功效：補氣健脾，養胃益智。
五圓全雞
原料：淨嫩母雞1隻（約1000克），桂圓肉、幹荔枝肉、蓮子、烏棗、枸杞各15克。
調料：蔥段、薑塊各10克，冰糖30克，精鹽少許，紹酒1大匙。
做法：
1.將母雞洗滌整理幹淨，去掉嘴尖、腳爪，切掉下頷和尾臊備用。
2.將母雞放入湯鍋中，用旺火煮3分鍾撈出，用清水洗淨，放入大碗中，將桂圓、幹荔枝去殼、蓮子肉去皮去芯、烏棗洗淨，全部放在盛有母雞的大碗中；枸杞用溫水泡軟、洗淨待用。
3.將蔥段、薑塊、冰糖、精鹽、紹酒、750克清水放入盛有母雞的大湯碗中，蓋上碗蓋，上屜用旺火蒸1小時，去掉蔥段和薑塊，放入枸杞，再蒸10分鍾取出即可。
功效：清熱利腸，潤肺美膚。
沙鍋豆腐湯
原料：豆腐2塊，大白菜頭225克，粉絲20克，水發海米15克。
調料：蔥段8克，薑片4克，味精、胡椒粉、豬油各少許，紹酒1br2大匙，精鹽4小匙，豬骨頭湯1450克。
做法：
1.將豆腐切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片；粉絲用開水泡發,剪成段；大白菜頭洗淨，切成大塊；海米洗淨備用。
2.鐵鍋置火上，加入豬油燒熱，先下入蔥段、薑片稍煸，再放入豬骨頭湯、精鹽、味精、紹酒、胡椒粉燒開，然後倒入沙鍋中待用。
3.將豆腐、粉絲、白菜、海米放入沙鍋中，置大火上燒開，再改用小火慢燉，燉的時間要稍長一點，讓豆腐進味即可。
功效：對咽喉腫痛有療效。
蟶子燉雙白
原料：活蟶子500克，豆腐、白菜頭各200克，香菜末50克，雞蛋2個。
調料：蔥末、薑末、精鹽、味精、胡椒粉、香油、濃高湯、色拉油各適量。
做法：
1.將蟶子洗淨，用沸水焯燙一下，開殼取肉，原湯留用；豆腐洗淨，切成小丁，用沸水略燙；白菜洗淨，撕成小塊；雞蛋磕入碗中，攪散備用。
2.鍋置旺火上，加油燒熱，先下入蔥末、薑末炒出香味，再加入白菜煸炒至軟，然後放入高湯、蟶湯、豆腐、精鹽，再甩入雞蛋液，加入蟶肉，淋入香油、撒上香菜末，即可出鍋裝碗。
功效：適用於營養不良等症。
土人參魚卷湯
原料：魚卷1條，土人參250克。
調料：薑片5片，蒜蓉少許，精鹽２小匙，色拉油１大匙，上湯100克。
做法：
1.將魚卷切塊；土人參洗淨備用。
2.鍋中加入上湯，放入薑片燒沸，加入魚卷大火煮熟待用。
3.鍋置旺火上，加油燒熱，先放入蒜蓉炒香，再加入精鹽，然後放入土人參用大火炒至變色；再倒入魚卷湯燒沸，即可出鍋裝碗。
功效：潤肺補虛，營養豐富。
魚子雪花黃魚羹
原料：黃魚1條，雞蛋清3個，魚子15克，芹菜末10克。
調料：精鹽、味精、澱粉、高湯、色拉油各適量。
做法：
1.將黃魚洗滌整理幹淨，去骨取肉，切成丁；雞蛋清放入碗中攪勻，再倒入熱油鍋中炒散，盛出待用。
2.鍋中加油燒熱，先放入芹菜、黃魚炒香，再添入高湯，加入精鹽、味精，然後用水澱粉勾芡，放入蛋清、魚子即可。
功效：益氣強體，清熱解毒。
天麻黃芪鱸魚湯
原料：鮮鱸魚1條，黃芪35克，天麻20克，人參須10克，當歸1片，黑棗4枚。
調料：蔥絲30克，薑片15克，精鹽1小匙，紹酒1br2大匙。
做法：
1.將鱸魚宰殺,去鱗、去鰓、除內髒，洗滌整理幹淨，再切成大段備用。
2.將黃芪、天麻、參須、當歸、黑棗裝入紗布包，放入清水鍋中，先用中火煮15分鍾，再撈出布包，放入鱸魚、薑片續煮5分鍾，加入精鹽、紹酒、蔥絲即可。
功效：對產後虛弱、少乳有療效。
酸辣海參湯
原料：水發海參200克，金針蘑50克，西紅柿100克，粉絲、香菜段各少許。
調料：胡椒粉、陳醋各5小匙，精鹽2小匙，白糖、味精各1小匙，水澱粉、辣椒油、香油、蔥絲、薑絲各少許，清湯750克。
做法：
1.將海參洗滌整理幹淨，切成粗絲，再下入沸水中焯燙一下，撈出衝涼，瀝幹水分；金針蘑洗淨，放入沸水中略焯，撈出瀝幹；西紅柿洗淨，切成粗絲；香菜擇洗幹淨，切段備用。
2.坐鍋點火，添入清湯，先放入海參絲、金針蘑、西紅柿絲，加入胡椒粉、陳醋調好口味，再放入白糖、精鹽、味精，大火燒開後撇去浮沫，然後下入粉絲，用水澱粉勾薄芡，盛入大碗中，再淋入辣椒油、香油，撒上香菜段，即可上桌食用。
功效：補腎益精，養胃補虛。
酸菜魚
原料：草魚1條（約250克），泡青菜200克，雞蛋清2隻。
調料：薑片、蒜瓣、泡紅辣椒、花椒、胡椒粉、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、混合油各適量。
做法：
1.將草魚洗滌整理幹淨，用刀片下魚肉，另將魚頭劈開，魚骨斬成小塊；泡青菜洗淨，切成小段，泡紅辣椒碾成細末備用。
2.鍋中加油燒至五成熱，放入蒜瓣、薑片、花椒粒炒香，再下入泡青菜略炒，添入鮮湯燒沸，然後下入魚頭、魚骨塊用大火熬煮，撇去浮沫，烹入紹酒，再加入精鹽、胡椒粉調味，繼續熬煮。
3.魚肉斜刀片成薄片，放入碗中，用精鹽、紹酒、味精調味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清拌勻，使魚片裹上一層蛋清，再將魚片逐漸抖散，放入熬煮的魚湯鍋中。
4.鍋中加油燒至五成熱，下入泡辣椒末炒香，倒入湯鍋中煮至魚片斷生，加入味精調味，出鍋裝碗即可。
功效：營養均衡，提高免疫力。
火腿魚頭湯
原料：鱅魚頭1br2個，熟火腿50克，菜心50克。
調料：蔥段、薑塊、紹酒、精鹽、味精、香油、色拉油各適量。