②將大米放入鋁鍋內，加入蓮子、紅棗，加水適量，置旺火上燒沸，用小火燉煮40分鍾，加入紅糖攪勻出鍋裝碗即可。
③當正餐食用，每日１次，每次100～150克。
2.高粱米
功效提示：
高粱米是粗糧的一種，營養豐富，含有豐富的碳水化合物，並且還含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分，但高粱米中所含的蛋白質成分不易被人體消化吸收，因此在日常飲食中要合理搭配其他食物，才能保證營養均衡，保持身體健康。
消化不良的人宜少食高粱米。食用高粱米時一定要煮爛。高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
具體菜譜攻略：
嫩肉水餃：
（1）材料：
麵粉400克，高梁米麵100克，豬肉末200克，雞蛋2個，蔥末20克，薑末10克，精鹽、味精、雞粉各2小匙，十三香2小匙，胡椒粉1小匙，蠔油2小匙，香油2小匙，植物油30克，薑姬鮮5克。
（2）製作方法：
①將豬肉末，加入蔥薑末、調料、骨頭湯拌勻，再加入植物油攪拌成餡，放冰箱冷藏，備用。
②麵粉加高梁米麵、冷水混合和成麵團，餳好後下劑子，擀成圓皮，包入餡料，下鍋煮熟後撈出，加入調好味道的雞湯，表麵放上提前攤好的蛋黃皮和蛋清皮切成的菱形塊即可食用。”
醬拌麵：
（1）材料：
高梁米麵條500克，木耳100克，韭菜80克，蝦仁、黃瓜各50克，醬油50克，老抽10克，精鹽6克，雞粉6克，味精6克，香油5克，植物油40克，生粉10克。
（2）製作方法：
①把木耳切寬條；蝦仁洗淨；韭菜切段。
②鍋入油，加入木耳爆炒再加入蝦仁、調味料，翻炒最後加入韭菜製成鹵備用。
③把備好的高梁米麵條放入開水鍋煮熟後，投涼水，放入盤內倒入炸好的鹵，表麵放上黃瓜絲，吃時拌一下就可食用。
3.黑米
功效提示：
黑米中含有較多的蛋白質和氨基酸較多，還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素，還含有大米所缺的維生素C、胡蘿卜素等特殊成分，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能，不僅能強身健體，並對抗癌、防癌有較好的輔助作用。
選購黑米時，以選擇有光澤、米粒大小均勻、很少有碎米、無蟲、無雜質、無異味的為佳。貯存黑米時，宜放在常溫、幹燥、通風的地方，避光保存。
具體菜譜攻略：
黑米麵饅頭：
（1）材料：
黑香米粉500克，紅棗、白糖各150克，桂花糖25克，黃豆麵75克，泡打粉2小匙。
（2）製作方法：
①黑香米粉、白糖、桂花糖、泡打粉、黃豆麵分次加溫水揉成軟麵團，搓成粗條，揪成劑子。
②將大米放入鋁鍋內，加入蓮子、紅棗，加水適量，置旺火上燒沸，用小火燉煮40分鍾，加入紅糖攪勻出鍋裝碗即可。
③當正餐食用，每日１次，每次100～150克。
2.高粱米
功效提示：
高粱米是粗糧的一種，營養豐富，含有豐富的碳水化合物，並且還含有蛋白質、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵等營養成分，但高粱米中所含的蛋白質成分不易被人體消化吸收，因此在日常飲食中要合理搭配其他食物，才能保證營養均衡，保持身體健康。
消化不良的人宜少食高粱米。食用高粱米時一定要煮爛。高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。
具體菜譜攻略：
嫩肉水餃：
（1）材料：
麵粉400克，高梁米麵100克，豬肉末200克，雞蛋2個，蔥末20克，薑末10克，精鹽、味精、雞粉各2小匙，十三香2小匙，胡椒粉1小匙，蠔油2小匙，香油2小匙，植物油30克，薑姬鮮5克。
（2）製作方法：
①將豬肉末，加入蔥薑末、調料、骨頭湯拌勻，再加入植物油攪拌成餡，放冰箱冷藏，備用。
②麵粉加高梁米麵、冷水混合和成麵團，餳好後下劑子，擀成圓皮，包入餡料，下鍋煮熟後撈出，加入調好味道的雞湯，表麵放上提前攤好的蛋黃皮和蛋清皮切成的菱形塊即可食用。”
醬拌麵：
（1）材料：
高梁米麵條500克，木耳100克，韭菜80克，蝦仁、黃瓜各50克，醬油50克，老抽10克，精鹽6克，雞粉6克，味精6克，香油5克，植物油40克，生粉10克。
（2）製作方法：
①把木耳切寬條；蝦仁洗淨；韭菜切段。
②鍋入油，加入木耳爆炒再加入蝦仁、調味料，翻炒最後加入韭菜製成鹵備用。
③把備好的高梁米麵條放入開水鍋煮熟後，投涼水，放入盤內倒入炸好的鹵，表麵放上黃瓜絲，吃時拌一下就可食用。
3.黑米
功效提示：
黑米中含有較多的蛋白質和氨基酸較多，還含有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等微量元素，還含有大米所缺的維生素C、胡蘿卜素等特殊成分，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能，不僅能強身健體，並對抗癌、防癌有較好的輔助作用。