多元化的飲食
人體是一個極其複雜的係統，所需要的營養是均衡的，而不是單一的，要保證人體健康需要多種物質的供給。除母乳外，沒有一種天然食品能提供人體所需要的全部營養素，這就需要我們在日常生活中多元化地攝取食物，以滿足肌體生理活動的需要。也就是說，飲食貴在多元化。
在古代，我國醫學家就已經提出了“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的博食思想，實際上就是我們現在所提倡的“食不厭雜”。
古人認為，多元化進食的正確辦法是：以植物性食物為主，注意糧豆混食、米麵混食，適當輔以包括肉類在內的多種動物性食品。
“食不厭雜”也是同樣的原理，它建議人們盡可能多吃幾種食物，由雜而廣，從而使肌體囊括更多的物質，提高營養保證率。當然，這裏所說的“雜”，主要指的是食物的種類要多，多種食品搭配食用，這樣在營養成分上和生理功能上往往能起糾偏補缺的作用，從而使肌體永葆健康。
一般來講，我們平常所吃的食物應該包括五穀類（如米、米粉、麵、燕麥等）、鮮果、蔬菜、適量低脂肪的奶類產品、魚類、瘦肉、家禽、糖及鹽類等等。各種食物營養含量不同，有的維生素較多，有的礦物質較多，有的熱性，有的寒性，有的精細，有的多渣。隻有多元化地攝取，才可能獲得較為全麵的營養，也隻有多元化的飲食才是人體健康的首要保證。
需要注意的是，雖然有很多食物不宜進食過多（如糖類、鹽類等），但也不可絕對不食，否則身體就會有所“不滿”，長期缺乏甚至會引發各種疾病。
以偏食者為例，偏食的人往往喜歡吃某一類食物，而對不喜歡吃的食物嗤之以鼻，這樣很容易導致身體中某種營養的缺乏。比如不愛吃葷菜的人，體內就容易缺乏蛋白質；而偏愛葷菜，又會導致熱量過剩和各種維生素及礦物質的缺乏。
除此之外，我們知道，人體所需要的維生素等營養物質主要來源於蔬菜、水果及其他食物。雖然水果和蔬菜都含有維生素等營養物質，但二者不可相互替代。有的人不愛吃蔬菜，認為吃些水果就可以了，這樣得到的隻是水果中的營養素，而水果中所不具備的營養素就得不到。攝取其他食物時，道理也是一樣。
膳食宜廣博豐富，不能偏食、挑食，應葷素結合，粗細搭配，惟有如此，才能維持體內營養平衡，得以延年益壽。中國營養學會製定的膳食指南中提出了八項原則，其中“食物要多樣”被列為首位。由此可見，廣泛攝取多種多樣的食品，才是科學的養生之道。