烤雞翅
原料：雞翅膀500克，蔥、薑、醬油、胡椒粉、料酒、味精、精鹽、食油各適量，蜂蜜少許。
製法：
①將雞翅膀在開水鍋裏氽一下，撈出。
②蔥、薑切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味精調成汁，把雞翅醃漬10分鍾左右，取出，去掉附著在上麵的蔥、薑末，控淨水分。
③將烤盤上抹一層食用油、蔥、薑切片熱墊在烤盤中，將醃好控幹的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥、薑片上。
④將烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150℃，約烤30分鍾即成。烘烤中要將雞翅翻一個兒，使烤均勻，色澤一致。
特點：色澤紅亮，肉質鮮美，美味可口。