獨一無二的星巴克體驗(2 / 2)

星巴克的所有咖啡都是用當日咖啡(咖啡原漿)調製而成,即以當日咖啡為底料,按照比例配上各種風味的糖漿或是奶類製品製出各種咖啡。而咖啡口味有幾十種之多,根據不同產地的咖啡豆,配上不同的釀造工藝、手法,會產生不同的口味。星巴克員工會把當天的咖啡口味寫在一個小黑板上,常客們可以根據每天的提供情況進行選擇。不過新客人可能會出現選擇困難的問題,其實在點單時也無須緊張,更不必害羞,盡管大方告訴員工自己是第一次來,請他br她幫忙推薦一款咖啡或者飲料。星巴克的員工早已經過了嚴格的培訓,因為隻有經過了星巴克認證考試的員工才可以為顧客提供服務。他們深諳基本銷售技巧、咖啡基本知識、咖啡的製作技巧等,完全有能力從專業的角度推薦一款最適合顧客的飲品。

享用時:隨性、愜意的暢飲體驗

在拿到自己中意的咖啡後,顧客可以選擇外帶或在店內座位區享用這杯香濃的咖啡,星巴克的忠實顧客們常會選擇後者。他們喜歡咖啡廳裏優雅而熟悉的氛圍,有時安靜,有時充斥著各種語言的談話,但一定不會讓人感覺吵鬧。在熟悉的環境中暢飲咖啡,同時免費享受無線上網、雜誌閱讀、音樂試聽等附加服務,這一切會讓顧客覺得十分安心和放鬆。

瓶裝星冰樂

當然,如果沒有時間在咖啡店久坐,星巴克的外帶服務也能讓顧客方便地將咖啡、點心帶回家或辦公室食用。2007年11月,星巴克將即飲飲料的概念引入中國,推出了星巴克瓶裝星冰樂,讓經典的星巴克體驗走出門店,更加接近顧客,讓顧客能夠在家裏、在工作時、在路上享受美味。2011年,星巴克VIATM免煮咖啡在中國正式上市,免煮咖啡延伸了純正的星巴克體驗,使其超越門店,進入顧客的日常生活。

離店後:咖啡之外的延伸體驗

當顧客離開咖啡店後,星巴克體驗仍未結束,這也是星巴克的一個過人之處。為了讓顧客的美好體驗更加持久,星巴克通過設立會員俱樂部的方式,與顧客保持長期溝通和交流,會不時用電子郵件等方式和顧客進行互動,讓顧客和星巴克的關係更加緊密。

另外,精心設計的星巴克會員期刊也深受顧客的喜愛。當顧客打開電子刊物時,會看到雅致的頁麵、時尚的主題、誘人的多元化活動,讓顧客感覺星巴克店內的溫馨氣氛得到了延續。那些為會員量身打造的服務內容和店外活動的設置,無不充分考慮了顧客的興趣點,為的是讓顧客把來星巴克店後的美好體驗延伸到更廣闊的外部世界裏去。

此外,星巴克還鼓勵顧客在網絡社區分享自己的體驗,並提供想法。星巴克以“coffee hous”命名自己的社區,將所有的顧客聚集在一起,從顧客的反饋和討論中發現問題、尋找靈感,審視自己的服務。星巴克認為隻有顧客自己最知道想要什麼,根據顧客的需要和要求,把它們付諸實踐,這也是顧客體驗的一部分。

在以上的整個消費過程中,顧客能夠獲得在其他快餐店或咖啡館享受不到的人性化的周到服務,然而這還隻是星巴克體驗中最為基本的層麵。事實上,星巴克獨一無二的顧客體驗無所不在,從購買前對門店文化布置的體驗,到購買過程中親自觀察選料與製作過程的體驗,還包括購買後品嚐並分享感受,無縫隙地傳遞信息並建立情感聯係,以此達到無微不至的享受。

不僅如此,進入2014年,星巴克開始將類似咖啡劇院的概念引入精品體驗店。2014年12月,星巴克在西雅圖開設了原生態烘烤咖啡體驗館,以顧客體驗為核心,咖啡廳裏除了中心的大型吧台外,在周圍布置了展覽區與品嚐區。顧客既可以親眼目睹咖啡豆被送進銅鍍烘烤機的全過程,也可以通過多媒體和圖書瀏覽曆史資料,還可以和員工圍坐一圈溝通交流。咖啡店同時還配有西點廚師,向顧客提供製作比薩、甜品、沙拉等體驗過程。星巴克的這種做法是將顧客體驗研究到了極致,在體驗的細節上做足了功夫,讓顧客可以感受到產品與服務就在自己身邊。

總之,“星巴克體驗”為星巴克在全球的迅速擴張提供了有效的保證。簡而言之,星巴克的成功或許可以用一句話來概括:一切為了客人的咖啡體驗。

原生態烘烤咖啡體驗館