蘿卜、洋蔥、香菇、火腿切絲備用。
2．把上述材料倒進白濃湯，再加適量包過水的發菜和鹽、味精煮沸。
3．煮沸後的濃湯盛入湯盤即可食用。
功效：能解除肝病患者血液中過多的氨毒，對肝硬化，特別是血氨輕度增高的患者，有恢複肝功能和解毒作用。
營養分析：發菜性味甘涼，含有多種微量元素和人體必需的氨基酸，是一種高蛋白的營養食品。能清肺熱、去濕痰，走腎經治肝腎病，對急慢性肝病、脂肪肝等均有治療作用。
11.杜仲腰花
原料：取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大蒜、生薑、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。
製法：1.將豬腰子對剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液50毫升；將薑切成片，蔥切成節備用。
2.用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖，調料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生薑、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
功效：補肝腎，強筋骨。
營養分析：杜仲葉及其提取物中含有較高的綠原酸和單寧，有滋補肝腎之功效。
12.山楂
原料：山楂。
製法：可食用山楂果、山楂糕，每次10克左右，每日2次，飯後服。
功效：具有降血壓、降血脂等作用。適應於脂肪肝。
營養分析：現代藥理研究證明，山楂能增強心肌收縮力，增加血輸出量，減慢心率，擴張冠狀血管。
13.水魚清雞
原料：水魚肉150克，清雞湯1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿膠10克，生薑1片，紹酒1茶匙。
製法：1.水魚肉洗淨，切成中塊，飛水去其血汙。
2.淮山、枸杞子用溫水浸透洗淨。
3.將水魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生薑、紹酒置於燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
4.待鍋內水開後用中火燉2小時，放入阿膠後再用小火燉30分鍾即可。
5.燉好後，加入油鹽調味，喝湯吃肉。
功效：利水消腫，清熱解毒，除濕健脾。
營養分析：淮山含精氨酸、澱粉酶、皂甙膽堿和多酚氧化酶，能補益腑髒。
14.蓮子烏杞燉雞蛋
原料：雞蛋2個，蓮子50克，首烏12克，杞子8克，黃糖30克。
製法：1.雞蛋用慢火煮熟，剝去蛋殼。
2.蓮子、首烏、杞子用溫水浸泡後淘洗幹淨，蓮子去蕊，首烏切成厚片。
3.將以上用料連同1碗半沸水倒進燉盅，蓋上蓋，隔水燉之。
4.待鍋內水開後，先用中火燉1小時，然後再用小火燉2小時即可。
5.灼好取出，溫後便可服用。
功效：滋補肝腎，滋潤容顏。消化不良者忌用；高血壓、冠心病患者少用。
營養分析：蓮子含天門冬素、多種元素和多種糖類，能養腎固精，健脾去損；首烏含蒽醌衍生物、卵磷脂及腎上腺皮質類物質，能補肝腎，益精血，烏須發。
15.紅棗五味燉兔肉
原料：紅棗10枚，黑豆150克，五味子10克，兔肉200克，馬蹄100克，薑5克，蔥5克，蒜5克，鹽10克，上湯500毫升。
製法：1．把紅棗洗淨，去核；黑豆洗淨，去雜質，發透；五味子洗淨，去雜質；兔肉洗淨，切4厘米見方的塊；馬蹄去皮，一切兩半；薑切片，蔥切段。
2.把兔肉、紅棗、黑豆、五味子、馬蹄、薑、蔥、蒜、鹽，同放燉鍋內，注入上湯或清水500毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火煲50分鍾至黑豆熟透即成。
用法：每日1次，每次吃兔肉50克，隨意喝湯吃豆。
功效：補益肝腎，生津養血。用於肝硬化患者，及氣血虧損，失眠，心悸，體虛無力者。
營養分析：紅棗含多種糖類，提供肝髒各種營養和能量，含有大量的維生素A、B2和C等，能保護肝細胞膜抗氧化。
16.紅糖穀糠蒸黃雞
原料：紅糖150克，穀糠150克，黃雞1隻，薑5克，蔥5克，鹽5克，大蒜10克。