海米拌木耳：
（1）材料：
水發木耳300克，海米25克，蒜末、薑末各5克，花椒15粒，香油1br2小匙，蠔油1小匙，精鹽適量，味精2小匙，白糖3br5小匙。
（2）製作方法：
①將木耳切絲；海米洗淨；水開，下木耳絲，用大火燒開，焯透，投涼瀝水。
②將木耳絲加入海米、蠔油，再加精鹽、味精、白糖，入盤，再把蒜末、薑末撒在木耳絲上。
③鍋裏放入香油，燒至溫熱，下入花椒，待小火炸至花椒粒變黑、鍋中溢出濃鬱的椒香味後，撈出花椒不用，把花椒油淋在盤內的蒜末、薑末上即可。
3.口蘑
功效提示：
口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的功效；同時，口蘑屬於低熱量食品，是一種較好的減肥食品，可以防止發胖；口蘑所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
每天都可以吃口蘑，而且多吃對身體也沒有害處，可以放到我們每日菜單的必選物中。目前市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，這種口蘑食用前要多漂洗幾遍來去掉化學物質。烹調口蘑時，以做湯最好，口蘑本身味道就很鮮美，不用再放雞精或味精。
具體菜譜攻略：
口蘑燴咖喱雞：
（1）材料：
口蘑150克，雞肉40克，番茄、元蔥、胡蘿卜、青、紅椒各50克，蒜少許，精鹽1小匙，雞精、白糖各1br2小匙，黃油1大匙，蛋奶10克，咖喱粉1大匙，水澱粉少許。
（2）製作方法：
①口蘑用刀劃幾下，切成塊；雞肉切塊；鍋中加水燒開，放入雞肉、口蘑焯透撈出備用。
②鍋中放入黃油炒化，放入雞肉、蒜煸炒，炒至雞肉變色後加入精鹽、雞精，放入口蘑翻炒片刻，加入咖喱粉炒上色，倒入開水，放入青紅椒、白糖、元蔥、番茄、胡蘿卜燉熟，最後加入蛋奶、水澱粉勾芡出鍋。”
羅漢上素齋：
（1）材料：
口蘑、香菇各100克，水發竹蓀、西藍花、水發銀耳、玉米筍各50克，蔥花、薑末各5克，精鹽、醬油、味精各1br2小匙，鮮湯50克，水澱粉適量，香油少許，蔥油20克。
（2）製作方法：
①將口蘑、香菇切小片；銀耳撕成朵；玉米筍切塊；竹蓀切段，分別入沸水焯燙，撈出瀝幹。
②將蔥油燒熱，先下蔥花、薑末炒香，再放香菇、銀耳、玉米筍、口蘑、西藍花、精鹽，後添鮮湯燒至入味，勾芡，淋香油，出鍋入盤，將竹蓀放在菜上，再澆上加有鮮湯、醬油、味精、水澱粉勾兌的芡汁，淋入蔥油即可。
4.冬菇
功效提示：
冬菇是集營養價值與食療價值於一身的優質菌類食品。它含有多種氨基酸，其中有7種是人體必需的，還含有30多種酶、葡萄糖、維生素、鐵、磷、鈣等營養成分，經常食用，可補充人體所需營養，強身健體。
海米拌木耳：
（1）材料：
水發木耳300克，海米25克，蒜末、薑末各5克，花椒15粒，香油1br2小匙，蠔油1小匙，精鹽適量，味精2小匙，白糖3br5小匙。
（2）製作方法：
①將木耳切絲；海米洗淨；水開，下木耳絲，用大火燒開，焯透，投涼瀝水。
②將木耳絲加入海米、蠔油，再加精鹽、味精、白糖，入盤，再把蒜末、薑末撒在木耳絲上。
③鍋裏放入香油，燒至溫熱，下入花椒，待小火炸至花椒粒變黑、鍋中溢出濃鬱的椒香味後，撈出花椒不用，把花椒油淋在盤內的蒜末、薑末上即可。
3.口蘑
功效提示：
口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的功效；同時，口蘑屬於低熱量食品，是一種較好的減肥食品，可以防止發胖；口蘑所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。
每天都可以吃口蘑，而且多吃對身體也沒有害處，可以放到我們每日菜單的必選物中。目前市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，這種口蘑食用前要多漂洗幾遍來去掉化學物質。烹調口蘑時，以做湯最好，口蘑本身味道就很鮮美，不用再放雞精或味精。
具體菜譜攻略：
口蘑燴咖喱雞：
（1）材料：
口蘑150克，雞肉40克，番茄、元蔥、胡蘿卜、青、紅椒各50克，蒜少許，精鹽1小匙，雞精、白糖各1br2小匙，黃油1大匙，蛋奶10克，咖喱粉1大匙，水澱粉少許。
（2）製作方法：