芝麻菠蘿鴨脯
原料：鴨脯500克，芝麻250克，淨蛋85克，幹粉100克，菠蘿半罐，味精5克，食粉4克，白糖2克，米酒25克，生抽5克，薑、蔥各15克，花生油（或豬油）1000克（耗油100克）。
製法：
把芝麻洗淨、烘幹。
用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、薑、蔥把鴨脯醃過。
醃過鴨脯後，去掉薑、蔥，加入淨蛋、幹粉拌勻，兩麵沾上芝麻。
把花生油燒至100攝氏度，下鴨脯炸至呈蛋黃色，取起上碟，菠蘿圍邊。
芝麻菠蘿鴨脯（1 / 1）
芝麻菠蘿鴨脯（1 / 1）
芝麻菠蘿鴨脯
原料：鴨脯500克，芝麻250克，淨蛋85克，幹粉100克，菠蘿半罐，味精5克，食粉4克，白糖2克，米酒25克，生抽5克，薑、蔥各15克，花生油（或豬油）1000克（耗油100克）。
製法：
把芝麻洗淨、烘幹。
用食粉、白糖、米酒、生抽、味精、薑、蔥把鴨脯醃過。
醃過鴨脯後，去掉薑、蔥，加入淨蛋、幹粉拌勻，兩麵沾上芝麻。
把花生油燒至100攝氏度，下鴨脯炸至呈蛋黃色，取起上碟，菠蘿圍邊。