麻辣火雞條
原料：火雞翅膀2隻（約1000克），鮮黃瓜300克，幹辣椒5個，花椒、食鹽和味精各適量，花生油50克，料酒、白糖、醬油、薑各25克。
製法：
先將火雞翅膀在關節處分成3段並洗淨，然後將其放入鍋中加入清水和適量的精鹽及薑蔥，用大火燒開後改用小火將火雞翅膀燜爛，撈出後晾涼;再將花椒放入炒鍋用大火炒焦，擀成細末;幹辣椒洗好摘除根蒂和籽;鮮薑切成細末，蔥切成3.3厘米長段，黃瓜切成3.3厘米長0.7厘米寬的片;將花生油入炒鍋，待油燒至七成熱時放入花椒末和味精，製成麻辣調味料;最後將晾涼的火雞翅膀除去骨頭，切成0.7厘米見方、3.3厘米長的火雞條，整齊地碼入盤中，周圍放上鮮黃瓜片，淋上麻辣調味汁即成。
特點：色澤紅綠，火雞條酥爛，黃瓜片爽口，麻辣清香。