新大眾菜譜——美味雞鴨鵝肉600款

鹹鴨蛋拌豆腐（1 / 1）

鹹鴨蛋拌豆腐

原料：鹹鴨蛋2隻，嫩豆腐400克，蔥薑末、蒜泥、精鹽、香油各少許。

製法：

①將豆腐用冷水洗淨，切成小丁裝入盤內，撒少許精鹽，拌勻待用。

②將鹹鴨蛋煮熟，冷後剝殼，切成小丁，將鹹鴨蛋、蔥花、薑末、蒜泥、香油放入豆腐盤內，拌勻即可。

特點：製作簡便，香嫩清淡。